DEERFOOT LODGE

134 DEERFOOT LODGE ROAD, SPECULATOR, NY 12164 · Restaurant (Children's Camp Food Service)

Résumé des inspections

DEERFOOT LODGE a été inspecté 27 fois par New York State Department of Health (NYSDOH) depuis le 14 août 2000. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

10 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes qui utilisent l'installation. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement causer une maladie ou une blessure, comme une eau mal traitée.

RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2022. Par exemple : Insectes, rongeurs présents
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2023. Par exemple : Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Les pourtours, vestiaires, douches et équipements partagés doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement afin que des infections comme le pied d'athlète et les verrues plantaires ne se transmettent pas entre les utilisateurs.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2025. Par exemple : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé
Les aliments et autres produits doivent provenir de sources approuvées, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés, périmés ou endommagés. L'étiquetage est aussi important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.
Relevé une fois le 12 juillet 2024. Par exemple : Aliments en conserve trouvés dans de mauvaises conditions (cueilleurs, bosselures sévères, rouillés, boîtes gonflées)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New York State Department of Health (NYSDOH), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

Contrôle9 juill. 2026
1 infraction
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
  - Pas de violation grave
Contrôle11 juill. 2025
3 infractions
- 5B: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
  - Violation critique
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
- 4D: Autres violations considérées comme un danger pour la santé publique par l'agent émetteur du permis {14-1.10(a)}
  - Violation critique
Contrôle12 juill. 2024
5 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 5A : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à 45 F ou moins pendant l'exploitation froide, sauf les poissons fumés qui ne sont pas conservés à 38 F ou moins pendant l'exploitation froide.
  - Violation critique
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 6A: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 140 F ou plus pendant la tenue à chaud.
  - Violation critique
- 1D: Aliments en conserve trouvés dans de mauvaises conditions (cueilleurs, bosselures sévères, rouillés, boîtes gonflées)
  - Violation critique
Contrôle10 août 2023
2 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
  - Pas de violation grave
Contrôle1 août 2022
3 infractions
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 14A: Insectes, rongeurs présents
  - Pas de violation grave
Contrôle23 juill. 2021
1 infraction
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
Contrôle16 juill. 2019
1 infraction
- 14A: Insectes, rongeurs présents
  - Pas de violation grave
Contrôle3 juill. 2018
2 infractions
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle29 juin 2017
0 infraction
Contrôle20 juin 2017
2 infractions
- 12C: Plomberie et éviers non correctement dimensionnés, installés, entretenus; équipement et planchers non correctement drainés
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle18 juill. 2016
0 infraction
Contrôle20 juill. 2015
3 infractions
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 1B: Eau/glace: sources dangereuses, non approuvées, raccordements croisés
  - Violation critique
Contrôle17 juill. 2014
5 infractions
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
  - Pas de violation grave
- 14A: Insectes, rongeurs présents
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
  - Pas de violation grave
Contrôle25 juill. 2013
3 infractions
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
  - Pas de violation grave
- 12C: Plomberie et éviers non correctement dimensionnés, installés, entretenus; équipement et planchers non correctement drainés
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle20 juill. 2012
4 infractions
- 5B: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
  - Violation critique
- 14A: Insectes, rongeurs présents
  - Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
Contrôle15 juill. 2011
1 infraction
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle9 juill. 2010
2 infractions
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
  - Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
  - Pas de violation grave
Contrôle20 juill. 2009
0 infraction
Contrôle14 juill. 2008
4 infractions
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
  - Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
Contrôle16 juill. 2007
4 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 14A: Insectes, rongeurs présents
  - Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle24 juill. 2006
0 infraction
Contrôle9 août 2005
0 infraction
Contrôle13 juill. 2004
0 infraction
Contrôle11 juill. 2003
0 infraction
Contrôle6 août 2002
0 infraction
Contrôle14 août 2001
0 infraction
Contrôle14 août 2000
0 infraction

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Résumé des inspections

Ce que signifient ces constats

RavageursRisque élevé

Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

Nettoyage et désinfectionRisque élevé

Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

À propos de ces données

27 inspections