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Dairy Queen/Orange Julius #711 (Metropolis)

1156A - 4700 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dairy Queen/Orange Julius #711 (Metropolis) a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 janvier 2020. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Entreposage - congélateur gauche trouvé avec porte ouverte et produit alimentaire renversé sur le sol.
      • Boîtes multiples de concentré de mangue, concentré de baies et avacado en dés 9 - 11 C
      • Mesure(s) corrective(s) : Produit identifié comme étant éliminé.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • D'autres articles congelés sont identifiés par le gestionnaire pour avoir dégivré et doivent être utilisés dans leur durée de conservation respective dégelée et ne peuvent pas être congelés.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Stock de nourriture stocké sur le drain adjacent à 3 éviers de lavage à la vaisselle.
      • Articles personnels du personnel stockés sur des aliments et des vaisselles propres.
      • Produits à emporter retirés de l'emballage de protection stockés sur des rayonnages derrière la machine à servir souple.
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacer les aliments loin des puits sur les puits destinés à l'entreposage des aliments.
      • Déplacer les articles du personnel loin des aliments et du matériel alimentaire.
      • S'assurer que les contenants à emporter à usage unique, lorsqu'ils sont retirés de l'emballage de protection, sont entreposés à l'envers pour protéger contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Les registres de température des congélateurs de la salle de stockage ont cessé.
      • Mesure(s) corrective(s): Reprendre les contrôles quotidiens de la température pour les unités de congélation.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Alimentation et débris accumulés sur le sol sous des congélateurs droits, machine à glace, machine à servir souple et autour du piège à graisse arrière.
      • L'accumulation de poussière sur les rayonnages métalliques et les conduits derrière la machine de service souple et au-dessus de l'entrée de refroidisseur à l'italienne.
      • Les couvercles de compresseurs de refroidisseurs à l'entrée libre ont une accumulation de débris.
      • Salle de rangement - débris et traces de gouttes de souris sur le sol sous les étagères et les congélateurs.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Debris ramassant par terre derrière la station de hot dog prép refroidisseur.
      • L'accumulation de poussière sur les surfaces supérieures des rayonnages en face des congélateurs.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de débris des surfaces.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Entrée des portes tournantes - les portes n'excluent pas l'entrée des parasites dans le local.
      • Mesures correctives : Remplacer les portes battantes par une nouvelle porte qui est une preuve de l'organisme nuisible. Espacement de moins de 1 cm entre le plancher et le moulin en position fermée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracer les gouttes de souris sur le sol autour des bouteilles de gaz dans la salle arrière.
      • Action(s) corrective(s): La surface doit être soigneusement nettoyée pour enlever tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Travaux de rénovation sur la base :
      • - nouveau comptoir de service avant installé avec tuile murale adjacente
      • - tuiles murales au-dessus de la station de préparation des gâteaux brisées avec des fragments susceptibles de contaminer les surfaces alimentaires et prépartions
      • - entrée balançoire endommagée, plus la résistance aux parasites
      • - 2 congélateurs enlevés, mur de remplacement fournit des espaces pour l'entrée des parasites
      • Mesures correctives : Soumettre les plans d'étage pour examen et approbation sanitaire.
      • Score de violation: 5
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : L'entrée de la porte d'échangisme est endommagée et n'est plus une preuve d'organisme nuisible.
      • Le revêtement mural remplaçant l'emplacement du congélateur précédent fournit des lacunes pour l'entrée des ravageurs.
      • Salle de stockage - multiples trous d'entrée de rongeurs et trous observés le long de la base du mur (côté gauche de l'entrée)
      • Mesures correctives : Les emplacements doivent être mis à l'épreuve pour exclure l'entrée des ravageurs.
      • Les modifications nécessaires à l'épreuve des ravageurs doivent être décrites dans le plan d'étage soumis.
      • Base d'épreuve de l'organisme nuisible du mur de la salle de stockage de l'entrée des rongeurs.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des gouttes de souris sur le sol dans la zone de stockage arrière autour des caisses de lait et des bouteilles de gaz.
      • Poussière et débris derrière hot dog prép poste de refroidissement, éclairage mural de l'accent supérieur au-dessus de hot dog station et les surfaces murales autour du chantier.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Matériel alimentaire stocké dans une boîte en carton dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de contenants en carton pour stocker l'équipement alimentaire.
      • L'équipement et les ustensiles alimentaires nettoyés et désinfectés doivent être entreposés dans un endroit sanitaire qui les protège de la contamination avant leur utilisation suivante.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Micro-ondes dans la salle de stockage arrière souillée et corrodée.
      • Mesures correctives : supprimer le micro-ondes, remplacer si nécessaire.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 2 trous observés dans le casier de stockage sec sous rayonnage et derrière le congélateur à une montée.
      • Action(s) corrective(s) : Éteignez les trous pour exclure l'entrée de parasites par le mur ou le plancher.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 3 éviers compartimentés présentent une fuite de plomberie au dessous des éviers.
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris collent sur le sol sous la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'emplacement touché.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Surface du sol à gauche du piège à graisse de la cuisine arrière - accumulation de résidus sur les restes du sol.
      • Mesure(s) corrective(s) : La surface doit être nettoyée de façon à éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Distributeur de service souple droit - conduites de tuyaux décolorées à l'intérieur, la machine de manager expliqué n'a pas été nettoyée et désinfectée récemment selon le calendrier du Plan d'assainissement.
      • Mesures correctives : Tourner la machine, jeter le produit alimentaire et effectuer une procédure complète de nettoyage et d'assainissement pour les lignes d'alimentation des machines et des aliments.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Station centrale de lavage des mains - distributeur de savon liquide a été enlevé.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide en stock, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique provenant d'un distributeur.
      • Réinstaller le distributeur de savon liquide.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Produire une boîte stockée dans un évier de mop.
      • Boîte de conserve en ananas.
      • Objets à emporter ouverts recouverts de gouttes de souris dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Les aliments et l'équipement alimentaire ne doivent pas être entreposés dans l'évier pour protéger le produit contre la contamination.
      • Peut être jeté.
      • Les objets contaminés sont éliminés.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: L'aire de cuisine arrière a des niveaux élevés d'activité de la mouche des fruits.
      • Mesures correctives : Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire doit être fourni pour lutter contre l'activité de la mouche des fruits.
      • Le nettoyage doit être effectué tous les jours dans toute la cuisine pour maintenir l'assainissement et les surfaces sèches.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Piège de graisse dans la cuisine arrière - la zone de plancher environnante a accumulé des résidus autour du piège.
      • Ventilateur de compresseur de refroidisseur à l'intérieur - accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Salle de stockage - inventaire stocké sur les caisses de lait et les débris de bois.
      • Action(s) correctrice(s): Retirer toutes les caisses de lait du stockage et installer des étagères pour stocker les produits du sol et permettre le nettoyage des locaux.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 3 compartiments d'évier ont une fuite de plomberie. Seau sous piège ramassant les eaux usées.
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Station de four - accumulation de poussières sur les comptoirs, les étagères et les murs.
      • Les excréments de souris sous l'évier arrière, à l'intérieur de l'armoire en dessous produisent des armoires plus froides et à l'intérieur de la station de préparation de blizzard.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les hot-dogs non cuits sont placés sur un réglage de température de maintien à chaud avant l'étape de cuisson.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les hot dogs sont placés sur la grille à rouleaux sur le plateau de cuisson pour atteindre une température interne de 74 C avant de les maintenir à 60 C.
      • Personnel corrigé lors de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les spatules alimentaires Mulitple entre l'évier de préparation alimentaire et la station blizzard.
      • Matériel d'alimentation sanitaire entreposé avec l'inventaire des aliments et les boîtes de produits sur les drains.
      • Mesures correctives : L'équipement et les ustensiles alimentaires nettoyés et désinfectés doivent être entreposés dans un endroit sanitaire qui les protège de la contamination avant leur utilisation suivante.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement préparée au moment de l'entrée sur place.
      • Plusieurs chiffons d'essuyage stockés sur le robinet et derrière l'évier.
      • Tuyau d'évier Mop positionné dans la vaisselle 3 évier compartiment.
      • Plats et chiffons entreposés dans l'évier du compartiment de lavage, pas d'évier pour le lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Ne pas placer le tuyau d'évier de mop dans des lavabos pour éviter la contamination croisée des ustensiles alimentaires.
      • L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude,
      • 3) immerger pendant 2 minutes dans une solution d'assainissement d'ammoniac quaternaire de 200 ppm,
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les déjections de souris observées sur le sol sous produisent une station de refroidissement prép et sur le sol devant le congélateur vertical d'angle.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: casier de stockage - tubes légers mulitples sont brûlés, niveau de lumière n'est pas propice à l'évaluation de l'assainissement des casiers.
      • Mesures correctives : Remplacer les tubes légers brûlés.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les étagères de rangement à sec de la cuisine arrière ont été enlevées pour faire de l'espace pour les clôtures de sécurité.
      • Mesures correctives : Relocaliser les panneaux de clôture de sécurité pour ne pas gêner le fonctionnement des locaux.
      • Réinstaller les étagères de rangement à l'arrière de la cuisine.
      • Taux de violation: 15
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Contenu alimentaire du congélateur droit 20 C.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour assurer la salubrité des aliments.
      • Produits éliminés.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Spoon et spatule stockées dans le bassin de l'évier central.
      • Mesures correctives : Les ustensiles utilisés doivent être protégés contre la contamination. Les ustensiles ne peuvent pas être stockés dans l'évier.
      • Les ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés avant utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Congélateur droit (salle de stockage) 20 C
      • L'évier Mop a une fuite de plomberie.
      • Zone arrière ktichen - étagère de stockage enlevé pour stocker les panneaux d'escrime de sécurité. Les aliments et le personnel sont entreposés dans des caisses de lait encombrées.
      • Mesures correctives : Réparer / remplacer l'unité de congélation pour stocker les aliments à -18 °C ou plus froid.
      • Réparer la fuite de plomberie.
      • Réinstaller l'unité de rayonnage de stockage conformément à l'ordonnance de correction précédente rendue le 21 janvier 2020. Déplacer les panneaux de clôture de sécurité dans un endroit qui n'interfère pas avec les activités commerciales.
      • Taux de violation: 15
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneur de gelée de tuyauterie situé sur 3 comp évier drain board sous les réservoirs chimiques.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments loin de la zone de lavage à la vaisselle et de l'entreposage chimique pour éviter toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier Mop a une fuite de plomberie.
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris sur le sol derrière la machine de service souple gauche et autour du congélateur droit en face des congélateurs d'affichage.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Congélateur droit à côté de l'entrée BOH - congélateur hors ligne / non utilisé, gestionnaire a fait une demande de service
      • Congélateur moyen 0 C - congélateur non utilisé, demande de service de retour en place
      • Mesures correctives : Réparer les deux congélateurs pour maintenir le produit alimentaire à -18 C
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Évier de surveillance - fuite de plomberie persistante sous l'évier.
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Coupes de jus d'orange frais exposées sur la glace.
      • produit 10-17C, produit éliminé.
      • Les jus de fruits frais doivent être immergés dans la glace pour maintenir le produit alimentaire à 4C ou plus froid.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Entrée de porte battante de police - la conception permet l'entrée libre des parasites dans le local
      • - Passer l'entrée à remplacer ou à modifier pour exclure l'entrée des parasites. Les écarts entre la porte et le plancher et les fraises adjacentes doivent être inférieurs à 1 cm.
      • Date à corriger : 21 février 2020
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections de souris observées dans les endroits suivants: au sol sous des lavabos à vaisselle, à l'intérieur des armoires sous l'équipement des presses et des rayonnages inférieurs dans la salle de stockage sèche.
      • suite: Alimentation/débris collecte à la surface: au sol dans les coins de la zone de service avant, sur l'armoire derrière le four et sur les étagères de la salle de stockage.
      • Date à corriger : 22 janvier
      • -Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
      • -Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec de la javel diluée (1 c. à soupe de javel/1 l d'eau) après nettoyage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Retour de la maison - caisses de lait et comptoir de classement - nourriture et le personnel articles personnels empilés ensemble.
      • -remplacer les caisses de lait/armoire avec étagères verticales afin de permettre un stockage adéquat des aliments et des articles du personnel et de permettre le nettoyage/contrôle de la peste.
      • Date à corriger : 21 février
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparation de hot dog. refroidisseur - hors ligne non utilisé.
      • -réparer/remplacer le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4C ou plus froide.
      • Date à corriger : 23 janvier
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dos de la maison - évier mop a une fuite de plomberie, étang d'eau sur le sol.
      • - fuite de plomberie de réparation
      • Date à corriger : 23 janvier
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3

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