Denny's & Bar One
19777 Willowbrook Dr, Langley · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Soupe au chaud à 28C, le personnel a oublié de mettre de la soupe au chaud lorsque la soupe a été placée dans le chaud
- Action(s) corrective(s): Soupe immédiatement réchauffée à la température interne 74C. La soupe sera jetée en fin de journée.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Laveuse en verre à 0ppm Chlorine. Au moment de l'enquête, la cruche du désinfectant était vide.
- Mesures correctives : Jug a été remplacé et le lave-verre a été trouvé à 50ppm Chlore
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à barres à main a été bloqué par un nouveau troll de menus de table électroniques.
- Bar évier à main n'a pas de serviettes en papier dans un distributeur
- Action(s) corrective(s) : Le troll des menus électroniques a été déplacé pour permettre l'accès à l'évier à main
- Évier à main de bar a été fourni avec des serviettes en papier, distributeur sera acheté pour l'évier à main.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Saucisses de petit-déjeuner en suspension chaude sondées à 51.2C. L'article a été mis dans l'unité il y a 30 minutes.
- Mesure(s) corrective(s): Saucisses réchauffées jusqu'à une température >74C et à l'unité de maintien à chaud réglée - mesurée au-dessus de 60C. S'assurer que l'unité de retenue à chaud fonctionne à 60 °C ou plus pour éviter que les aliments ne se trouvent dans la zone de danger.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Barrer l'évier et l'évier à côté de la table de portionnement de la nourriture dans le dos.
- Action(s) correctrice(s) : Le gestionnaire stocke les appareils avec du savon et des serviettes en papier pendant l'inspection. Tous les appareils doivent avoir de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier disponibles pour le lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des excréments de souris observés sous les étagères de rangement du refroidisseur à barres.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections de rongeurs - retirer les étagères et nettoyer et désinfecter les sols.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: (1) Copeaux de chocolat anciens observés dans le coin de marche dans le refroidisseur.
- (2) accumulation de nourriture observée sur le côté de l'équipement (par exemple grill).
- (3) accumulation de graisse observée sur le capot de ventilation latérale.
- (4) Sirop observé sur le sol de la salle de stockage à sec (boîtes de soude sous le sol).
- Mesures correctives : Nettoyer/assainir les zones susmentionnées.
- Date de correction : 21 novembre 2024
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'eau coule du fond de la machine à boire. Un plateau a été utilisé pour recueillir l'eau. Eau de pooling observée sur le sol par la zone de friture profonde. Le gestionnaire a déclaré que le plombier a été contacté.
- Action(s) corrective(s): Débranchez l'eau et l'unité de réparation. La mise en commun de l'eau peut attirer les ravageurs et constitue un risque de glissement.
- Date de correction : 21 novembre 2024
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Le carton sert à recouvrir le dessus du refroidisseur de comptoir à travers l'évier et le plancher sous la vaisselle.
- Action(s) corrective(s) : Enlever le carton car il ne peut pas être nettoyé correctement et est également un attractivité pour les ravageurs.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 1
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: 1)Bar évier à main n'a pas de savon et serviettes en papier
- 2) évier sur la ligne de cuisson a un robinet d'eau chaude cassé
- Action(s) corrective(s): 1) Assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont disponibles à l'évier de la barre pour le personnel en tout temps avant le lundi 29 avril/24
- 2) S'assurer que l'eau courante chaude et froide est toujours disponible à l'évier d'ici le lundi 29 avril
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mildew sur les murs, le plafond, la porte et les lignes de bière de bar marchent dans la glacière.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de la marche dans le refroidisseur sont nettoyées et que le mildiou a été enlevé. avant le lundi 29 avril
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Décrochages observés dans les zones difficiles d'accès ou sous les zones de stockage
- Mesures correctives : S'assurer que ces zones sont démêlées, nettoyées et désinfectées d'ici le 18 au 23 mai
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-verre est sorti du désinfectant au chlore, sur commande et arrivera ce soir. Le lave-verre n'a pas été utilisé en quelques semaines.
- Action(s) corrective(s): Assurez-vous que la laveuse de verre est désactivée afin que le personnel ne puisse pas l'utiliser accidentellement sans désinfectant. Une fois le désinfectant livré, assurez-vous de vérifier la concentration du désinfectant avec les bandes d'essai de chlore. Assurez-vous qu'il est à 50ppm pour un assainissement adéquat des verres. au plus tard le 12 et 23 mai
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Laveuse en verre à 0ppm Chorine, car la cruche était vide.
- Mesures correctives : Le jug a été modifié pendant l'inspection et le lave-verre était à 50ppm de chlore. Assurez-vous que le lave-vaisselle est vérifié quotidiennement comme un lave-vaisselle et enregistré.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Infestation de mouches fruitières dans la zone bar.
- Mesures correctives : La lutte antiparasitaire a été mise en place pour traiter la zone. La zone de la barre doit être soigneusement nettoyée et désinfectée ainsi que l'équipement et les lignes de barre. Une fois les pièges remplis, retirer et remplacer par de nouveaux pièges à mouche collants. Avoir la lutte antiparasitaire fournir un soutien sur d'autres méthodes d'enlèvement des mouches de fruits. par le 23 janvier
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- 1- Les toilettes du personnel étaient en papier. Des serviettes en papier ont été fournies au moment de l'inspection.
- 2- Le lavabo de lavage des mains dans le comptoir de préparation des aliments à l'arrière n'est pas utilisé. Une serviette en papier et un savon liquide doivent être fournis. " Aucun lavage des mains dans l'évier" signe a été observé sur le mur au-dessus de l'évier. Le directeur a retiré le panneau. Du savon et une serviette en papier ont été fournis.
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Flies notées dans la zone arrière près de l'évier de mop.
- Action(s) corrective(s) : Recommandez d'installer un piège à lumière uv pour régler le problème. Veuillez discuter avec votre entreprise de lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Bar, café et refroidisseur de fût ont accumulé de la poussière et des débris alimentaires.
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones et les entretenir. Il faut plus d'éclairage dans la zone du bar pour favoriser le nettoyage car il est trop sombre pour être nettoyé adéquatement.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un membre du personnel noté balayant le sol et touchant des aliments sales sur le sol, puis touchant la casserole de cuisson des aliments.
- Mesures correctives : Examiner les meilleures pratiques de lavage des mains avec le personnel.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction