Dairy Queen 27465
1311 Freebairn Avenue Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le liquide de lave-glace était entreposé dans la cuisine. Les produits chimiques non alimentaires doivent être entreposés séparément des aliments et des articles de contact pour prévenir la contamination accidentelle. Veuillez veiller à ce que tous les produits chimiques non alimentaires, y compris le liquide de lave-glace, soient entreposés dans une zone désignée distincte des aliments, des surfaces de contact avec les aliments et des zones de préparation des aliments afin d'éviter toute contamination.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait des débris sous la machine à glace et le rayonnage. Le personnel a nettoyé les zones pendant l'inspection. Je vous remercie
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait des mouches et une guêpe dans la cuisine. Un BCP arrive régulièrement dans l'établissement. Il y a des pièges légers installés. Discuter de l'installation de pièges à mouche collants dans les zones non alimentaires.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Quats désinfectant dans la bouteille de pulvérisation sous le comptoir avant mesuré 0 ppm. Solution de rejet du personnel. Discutons plus fréquemment du changement de sanitisant dans le flacon de pulvérisation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Gravy assis sur le compteur mesurait 33C. Le personnel a mentionné que le produit alimentaire était presque exclu pendant 2 heures. Produit éliminé par le personnel. Discuter de garder les aliments chauds à >60C ou de les conserver au réfrigérateur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- La date d'expiration du permis était dépassée. Veuillez vous assurer qu'une copie de votre permis actuel est affichée là où elle est visible au public.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La ventilation du capot avait de la graisse accumulée. La date d'entretien était passée. Veuillez vous assurer que l'évent de la hotte est entretenu pour empêcher l'accumulation de fumée, de vapeur et d'odeur.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?