Aller au contenu
Chargement de la carte…

DAO THAI RESTRAUNT

230 E OHIO ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

DAO THAI RESTRAUNT a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 août 2010. La dernière inspection, le 26 mai 2026, a relevé 4 infractions.

3 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 janvier 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED 2-DOOR PREP COOLER ALONG COOKLINE (SOUTH 2-DOOR COOLER) DOOR RUBBER GASKET RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED COOLER DOOR GASKET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF DISHMACHINE AND DISHMACHINE DRAIN BOARD/DISHWASH AREA SHELVES. MUST CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED BLACK DIRT/FOOD DEBRIS ON WALLS AND FLOOR THROUGHOUT DISHWASH ROOM. MUST CLEAN WALLS THROUGHOUT DISHMACHINE ROOM AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD BUILD UP ON VENTILATION HOOD. MUST CLEAN VENTILATION HOOD AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED SEVERAL TCS FOODS HELD AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 48-56 F. INSTRUCTED MAANGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. MANAGER DISCARDED: 8 POUNDS PARTIALLY COOKED RICE NOODLE, 5 POUNDS TOFU, 8 POUNDS CHICKEN, 1 POUND CUT LEAFY GREENS, AND 2 POUNDS EGGS ($100) PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED 1 2 DOOR COOLER AND DOWNSTAIRS WALK IN COOLER WITH NO AMBIENT AIR THERMOMETER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AMBIENT AIR THERMOMER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED RECEPTACLES IN WOMEN'S TOILET ROOM WITH NO LIDS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LIDS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLER EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO PROOF OF FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONSEILS DE COUPE OBSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'OREILLER AVEC DES SANGSUES OUVERTES ET DES CALES SÈCHES. INSTRUMENTS POUR RÉFINISER OU REMPLACER LES CONSEILS D'ADMINISTRATION DAGAGÉS OU D'ÉTABLISSEMENT ET MAINTENANT EN TOUTE PÉRIODE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ D'UN GRAND BÂTIMENT SUR LES ÉQUIPEMENTS DE COUVERTURE, LES WALLS, LES FLOQUES D'ÉTABLISSEMENT ET LES UNITES D'ÉTABLISSEMENT DANS LES ZONES DE KITCHEN/PREP. INSTRUCTION DE MALADIE, DE MALADIE ET DE SANITITÉ.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN STAIRS LEADING TO BASMENT STORAGE AREANOTED UTILITY SINK IN BASEMENT WALL HAS 8" HOLE AND MISSING TILES IN WALL INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER STORED ON FLOOR IN BASMENT AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD IN THE WALK-IN COOLER LIGHT, ABOVE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Bulk food container not labeled ( salt, sugar...) instructed to label and maintain.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Using disposable container in food production, instructed to use proper utensils.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Shelves in kitchen and walk-in cooler covered with aluminum foil and cardboard, instructed to remove.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Food handler with expired food handlers certificates, instructed to obtain valid ones.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • Drain line for condensation in basement walk-in cooler not connected, instructed to connect and maintain.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • utensils in-use stored in standing water room temp, instructed to keep in a clean dry container.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • PIPES BEHIND COOK LINE WITH HEAVY GREASE AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • missing grout between floor tiles under dish washing sink. instructed to re-grout
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • NO face covering/vaccine signs posted at front entrance nor inside restaurant. instructed to post . No citation issued.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • No written procedure for face mask and vaccine card enforcement. instructed to obtain. no citation issued.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • NO face covering/vaccine signs posted at front entrance nor inside restaurant. instructed to post . No citation issued
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • Not asking dine in customer for proof of vaccination. instructed to ask.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • IMPROPER THAWING, FOUND FROZEN SHRIMP BEING THAWED IN STANDING WATER, INSTRUCTED TO THAW ACCORDING TO HEALTH CODE, IE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • KNIVES WEDGED BETWEEN WALL AND COUNTER, COOLERS, INSTRUCTED TO KEEP ON A CLEAN SURFACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • PIPES BEHIND COOK LINE WITH HEAVY GREASE AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Plainte

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • - MUST PROVIDE A PHYSICAL KIT FOR THE CLEANING OF VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENCES, FOR THE WRITTEN CLEAN UP PROCEDURE PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED THE SANITIZING SOLUTION IN THE CLEAN-UP KIT MUST BE EFFECTIVE FOR ELIMINATING NOROVIRUS. INSTRUCTED THE KIT AND PROCEDURE MUST CONTAIN AT LEAST GLOVES, MASK, DISPOSABLE MOP, AND SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED AN EXCESSIVE ACCUMULATION OF DIRT/FOOD DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE FRYERS AND ALL EQUIPMENT ON THE COOK LINE IN THE KITCHEN. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AREA. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE TOILET ROOMS' EXHAUST VENTILATIONS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN THE DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - MUST PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA. LIGHTING MUST BE AT LEAST 50 FOOT CANDLES IN ALL PREP AREAS WHERE KNIVES AND OTHER POTENTIALLY DANGEROUS EQUIPMENT IS HANDLED. -
  9. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE OR KIT FOR VOMIT OR DIARRHEA ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN THE PREP AREA, BAR AREA, AND TEA SERVICE AREA WITHOUT SOAP. MANAGER PROVIDED SOAP DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING CLEANSER AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c). CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCF FOODS STORED IN THE WALK IN COOLER WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO LABEL ALL TCF FOODS STORED LONGER THAN 24 HOURS WITH BA DISCARD DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO CONSUMER ADVISORY ON THE MENU. INSTRUCTED TO ADD CONSUMER ADVISORY TO THE MENU WITH AN ASTERISK DISCLOSING CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED FOODS CAN INCREASE RISK TO FOODBORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 25 DEAD ROACHES IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, REMOVE, AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINERS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HAND SINK IN THE BASEMENT WITH A SLOW DRAIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS IN THE OUTDOOR GARBAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER SUCH AS CARDBOARD, UNUSED EQUIPMENT, PERSONAL ITEMS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE, AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROOMS AND DUST PANS ON THE FLOOR IN THE BASEMENT AREA. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS
  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT/MOLD BUILD UP ON CEILING TILES ABOVE DISHMACHINE DRAINBOARD. MUST CLEAN/REPLACE UNCLEAN CEILING TILES.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS FOR DISHMACHINE SANITIZER AND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE SANITIZING TEST STRIPS FOR DISHMACHINE AND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED KNIVES IMPROPERLY STORED BETWEEN COOLER AND WALL AT FRONT JUICE PREP AREA ALSO OBSERVED RUSTED SHELF RACKS INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE KNIFE RACK FOR KNIVES AT FRONT PREP AREA ALSO MUST PAINT OR REPLACE RUSTED SHELF RACKS INSIDE WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT/MOLD BUILD UP ON CEILING TILES ABOVE DISHMACHINE DRAINBOARD. MUST CLEAN/REPLACE UNCLEAN CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNED OUT CEILING LIGHT BULBS (X2) ABOVE DISHMACHINE AREA. MUST REPLACE WITH WORKING LIGHT BULBS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE STAND UP REACH IN COOLER IN REAR PREP AREA (BY ENTRANCE OF REAR PREP AREA). MUST PROVIDE THERMOMETER FOR COOLER.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • INADEQUATE INSECTS CONTROL, FOUND 5 LIVE COCKROACHES IN KITCHEN ALONG WALL ELECTICAL BOXES. INSTRUCTED MGR TO ELIMINATE INSECTS ACTIVITY IN ALL AFFECTED AREAS. PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED, SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SHELVES IN ALL PREP AREAS AND WASLK-IN COOLERS, FOOD DEBRIS NOTED. INSTRUCTED TO CLEAN ADN MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEVERAL CRACKS AND CREVICES NOTED ON KITCHEN WALLS, DEAD ROACHES ON ELECTICAL BOXES, INSTRUCTED TO SEAL CRACKS AND CLEAN WALLS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETRE IN PREP COOLERS, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  14. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE RUSTED FOOD STORAGE SHELVES IN THE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND A TIN FOILER COVERING THE FOOD STORAGE RACK ON THE FOOD LINE. INSTRUCTED TO REMOVE TIN FOIL AND TO ONLY USE A NON ABSORBENT MATERIAL THAT WILL NOT TEAR OR RIP AFTER REGULAR CLEANING TO STORE FOOD ITEMS AND PROTECT EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND DEAD ROACHES ON THE FLOOR UNDER THE FOOD STORAGE RACKS AND UNDER THE EXPOSED HAND SINK IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AREAS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE WALL NEAR THE FLOOR IN THE BASEMENT AND INSTALL A BASEBOARD OR TRIP TO PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINING HAND SINK IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR SINK TO PREVENT FUTURE PLUMBING ISSUES AND MAINTAIN.
  15. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE DEAD ROACHES OFF FLOOR, CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. (RECENT PEST COTROL REPORT REFLECTED ACTIVITY.) MUST UPGRADE HOUSEKEEPING AND CONTINUE TO MONITOR WITH ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE. NO LIVE ACTIVITY NOTED AT THIS TIME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER SHELVING IN BASEMENT WALK-IN COOLER OF FOOD SPILLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL CRACKS AND CREVICES AT WALL IN KITCHEN/PREP AREA AND WHERE NECESSARY TO PREVENT ROACH HARBORAGE.
  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED COOKED BEEF IN CONTAINER IN 2-DR COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE OF 47.4 DEGREES F. MANAGER IMMEDIATELY VOLUNTARILY DISCARDED FOOD ITEM. APPROX. WT. 2 1/2LBS. APPROX. COST $12.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION(S) DATED JUNE 19,2014 FROM INSPECTION REPORT# 1439368 (38)(29)OBSERVED NO EXPOSED HAND SINK AT THE BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EXPOSED HANDSINK AT THE BAR. (38)(29)OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT WITHOUT 3 DRAIN PLUGS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN 3 DRAIN PLUGS, NOT CORRECTED. MUST CORRECT VIOLATION, SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SPLASH GUARDED REQUIRED AT EXPOSED HAND WASH SINK IN KITCHEN PREP AREA AT PREP COUNTER TO PROTECT OPEN FOOD ORDERS PLACED ON COUNTER. MUST PROVIDE.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • INSTRUCTED TO HAVE A DESIGNATED WAITING AREA OUTSIDE OF PREP AREA FOR DELIVERY DRIVERS.
  18. Toiles

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED 1ST FLOOR KITCHEN HAND SINK WITH NO HOT WATER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HOT WATER AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EQUIPMENT IN THE BASEMENT WITH ACCUMULATED FOOD SPLASH. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF ALL EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BASEMENT FLOOR IN CORNERS WITH ACCUMULATED GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON RESTROOM CEILING VENTS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO EXPOSED HAND SINK AT THE BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EXPOSED HANDSINK AT THE BAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT WITHOUT 3 DRAIN PLUGS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN 3 DRAIN PLUGS.
  19. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR NEXT TO THE GREASE TRAPS IN THE BASEMENT. MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE 1ST FLOOR DISHWASH AREA. REMOVE ALL DEAD INSECTS FROM THE FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE WALLS OF THE PREP AREA.
  20. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE. OBSERVED COOKED NOODLES STORED IN TWO BUCKETS OF WATER. THE BUCKETS WERE MARKED AND PREVIOUSLY USED TO STORE SANITIZER AND DETERGENT FOR THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED NOT TO STORE FOOD IN BUCKETS THAT HAVE BEEN USED PREVIOUSLY TO STORE CHEMICALS. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE COCKROACHES IN THE BASEMENT STORAGE AREA. OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE COCKROACHES IN AND AROUND THE EMPLOYEE LOCKERS AND THE BASEMENT DISHWASHING AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CLEAN KNIVES STORED IMPROPERLY IN CONTAINERS AND BETWEEN THE WALL AND PREP TABLE. INSTRUCTED TO INSTALL A KNIFE RACK TO STORE CLEAN KNIVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE, FOOD STORAGE CONTAINERS, WIRE STORAGE RACK NEXT TO THE WOK STATION, AND WOOD STORAGE SHELVES IN THE BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR NEXT TO THE GREASE TRAPS IN THE BASEMENT. MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE 1ST FLOOR DISHWASH AREA. REMOVE ALL DEAD INSECTS FROM THE FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE WALLS OF THE PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED END CAPS MISSING FROM THE LIGHT SHIELDS IN THE BASEMENT STORAGE AREA. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEAKING WATER FAUCETS FOR BOTH 3 COMPARTMENT SINKS.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PIPES RUNNING OVER ICE MAKER IN BASEMENT AREA, INSTRUCTED TO INSTALL ABARRIER TO PREVENT ANY CONTAMINATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CRACKS AND CREVICES NOTED ON FIRST AND BASEMENT KITCHEN WALLS, INSTRUCTED TO SEAL, PEELING PAINT BY COFFEE STATION WALL, INSTRUCTED TO SEAL AND REMOVE PEELING PAINT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETER AT PREP COOLERS. INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS, INSTRUCTED TO WEAR.
  22. Plainte abrégée

    0 infraction

  23. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STOPPERS NEEDED AT 3-COMP. SINKS-MUST PROVIDE. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CONDENSER FANGUARDS OF MOST SMALL COOLERS, CABINET UNDER SODA DISPENSER AT WEST SECTION OF RESTAURANT MUST BE CLEANED & FREE OF DUST/DEBRIS. TOP PORTION OF BIG MIXER IN BASEMENT MUST BE CLEANED & COVERED AFTER USE. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN DISHROOM MUST BE KEPT DRY, & CORNER OF WALK-IN COOLER FLOOR, UNDER DRY STORAGE PALLETS & BEHIND GREASE TRAP, MUST BE KEPT CLEAN ALSO. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • AN OPENING BETWEEN THE WALL & FLOOR UNDER THE 'WOK' UNIT (LEFT SIDE) MUST BE SEALED, TO PREVENT PEST HARBORAGE. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
  24. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. SHELVES IN WALK-IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD-UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER AND AROUND EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. WALLS IN WALK-IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP OF FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. ALL REACH-IN AND WALK-IN COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web