Delta Calgary Airport

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2 inspections

1. Inspection de la gestion des risques18 juin 2025

   1 infraction

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • *** Violation des règles observée le 18 juin 25*** Le chlore pour la laveuse de verre était toujours à 0 ppm. Service/réparation de la laveuse de verrerie et s'assurer qu'elle peut maintenir 100 ppm au cycle de rinçage final. Continuer l'utilisation du lave-vaisselle principal jusqu'à ce que le lave-verre soit fixé. ***Atteinte précédente***Sanitisant à la chlorine pour la laveuse de verre mesure 0 ppm. Une nouvelle bouteille de chlore était connectée, mais la concentration restait de 0 ppm. Servir la laveuse de verre et s'assurer qu'elle peut maintenir 100 ppm. Utilisez le lave-vaisselle dans la cuisine principale jusqu'à ce qu'il soit réparé.
2. Contrôle15 mai 2025

   2 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • L'assainissement du chlore pour le lave-verre à bar a été mesuré à 0 ppm. Une nouvelle bouteille de chlore était connectée, mais la concentration restait de 0 ppm. Servir la laveuse de verre et s'assurer qu'elle peut maintenir 100 ppm. Utilisez le lave-vaisselle dans la cuisine principale jusqu'à ce qu'il soit réparé.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Des débris alimentaires ont été observés dans des zones difficiles d'accès, comme sous les tables de comptoir, sous les lavabos, sous les grands pots et équipements. Nettoyez l'installation et assurez-vous de pénétrer dans les zones difficiles d'accès.