Deccani Guys
104 - 15300 68th Ave, Surrey · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : L'exploitant a déclaré que l'équipement et les ustensiles ne sont pas lavés et désinfectés dans le lave-vaisselle et ne sont pas désinfectés manuellement (seules les étapes de lavage et de rinçage sont utilisées dans l'évier à deux compartiments).
- Mesures correctives : Tout l'équipement et les ustensiles doivent être lavés, rincés et désinfectés. Une étape d'assainissement est nécessaire, que les articles soient désinfectés manuellement dans l'évier à deux compartiments ou dans le lave-vaisselle, afin de tuer ou d'inactiver efficacement les agents pathogènes potentiels qui peuvent demeurer sur les surfaces après le lavage et le rinçage. Les exigences ont été discutées avec l'exploitant. Tous les équipements et ustensiles à désinfecter.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'exploitant a déclaré qu'il utilise Lysol pour désinfecter le comptoir avant de commencer la préparation des aliments.
- Mesures correctives : cesser immédiatement d'utiliser ce produit car il n'est pas un désinfectant de qualité alimentaire. Un désinfectant pour quats est disponible dans la cuisine de la Commission dans des bouteilles de pulvérisation étiquetées à une concentration de 200 ppm, qui est un désinfectant de qualité alimentaire. Le lysol peut contenir des produits chimiques dangereux pour la nourriture. Assurez-vous que toutes les surfaces sont désinfectées avec un désinfectant de qualité alimentaire allant de l'avant.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]