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Delicia Cafe Bakery

656 Columbia St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Delicia Cafe Bakery a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 mai 2023. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 mai 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 mai 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'arrête pas le vélo. Température notée à >71C à la plaque.
      • Mesures correctives : Service de lave-vaisselle pour s'assurer qu'il a des cycles de lavage distincts et de rinçage final. Remarque : la température finale de rinçage doit être d'au moins 71C à la plaque et réfléchie sur la jauge à 82C.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace observée ayant une croissance de mildiou et des mouches de fruits morts dans l'eau.
      • Mesures correctives : cesser immédiatement l'utilisation de la machine à glace.
      • Vider, nettoyer et désinfecter, jeter le premier tour de glace avant de reprendre l'utilisation de la machine à glace.
      • À corriger le : 25 mars
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Lave-vaisselle à haute température ne fonctionnant pas. Trois fois et le thermomètre lit 67,9C au plus haut.
      • 2. Le flacon de désinfectant QUAT mesure 50ppm.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez entretenir le lave-vaisselle et assurer la température finale de rinçage au niveau de la plaque.
      • À l'heure actuelle, le personnel se lavera et rincera à l'aide du lave-vaisselle et trempera la vaisselle dans un désinfectant QUAT à l'évier des deux compartiments.
      • 2. Le personnel a rafraîchi le désinfectant du distributeur qui mesurait 200ppm QUAT désinfectant.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température mesure 67,9C après trois essais.
      • Mesures correctives : Veuillez entretenir le lave-vaisselle pour s'assurer que le rinçage final atteint 71C au niveau de la plaque.
      • À corriger par: 25 mars 2024
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur arrière à deux portes, mesuré à 12C. La température de l'état des billes de température a été mesurée à 4,2C il y a 1,5 heure.
      • Mesures correctives : Le personnel a transféré tous les produits laitiers dans un refroidisseur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 2 refroidisseurs coulissants de porte à 12C.
      • Mesure(s) corrective(s) : NE PAS UTILISER le refroidisseur pour stocker les émèmes alimentaires qui nécessitent une réfrigération jusqu'à ce qu'il ait été réparé/remplacé de façon à pouvoir produire 4C ou moins en tout temps.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les contenants contenant de la poudre de matcha, de la poudre de chai, du chocolat et des couvercles de chocolat noir ne sont pas fermés.
      • Mesures correctives : S'assurer de fermer les couvercles lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir une contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Ouverture permanente de la porte avant.
      • Mesures correctives : Le personnel a fermé la porte avant au moment de l'inspection. S'assurer que la porte est fermée pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le désinfectant des QUAT avait 0 ppm de QUAT.
      • Mesure(s) corrective(s): L'exploitant a réapprovisionné l'assainissement au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Le refroidisseur n'est pas stocké directement dans la voie menant à la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement n'est pas utilisé dans les locaux.
      • Date à corriger : 5 juin
      • Score de violation: 3

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