DARTMOUTH SOUTH ACADEMY #71556
111 PRINCE ARTHUR, DARTMOUTH · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
- Observé un réfrigérateur à double porte en verre ne conservant pas une température de 4C/40F ou inférieure. Ne conservez pas d'aliments dangereux dans ce réfrigérateur tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il ne maintient pas une température de 4C/40F ou moins.
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
- Contrôle
3 infractions
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
- Observé un réfrigérateur à double porte en verre ne conservant pas une température de 4C/40F ou inférieure. Thermomètre à l'intérieur du réfrigérateur donnait une lecture de 12C. Réparer le réfrigérateur pour maintenir une température de 4C/40F ou moins. Ne conservez pas d'aliments dangereux dans ce réfrigérateur tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il ne maintient pas une température de 4C/40F ou moins.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Des grilles de ventilation observées pour une certaine accumulation de débris. Nettoyer les grilles d'aération.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Observé un lait dans le réfrigérateur qui ne maintenait pas la température appropriée. Le lait a été jeté en ce moment. Certains emballages et légumes coupés ont été observés dans le réfrigérateur et n'ont pas maintenu la température appropriée. Ces aliments ont été transférés dans un autre réfrigérateur qui maintenait une température de 4C/40F ou moins.
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
- Contrôle
1 infraction
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.
- Postez le permis valide dans un endroit bien visible.
- 8(2) Le permis doit être affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement alimentaire.