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Dean's Deli-Fresh Sandwiches

33 Capilano Way, New Westminster · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dean's Deli-Fresh Sandwiches a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 novembre 2011. La dernière inspection, le 14 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2019. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 juillet 2019. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 octobre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 mars 2023. Par exemple : 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains débris de saleté / graisse notés sur les portes des refroidisseurs. Quelques saletés / débris / gouttes de souris notés derrière les étagères d'équipement.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées et désinfectées. Continuez à suivre votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les employés ont observé qu'ils ne se lavaient pas les mains entre les gants.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de vous laver les mains avant et après l'utilisation de gants.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un grand bol de thon est placé au-dessus d'une poubelle ouverte pour servir de support
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé un bol de thon et une zone désinfectée au moment de l'inspection. Veiller à maintenir les aliments sur les surfaces de contact des aliments afin de prévenir toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des gouttes de rat observées dans la baie et près de la porte arrière.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées.
      • Date à corriger : 29 mars
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le joint en caoutchouc est détérioré.
      • Mesure(s) corrective(s) : réparer ou remplacer le joint en caoutchouc sur la marche dans le refroidisseur.
      • Date à corriger : 1 mois
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas de javel dans la solution d'assainissement dans l'évier.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel met suffisamment de javel dans la solution d'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte de la baie était ouverte pendant l'inspection. Le personnel dit qu'il doit le garder ouvert pour évacuer l'échappement de l'unité de courant alternatif ou sinon il devient trop chaud à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné, placer une barrière le long de la base de la porte (au moins 12 pouces de haut) pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les distributeurs de serviettes en papier dans la cuisine et la salle de bains ne sont pas utilisés. Des serviettes mobiles sont utilisées à la place.
      • Mesures correctives : Comme on l'a vu, installer des distributeurs de serviettes en papier pour les nouvelles serviettes en papier dans les deux lavabos.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Plusieurs excréments de souris notés sous le plateau de stockage sec à côté du refroidisseur cardinal, dans les coins arrière par le congélateur thoracique.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer toutes les gouttes chaque jour à l'aide d'une solution de javel. Surveillez les nouvelles gouttes.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte de la baie était ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Gardez toujours la porte de la baie fermée.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Il n'y a pas de rayonnage au-dessus de l'évier de 2 compartiments pour le séchage à l'air des plats.
      • Mesures correctives : Installer des rayonnages au-dessus de l'évier.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fioles de souris sont notées à côté des congélateurs à l'arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les fioles. Conserver tous les aliments et les contenants à emporter couverts et protégés. Assainissement de tous les équipements et tables avant et après utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte coulissante "Général" refroidisseur de marque ne fonctionne pas et est utilisé pour le stockage à sec.
      • Action(s) correctrice(s) : Réparez ou remplacez le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des employés qui travaillaient au moment de l'inspection n'avait obtenu la certification FS de niveau 1.
      • Mesures correctives : Lorsque l'exploitant n'est pas sur place, au moins un employé sur place doit être certifié FS de niveau 1. Faites cela d'ici la fin février 2018.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

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