Dawson Creek Ski Club Concession
1907 Loiselle Subdivision Road, Dawson Creek, V1G 4H8 · Restaurant
Résumé des inspections
Dawson Creek Ski Club Concession a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 9 décembre 2024. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.
1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois le 9 décembre 2024. Par exemple :
302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 9 décembre 2024. Par exemple :
211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 2 fois le 9 décembre 2024. Par exemple :
103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
2 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
5 infractions
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Le permis d'exploitation n'a pas été affiché dans l'installation. La vignette pour l'année en cours a été affichée.
- Mesures correctives : Obtenir un permis de remplacement pour l'exploiter, y attacher le décalque et poster le permis à un endroit bien en vue dans l'installation.
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: La température dans l'un des congélateurs Fridgidaire est comprise entre -1° et -6°C.
- Mesures correctives : Réduire la température à -18 °C ou moins.
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Il n'y a pas de plan de salubrité des aliments écrit dans l'établissement.
- Mesures correctives : Maintenir un plan écrit de salubrité des aliments dans l'installation et en fournir une copie à l'OPS.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: La température de rinçage de la laveuse est inférieure à 60°C. Une température de 71°C ou plus est nécessaire pour désinfecter les articles de cuisine.
- Mesure corrective: Jusqu'à ce que la machine à laver la vaisselle ait été réparée, désinfecter tous les articles de cuisine en utilisant la méthode à 3 puits, y compris une solution d'assainissement de l'eau de Javel avec une concentration de chlore d'au moins 200 ppm.
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation : Il n'y a pas de plan d'assainissement écrit dans l'établissement.
- Mesures correctives : Maintenir un plan d'assainissement écrit dans l'installation et fournir une copie du plan à l'OPS.
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]