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Desert Blume Golf Club

107 Clubhouse Drive SW Medicine Hat AB T1B 0A4 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • A cleaning rag was found on the bar floor.*Removed the cleaning cloth from the floor and ensure cleaning cloths are stored in a sanitizer solution between uses.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Quat sanitizer solutions in spray bottles and the cleaning cloth pail had a very low concentration, with no quats detected on the sanitizer test strips.* Prepare fresh sanitizer solutions and verify the proper concentration using sanitizer test strips.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A scoop is stored inside a white storage container with flour.* Remove the scoop and place it in a designated scoop container to prevent cross-contamination of food.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A bucket with carrots was stored on the floor directly in front of raw meat in the walk-in cooler.* Removed the bucket with carrots from the floor and stored it separate from raw meat to prevent cross-contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • A spray bottle in the kitchen and a spray bottle in the bar were not labelled.* Label the spray bottles to identify their contents.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai du désinfectant pour acide lactique n'est pas disponible pour mesurer la concentration du désinfectant pour acide lactique.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les emballages crus de viande ont été entreposés à côté des pains au congélateur, ce qui a été mesuré à -20°C. Pour éviter la contamination croisée, la viande crue et le pain doivent être entreposés séparément. L'opérateur a déplacé le pain au réfrigérateur.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une pelle était entreposée dans un sac de farine. L'opérateur a enlevé la scoop et l'a placée dans un conteneur désigné. Les ustensiles doivent être entreposés d'une manière qui empêche la contamination croisée des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai du désinfectant pour acide lactique n'est pas disponible pour mesurer la concentration du désinfectant pour acide lactique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La hotte de ventilation a accumulé de la poussière au coin gauche. Il est essentiel de maintenir le capot dans un état propre pour empêcher l'accumulation de poussières et de débris.
  5. Contrôle

    0 infraction