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Dawood's Meat Co.

101 - 14620 64th Ave, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dawood's Meat Co. a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 septembre 2012. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 27 juin 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 août 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 avril 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La serrure de porte du congélateur est toujours manquante. Porte fermée avec une autre table.
      • Mesures correctives: Remplacer la serrure manquante de telle sorte que la porte de congélation puisse être fermée et scellée correctement.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. La serrure de la porte du congélateur est cassée.
      • 2. Sortie d'évacuation de l'unité de congélateur
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Réparer la serrure de porte pour s'assurer que l'étanchéité de la porte du congélateur est bonne.
      • 2. Sortie d'évacuation de l'unité de service telle qu'elle ne coule pas à l'intérieur du congélateur.
      • Date à corriger : 31 janvier 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le poste de lavage des mains du côté de la transformation de la viande n'avait pas de serviette en papier dans l'unité de distribution. L'opérateur a remplacé la serviette en papier pendant l'inspection. L'opérateur a remplacé les serviettes en papier manquantes lors de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude/froide, du savon à main liquide et une serviette en papier à usage unique en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Seau de seau avec de l'eau de seau sale entreposée dans le coin de la zone de transformation de la viande pendant la nuit.
      • Action(s) corrective(s) : Après le lavage, assurez-vous de vider l'eau sale du mop (dans un évier ou des toilettes désignés). N'entreposez pas d'eau sale pendant la nuit, car cela peut attirer les ravageurs.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement n'était facilement disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est disponible pendant toutes les heures de fonctionnement. L'exploitant a préparé une solution de javel à 100 ppm au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : 1) Les zones rouillées autour de la porte de congélation à l'italienne n'ont pas été refaites.
      • 2) La poignée de la porte de congélation est toujours cassée.
      • Action(s) correctrice(s): 1) Raffiner les murs/portes de congélation à l'italienne de façon à ce que toutes les surfaces soient lisses, durables et facilement propres.
      • 2) Réparer la poignée de porte au congélateur.
      • Corrigé par: 2 mois
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les planchers ne sont pas en bon état et ne sont pas lisses ou faciles à nettoyer.
      • Action(s) corrective(s) : Raffiner les planchers de façon à être lisses, durables, non absorbants et facilement propres.
      • Corrigé par: 2 mois
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : VIOLATION DE LA RÉPARATION : Désinfectant de surface à rincer non préparé au moment de l'inspection.
      • * Corrigé pendant l'inspection*
      • S'assurer que la solution d'assainissement de la surface de l'eau de Javel est disponible en tout temps pour la section de viande (1/2 c. à soupe de javel sans parfum (5,25 %) par 1 litre d'eau.
      • La quantité de sang disponible sur place est de 7 %. En utilisant cette concentration d'eau de Javel, 1/4 c. à thé d'eau de Javel sans parfum doit être mélangé avec 1L d'eau.
      • Immédiatement avoir un flacon de pulvérisation mélangé et sont disponibles pour le magasin de viande en tout temps.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Viande hachée crue observée entreposée à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Lorsqu'elles ne sont pas utilisées, couvrir et remettre les viandes crues en entrepôt à des températures appropriées. Reformer immédiatement le personnel pour la manipulation et l'entreposage appropriés des viandes crues.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: VIOLATION DES REMBOURSEMENTS:
      • 1. La rouille se développe autour de la promenade dans la porte de congélation de la condensation. La surface devra être affinée pour qu'elle soit lisse/facile à nettoyer.
      • 2. La poignée de porte pour marcher au congélateur est sortie.
      • Action(s) corrective(s): 1. Raffiner la porte du congélateur de façon à ce qu'elle soit lisse, durable et facilement propre. Corrigé par : 16 avril 2021
      • 2. Réparation poignée de porte à la marche dans la porte congélateur. Corrigé par : le 2 avril 2021
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : 1) Les bouchons n'étaient pas utilisés/présents au moment de l'inspection à l'intérieur de l'évier de 2 compartiments.
      • 2) Désinfectant à la surface de l'eau non préparé au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Comme nous l'avons vu, tous les ustensiles et tous les vaisselles doivent être bien lavés/rincés avec de l'eau et du savon dans le premier compartiment, et désinfectés dans le second compartiment avec un mélange de javel et d'eau (1/2 c. à soupe de javel par litre d'eau). L'utilisation de bouchons est essentielle pour s'assurer que les plats sont lavés et désinfectés correctement, car les éviers doivent être remplis soit avec la solution d'eau de Javel, soit avec la solution d'eau de savon afin que les articles sales puissent être complètement submergés.
      • Assurez-vous que les bouchons sont toujours disponibles pour tous les éviers.
      • 2) S'assurer que la bonne solution d'assainissement de la surface de javel est disponible en tout temps pour la section de viande (1/2 c. à thé de javel par 1 litre d'eau. L'opérateur a préparé la solution pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : 1) La table en bois brut dans la zone de préparation de la viande doit être refaite de façon à ce que la surface soit lisse, non poreuse et non absorbante/facile à nettoyer.
      • 2) Rust se développe autour de la promenade dans la porte de congélation de la condensation. La surface devra être affinée pour qu'elle soit lisse/facile à nettoyer.
      • 3) La poignée de porte pour marcher au congélateur est sortie.
      • Mesures correctives : 1) Raffiner les zones susmentionnées. Corrigé par: 3 semaines
      • 2) Fixez la poignée de porte à la marche dans la porte congélateur. Corrigé par: Cette semaine
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a une certaine rouille/condensation notée sous le joint de porte de la marche au congélateur. De plus, le plancher directement à côté de la marche dans la porte du congélateur présente des signes de rouille. L'opérateur a indiqué que lorsque le congélateur est en mode de dégivrage, l'eau peut s'écouler.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de nettoyer régulièrement cette zone chaque fois qu'elle est mouillée et gardez-la au sec pour éviter que l'humidité ne s'accumule.
      • Corrigé par; Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

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