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Dawood's Meat & Pizzaria

101 - 14620 64th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dawood's Meat & Pizzaria a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 avril 2018. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 juin 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 septembre 2023. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Les opérateurs FOODSAFE niveau 1 ou équivalent est expiré
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un exploitant détient en tout temps un certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent lorsqu'il entre en service.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans la zone de vente au détail n'a pas été fournie avec une serviette en papier. L'opérateur a fourni des distributeurs de serviettes en papier pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude/froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique en tout temps pour permettre le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage en profondeur requis à l'arrière par le refroidisseur de pâte à pizza et le mélangeur de pâte, ainsi que dans le refroidisseur de pâte à pizza.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est retiré lors du nettoyage, de sorte que les zones difficiles d'accès peuvent être nettoyées correctement.
      • Assurez-vous également que l'intérieur des refroidisseurs et des joints de porte sont régulièrement nettoyés et désinfectés.
      • Corrigé par: 3 jours
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Certains refroidisseurs manquaient de thermomètres.
      • Mesures correctives : S'assurer que chaque unité de réfrigération est équipée de son propre thermomètre distinct.
      • Corrigé par: 1 semaine.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'était disponible au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'opérateur a préparé une solution de javel dans une bouteille de pulvérisation au moment de l'inspection. 100 ppm de chlore résiduel détecté.
      • Assurez-vous que la solution d'assainissement est toujours disponible pour utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les intérieurs et les joints de porte de tous les refroidisseurs et congélateurs de la cuisine pizza / côté de détail ont exigé un nettoyage profond.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le nettoyage en profondeur soit effectué chaque semaine pour prévenir l'accumulation de débris/poussières alimentaires.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a trouvé que la presse à pommes de terre/sliceuse contenait de vieux débris alimentaires sur la fixation de la lame.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a déclaré que ce matériel n'est plus utilisé. Enlevez tout équipement inutilisé de l'installation.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: À l'intérieur du refroidisseur d'affichage de viande dans la zone de vente au détail avant nécessite le nettoyage et l'assainissement.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les refroidisseurs et les congélateurs soient nettoyés en profondeur et désinfectés au moins une fois par semaine.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas d'eau de javel disponible dans le flacon de pulvérisation de désinfectant de surface.
      • * Corrigé au cours de l'inspection* L'opérateur a préparé une solution de javel au cours de l'inspection, qui a atteint 200 ppm de chlore résiduel.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé qu'il faisait de la pizza. Le bassin de l'évier était sec, ce qui suggère que les mains n'ont pas été lavées dans l'évier avant la préparation des aliments.
      • * Corrigé pendant l'inspection* Le propriétaire a informé le personnel de l'importance du lavage des mains à l'aide des stations de lavage des mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments sont stockés dans un sac à ordures noir dans un refroidisseur à 2 portes. Les sacs à ordures noirs ne sont pas de qualité alimentaire et peuvent contenir ou être enduits de produits chimiques qui peuvent larguer sur les aliments.
      • Mesures correctives : Enlever immédiatement les produits alimentaires stockés dans des contenants non alimentaires. Les aliments doivent être entreposés uniquement dans des contenants de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : VIOLATION DES REMBOURSEMENTS : Les plans de sécurité alimentaire et d'assainissement n'ont pas été soumis.
      • Mesures correctives : 1. Ébauche et présentation immédiate de plans de salubrité des aliments vendus par les installations. Ces plans doivent décrire la façon dont les ingrédients sont reçus, entreposés, préparés, cuits et servis. Déterminer les températures maximales admissibles et les mesures correctives pour toutes les étapes.
      • 2. Élaborer et soumettre immédiatement des plans d ' assainissement. Ces plans devraient décrire la façon dont l'équipement sera nettoyé/assaini et la fréquence à laquelle le nettoyage est nécessaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Construction de débris alimentaires, de graisse et de moisissures observées dans le sol et les grilles de 2 portes. Cela peut entraîner une contamination des aliments et attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives: Effectuez un nettoyage profond de 2 refroidisseurs de porte. Enlevez le carton. Les surfaces des surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et facilement propres.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : 1) Aucune prise d'emploi/présente à 3 éviers.
      • 2) Pas d'eau de Javel disponible dans le flacon de pulvérisation d'assainissement de surface.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Comme nous l'avons mentionné, tous les ustensiles, vaisselles et équipements doivent être lavés, rincés et désinfectés dans votre évier de 3 compartiments. Pour ce faire, vous devrez remplir le 1er compartiment d'une mxiture de savon et d'eau, et le 3ème compartiment d'un mélange de javel/eau (1/2 c. à soupe de javel par 1 litre d'eau). Vous avez besoin de vos prises d'évier pour pouvoir le faire.
      • Assurez-vous que les bouchons d'évier sont toujours disponibles et utilisés lors du lavage des plats.
      • 2) L'opérateur a préparé une solution de javel pendant l'inspection, qui a atteint 100 ppm de chlore résiduel.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Nouvelle machine à frire de poulet (et équipement de pâte) présente. L'exploitant n'a pas fourni de plan de salubrité des aliments pour le poulet frit.
      • Mesures correctives : Soumettre le plan de salubrité des aliments pour votre nouvel élément de menu de poulet frit.
      • Corrigé par; Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Nouvelle friteuse frite de poulet et machine à pâte. Veiller à présenter un plan d'assainissement pour ces éléments.
      • Mesures correctives : S'assurer de présenter un plan d'assainissement pour ces nouveaux équipements, qui décrit comment ils seront nettoyés/sanitisés et à quelle fréquence.
      • Corrigé par; Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: FoodSafe de l'opérateur a expiré.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, il devra reprendre FoodSafe niveau 1. Tous les exploitants doivent avoir un niveau de sécurité alimentaire 1. En outre, s'ils sont absents de leurs locaux, ils doivent avoir au moins une personne sur place à tout moment qui a le niveau de sécurité alimentaire 1.
      • Corrigé par: cette semaine
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction

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