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DEE DEES KITCHEN

1945 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

DEE DEES KITCHEN a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mai 2023. La dernière inspection, le 29 janvier 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 mai 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois le 9 mai 2023. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2023. Par exemple : MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FISH BEING THAWED IN INDIVIDUAL SEAL VACUMN PACKAGES. INSTRUCTED TO REMOVE FORM PACKAGE FOR PROPER THAWING.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS IN NEED OF PROPER HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ANY AND ALL SPONGES THAT ARE WORN OR DISCOLORED IN NEED OF REPLACING OFTEN. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO MOP SINK INSTALLED ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE MOP SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • UNISEX TOILET IN NEED OF COVERED WASTE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSONNE SUR LE SITE AVEC LA VILLE DU CERTIFICAT DE SANITATION CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ONE ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WHILE HANDLING TCS FOOD ITEMS SUCH AS CHICKEN, BEEF, TURKEY, ETC... INSTRUCTED MANAGER ON SITE TO OBTAIN A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AND MAINTAIN CERTIFICATE AND PERSON ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN POLICY AND PROVIDE FOR EACH OF THE EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FISH BEING THAWED IN INDIVIDUAL SEAL VACUMN PACKAGES. INSTRUCTED TO REMOVE FORM PACKAGE FOR PROPER THAWING.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO STEM THERMOMETER TO ADEQUATELY MEASURE TEMPERATURES FOR ALL TCS FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN STEM THERMOMETER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE OR PROOF OF PEST CONTROL AT THIS TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LOGBOOK WITH CURRENT DOCUMENTATION REGARDING SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C) CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS IN NEED OF PROPER HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ANY AND ALL SPONGES THAT ARE WORN OR DISCOLORED IN NEED OF REPLACING OFTEN. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO ACCURATELY MEASURE SANITIZING LEVELS INSTRUCTED TO OBTAIN PROPER TEST STRIP FOR CHEMICAL BEING USED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO MOP SINK INSTALLED ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE MOP SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • UNISEX TOILET IN NEED OF COVERED WASTE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE FOR ANY OF THE EMPLOYEES PREPARING FOOD ITEMS AT THIS TIME. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE AT THIS TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND MAINTAIN CERTIFICATE FOR ALL CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE HOLDERS.

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