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Deer Lake Market

5962 Sperling Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Deer Lake Market a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 août 2023. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 31 juillet 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 4 mars 2024. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Certains laits encore observés en marche dans la glacière même s'ils sont encore à 8 degrés C
      • Mesures correctives : lait éliminé. Ne gardez aucun aliment potentiellement dangereux ici jusqu'à ce que le refroidisseur soit fixé.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marchez dans le refroidisseur pour être réparé aujourd'hui.
      • Mesure(s) corrective(s): Une fois que le refroidisseur est réparé, contactez immédiatement EHO: 604-918-7523
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Œufs et lait dans la promenade dans la glacière à 9 degrés C
      • Mesure(s) corrective(s) : items alimentaires rejetés. Le refroidisseur doit être réparé / fonctionner à 4 degrés C ou moins avant que vous puissiez stocker des aliments potentiellement dangereux à l'intérieur.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans le refroidisseur à 9 degrés C
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer la marche dans le refroidisseur pour maintenir 4 degrés C ou moins. Aucun aliment potentiellement dangereux à entreposer dans cette promenade dans une glacière (pas d'oeufs, de lait, etc.). Vous devez également vérifier la température quotidienne pour vous assurer qu'elle est à 4 degrés C ou moins.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : poison Rodent observé dans la salle de stockage arrière
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever le poison - ne pas stocker de poison chez les rongeurs à l'intérieur de l'installation
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas d'assainissement de surface au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : Faire une nouvelle solution d'assainissement de surface : 1/2 c. à thé de javel par 1 litre d'eau pour obtenir 100 ppm de chlore résiduel. Solution remodelée par le personnel
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées dans le placard sec
      • Action(s) corrective(s): 1) enlever les déjections, nettoyer et désinfecter la zone
      • 2) Obtenez la lutte antiparasitaire
      • 3) envoyer une copie du rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS
      • Corrigé par: Aujourd'hui et en cours
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments à chaud utilisés pour la conservation doivent être au 43C
      • Mesures correctives : L'exploitant a jeté les aliments au moment de l'inspection. S'assurer que l'unité de retenue à chaud est capable de produire une température de 60C ou plus en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun personnel sur le site n'a de certification alimentaire de niveau 1
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un employé est en service avec un certificat Foodsafe de niveau 1 ou équivalent.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

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