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Dean's Deli-Fresh Sandwiches

33 Capilano Way, New Westminster · Other

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains débris de saleté / graisse notés sur les portes des refroidisseurs. Quelques saletés / débris / gouttes de souris notés derrière les étagères d'équipement.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées et désinfectées. Continuez à suivre votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les employés ont observé qu'ils ne se lavaient pas les mains entre les gants.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de vous laver les mains avant et après l'utilisation de gants.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un grand bol de thon est placé au-dessus d'une poubelle ouverte pour servir de support
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé un bol de thon et une zone désinfectée au moment de l'inspection. Veiller à maintenir les aliments sur les surfaces de contact des aliments afin de prévenir toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des gouttes de rat observées dans la baie et près de la porte arrière.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées.
      • Date à corriger : 29 mars
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le joint en caoutchouc est détérioré.
      • Mesure(s) corrective(s) : réparer ou remplacer le joint en caoutchouc sur la marche dans le refroidisseur.
      • Date à corriger : 1 mois
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas de javel dans la solution d'assainissement dans l'évier.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel met suffisamment de javel dans la solution d'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte de la baie était ouverte pendant l'inspection. Le personnel dit qu'il doit le garder ouvert pour évacuer l'échappement de l'unité de courant alternatif ou sinon il devient trop chaud à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, placer une barrière le long de la base de la porte (au moins 12 pouces de haut) pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les distributeurs de serviettes en papier dans la cuisine et la salle de bains ne sont pas utilisés. Des serviettes mobiles sont utilisées à la place.
      • Mesures correctives : Comme on l'a vu, installer des distributeurs de serviettes en papier pour les nouvelles serviettes en papier dans les deux lavabos.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Plusieurs excréments de souris notés sous le plateau de stockage sec à côté du refroidisseur cardinal, dans les coins arrière par le congélateur thoracique.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer toutes les gouttes chaque jour à l'aide d'une solution de javel. Surveillez les nouvelles gouttes.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte de la baie était ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Gardez toujours la porte de la baie fermée.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Il n'y a pas de rayonnage au-dessus de l'évier de 2 compartiments pour le séchage à l'air des plats.
      • Mesures correctives : Installer des rayonnages au-dessus de l'évier.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fioles de souris sont notées à côté des congélateurs à l'arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les fioles. Conserver tous les aliments et les contenants à emporter couverts et protégés. Assainissement de tous les équipements et tables avant et après utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte coulissante "Général" refroidisseur de marque ne fonctionne pas et est utilisé pour le stockage à sec.
      • Action(s) correctrice(s) : Réparez ou remplacez le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des employés qui travaillaient au moment de l'inspection n'avait obtenu la certification FS de niveau 1.
      • Mesures correctives : Lorsque l'exploitant n'est pas sur place, au moins un employé sur place doit être certifié FS de niveau 1. Faites cela d'ici la fin février 2018.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction