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DANISH GAS & FOOD MART, INC

3353-3359 W HARRISON ST, CHICAGO, IL 60624 · Grocery Store

Résumé des inspections

DANISH GAS & FOOD MART, INC a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 octobre 2014. La dernière inspection, le 15 mars 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 octobre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2017. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2017. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED ON DISPLAY NOTED 15 VARIOUS BAGS OF CHIPS ON THE DISPLAY CHIP RACK GNAWED INTO, ALSO NOTED MICE DROPPINGS INSIDE THESE BOXES. MANAGER DISCARDED AND DENATURE BAGS OF CHIPS. TOTAL COST $7. SERIOUS CITATION ISSUED #7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 20 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE THE DISPLAY CHIP BOXES ON THE SELLING FLOOR. NOTED 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR UNDERNEATH THE CHIP DISPLAY AREA. NOTED 10 MICE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA AROUND THE HOT WATER TANK. MUST REMOVE DROPPINGS AND DETAIL CLEAN AND SANIZITE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUE #7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR RUBBER GASKET ON THE 3rd DOOR OF THE REACH IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN ALL DISPLAY SHELVING THROUGH OUT STORE TO REMOVE DUST, SPILLS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THOUGH OUT PREMISES ESPECIALLY WHERE DROPPINGS WERE FOUND INCLUDING INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN THE REAR STORAGE ROOM. MUST ORGANIZE STOCK 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL FOR BETTER CLEANING AND PEST MONITORING.
  3. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES ABOVE FOOD DISPLAY AREA. ACCUMULATED DUST ON CEILING VENT COVERS. MUST REPAIR ANY ROOF/CEILING LEAKS AND REPLACE STAINED TILES AND CLEAN AND MAINTAIN VENT COVERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL DEBRIS FROM THE OUTSIDE PROPERTY AREA AND ALONG THE SIDE OF THE BUILDING. ALL STOCK STORED IN REAR STORAGE ROOM MUST BE PROPERLY ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOORS TO ELIMINATE CLUTTER. EMPLOYEES REMOVED DEBRIS DURING INSPECTION.
  4. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • STILL NON COMPLIANT WITH PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOTED 10-18-16 ON REPORT# 1966635. THE DUMPSTER WITH THE BROKEN LID WITH THE LARGE HOLE IN IT STILL HAS NOT BEEN REPLACED. ALSO NOTED THE BOTTOM INTERIOR OF THE DUMPSTER IS SEVERELY RUSTED OUT. CRITICAL VIOLATION,NON COMPLIANT WITH EXISTING VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL DISPLAY AND STORAGE SHELVES THROUGHOUT, AND ALL SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT NOT PROPERLY MAINTAINED. MASSIVE DIRT BUILD-UP NOTICED THROUGHOUT UNDERNEATH ALL SHELVING ON SALES FLOOR AND THROUGHOUT ALL OTHER AREAS. MUST CLEAN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DEAD INSECTS AND DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT. CLEAN DIRT AND STAINS FROM ALL WALLS AND DOORS WHERE PRESENT. REPAIR OPENINGS IN LOWER BASEBOARDS IN REAR STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL DEBRIS FROM THE OUTSIDE PROPERTY ARE, (ALONG THE SIDE OF THE BUILDING. ALL STOCK STORED IN REAR STORAGE ROOM MUST BE PROPERLY ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOORS TO ELIMINATE CLUTTER. MUST DISCARD DIRTY MOP WATER LEFT IN PAIL IN REAR AND PROPERLY STORE CLEANED MOP UPRIGHT TO PREVENT PEST BREEDING.
  5. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • STILL NON COMPLIANT WITH PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOTED 10-13-16 ON REPORT# 1965868. THE DUMPSTER WITH THE BROKEN LID WITH THE LARGE HOLE IN IT STILL HAS NOT BEEN REPLACED. NON COMPLIANT WITH EXISTING VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL DISPLAY AND STORAGE SHELVES THROUGHOUT, AND ALL SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT NOT PROPERLY MAINTAINED. MASSIVE DIRT BUILD-UP NOTICED THROUGHOUT UNDERNEATH ALL SHELVING ON SALES FLOOR AND THROUGHOUT ALL OTHER AREAS. MUST CLEAN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DEAD INSECTS AND DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT. CLEAN DIRT AND STAINS FROM ALL WALLS AND DOORS WHERE PRESENT. REPAIR OPENINGS IN LOWER BASEBOARDS IN REAR STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVED DUMP SINK AND COUNTER CABINET FOR COFFEE MACHINE WHICH HAS A FRESH WATER LINE CONNECTED TO THE MACHINE ON THE SALES FLOOR. MUST EITHER RE-INSTALL THE SINK AND CABINET OR REMOVE COFFEE MACHINE AND DISCONNECT FRESH WATER LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL DEBRIS FROM THE OUTSIDE PROPERTY LINE AREA(ALONG THE SIDE OF THE BUILDING). ALL STOCK STORED IN REAR STORAGE ROOM MUST BE PROPERLY ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOORS TO ELIMINATE CLUTTER. MUST DISCARD DIRTY MOP WATER LEFT IN PAIL IN REAR AND PROPERLY STORE CLEANED MOP UPRIGHT TO PREVENT PEST BREEDING.
  6. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOTED 10-4-16 ON REPORT# 1965868 NOT CORRECTED:-19- REAR OUTSIDE GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. TRASH AND DEBRIS FOUND ON GROUND BEHIND GARBAGE CONTAINERS IN THE CORAL AND A LARGE HOLE FOUND IN THE LID OF THE NORTH DUMPSTER. MUST KEEP THE ENCLOSED AREA CLEAN AND HAVE THE DUMPSTER REPLACED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. THE TRASH ON THE GROUND INSIDE THE ENCLOSED AREA WAS CLEANED DURING INVESTIGATION. THE DUMPSTER WITH THE BROKEN LID WITH THE LARGE HOLE IN IT HAS NOT BEEN REPLACED. MGR STATED THAT THE COMPANY HAS BEEN CONTACTED AND EXPECTS TO HAVE A NEW DUMPSTER ON SITE SOON. NON COMPLIANT VIOLATION 7-42-090 CRITICAL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL DISPLAY AND STORAGE SHELVES THROUGHOUT, AND ALL SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT NOT PROPERLY MAINTAINED. MASSIVE DIRT BUILD-UP NOTICED THROUGHOUT UNDERNEATH ALL SHELVING ON SALES FLOOR AND THROUGHOUT ALL OTHER AREAS. MUST CLEAN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DEAD INSECTS AND DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT. CLEAN DIRT AND STAINS FROM ALL WALLS AND DOORS WHERE PRESENT. REPAIR OPENINGS IN LOWER BASEBOARDS IN REAR STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVED DUMP SINK AND COUNTER CABINET FOR COFFEE MACHINE WHICH HAS A FRESH WATER LINE CONNECTED TO THE MACHINE ON THE SALES FLOOR. MUST EITHER RE-INSTALL THE SINK AND CABINET OR REMOVE COFFEE MACHINE AND DISCONNECT FRESH WATER LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL DEBRIS FROM THE OUTSIDE PROPERTY LINE AREA(ALONG THE SIDE OF THE BUILDING). ALL STOCK STORED IN REAR STORAGE ROOM MUST BE PROPERLY ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOORS TO ELIMINATE CLUTTER. MUST DISCARD DIRTY MOP WATER LEFT IN PAIL IN REAR AND PROPERLY STORE CLEANED MOP UPRIGHT TO PREVENT PEST BREEDING.
  7. Plainte

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • REAR OUTSIDE GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. TRASH AND DEBRIS FOUND ON GROUND BEHIND GARBAGE CONTAINERS IN THE CORAL AND A LARGE HOLE FOUND IN THE LID OF THE NORTH DUMPSTER. MUST KEEP THE ENCLOSED AREA CLEAN AND HAVE THE DUMPSTER REPLACED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL DISPLAY AND STORAGE SHELVES THROUGHOUT, AND ALL SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT NOT PROPERLY MAINTAINED. MASSIVE DIRT BUILD-UP NOTICED THROUGHOUT UNDERNEATH ALL SHELVING ON SALES FLOOR AND THROUGHOUT ALL OTHER AREAS. MUST CLEAN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DEAD INSECTS AND DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT. CLEAN DIRT AND STAINS FROM ALL WALLS AND DOORS WHERE PRESENT. REPAIR OPENINGS IN LOWER BASEBOARDS IN REAR STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVED DUMP SINK AND COUNTER CABINET FOR COFFEE MACHINE WHICH HAS A FRESH WATER LINE CONNECTED TO THE MACHINE ON THE SALES FLOOR. MUST EITHER RE-INSTALL THE SINK AND CABINET OR REMOVE COFFEE MACHINE AND DISCONNECT FRESH WATER LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL DEBRIS FROM THE OUTSIDE PROPERTY LINE AREA(ALONG THE SIDE OF THE BUILDING). ALL STOCK STORED IN REAR STORAGE ROOM MUST BE PROPERLY ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOORS TO ELIMINATE CLUTTER. MUST DISCARD DIRTY MOP WATER LEFT IN PAIL IN REAR AND PROPERLY STORE CLEANED MOP UPRIGHT TO PREVENT PEST BREEDING.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Licence

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS AND FREEZERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING UNDERNEATH THE CHIP RACKS AND INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE CEILING AND THE FAN COVERS INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE DUST. ALSO CLEAN THE VENT COVER IN THE TOILET ROOM TO REMOVE DUST.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED THE LIGHT SHIELDS IN THE WALK IN COOLER IN POOR REPAIR AND ONE LIGHT NOT WORKING. MUST REPLACE AND MAINTAIN LIGHTS AND SHIELDS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN WOKING THERMOMETERS INSIDE THE COOLERS.

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