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Dairy Queen/Charlottetown

365 University Avenue, Charlottetown · Food Premises

Dossier officiel de Prince Edward Island →

Résumé des inspections

Dairy Queen/Charlottetown a été inspecté 6 fois par Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 1 avril 2025. Par exemple : Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 avril 2025. Par exemple : Food in good condition, safe and unadulterated

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 avril 2025. Par exemple : Dishwasher monitoring

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 1 avril 2025. Par exemple : Chemical test kits/papers used

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 1 avril 2025. Par exemple : Premises, equipment and non food contact surfaces

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  2. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  3. Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant

    0 infraction

  4. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    6 infractions

    • Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder
      • Failure to maintain potentially hazardous food at a temperature of 4C (40F) or colder.
    • Food in good condition, safe and unadulterated
      • Failure to receive, store, process and/or transport food or food packaging materials under conditions that prevent contamination and adulteration.
    • Premises, equipment and non food contact surfaces
      • Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
    • Provide and use accurate thermometers
      • Failure to provide accurate thermometers in the warmest area of all refrigeration units.
    • Dishwasher monitoring
      • Failure to verify that appropriate temperatures are obtained and maintained for the correct amount of time for high temperature dishwashing units.
    • Chemical test kits/papers used
      • Failure to establish and maintain records verifying sanitizer strength test results.
  5. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  6. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

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