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Delitalia Fine Foods

A - 1629 128th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Delitalia Fine Foods a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 octobre 2012. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 7 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 septembre 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 août 2018. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 mars 2023. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: L'exploitant ne détient pas de certification (valide) FOODSAFE de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'exploitant détient une certification FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente. Date à corriger: 7 mai 2023.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Aucun chlore détecté dans un désinfectant de l'eau de Javel situé à l'avant (bouteille de pulvérisation étiquetée).
      • Note: Aucun chlore détecté dans un pot à concentré de javel. Contenu rejeté. Un autre pot de javel utilisé pour préparer une nouvelle solution de désinfectant.
      • Mesures correctives : Contenu du flacon de pulvérisation jeté. Le désinfectant pour l'eau de bleach a été réaménagé et testé à 100 ppm de chlore. Rappel de s'assurer que le désinfectant est maintenu aux concentrations nécessaires pour un assainissement sûr et efficace de l'équipement et des surfaces alimentaires.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Observation :
      • 1) Aliments en conserve dans une zone d'entreposage à sec, placés directement sur le sol (violation du récif).
      • Justification en matière de santé : Les aliments peuvent être contaminés s'ils sont placés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les aliments du sol (au moins 6 pouces) pour prévenir la contamination.
      • Date à corriger par: Prochaine inspection
      • 2) Désinfectant chimique (blanche) utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments, mesuré à >>>200 ppm de chlore (au-dessus de 200ppm).
      • Raison d'être pour la santé : un désinfectant à bleach utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments à des concentrations supérieures à 200 ppm peut causer une contamination chimique aux aliments (dangereux).
      • Mesures correctives : Le désinfectant à bleach a été remplacé au cours de l'inspection. Les employés ont appris à préparer correctement la solution d'eau de Javel pour les surfaces de contact avec les aliments 1/2 cuillère à café d'eau de Javel devrait être mélangé avec 1L d'eau pour s'assurer que les concentrations d'eau de Javel ne sont pas trop élevées et pour réduire le risque de contamination chimique.
      • Corrigé lors de l'inspection.
      • Mesures correctives:
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les conserves et autres aliments secs emballés sont entreposés sur le sol
      • Mesures correctives: Entreposez tous les aliments du sol pour prévenir la contamination
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, les postes de lavage des mains à l'avant manquaient de serviette en papier
      • Mesures correctives : - S'assurer que le rouleau de serviette en papier est placé près de l'évier et est facilement accessible pour votre personnel et vous-même
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

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