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Desi Bites Restaurants

105 - 12877 80th Ave, Surrey · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les étagères sèches sont visiblement sales.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones qui ne sont pas visiblement propres.
      • Augmenter la fréquence de nettoyage si nécessaire.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: A l'étage mezzanine zone et escaliers ajoutés. Aucun plan d'étage n'a été présenté.
      • Mesures correctives : Soumettre le plan d'étage tel que construit pour montrer les ajouts.
      • S'assurer que toutes les exigences des organismes de réglementation sont respectées.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION SUR LE PÊCHE) : Deux contenants de curry de pois chiche entreposés dans une glacière à l'italienne enregistrée 13 C et 20 C. Le curry de pois chiche a été cuit la veille.
      • Mesures correctives : L'agent d'hygiène de l'environnement a versé du lard sur les deux contenants de curry de pois chiches, puis l'a jeté.
      • Refroidir activement les aliments en utilisant des baguettes de glace, un bain de glace ou en se divisant en petites portions.
      • Veiller à ce que la nourriture passe de 60 °C à 20 °C en 2 heures, puis de 20 °C à 4 °C en 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: Poisson stocké sur une étagère à température ambiante jusqu'à dégel.
      • Mesures correctives : Ne pas décongeler à la température ambiante. Le poisson a été déplacé dans une glacière.
      • Dégeler dans le refroidisseur à 4 °C ou moins, dans l'eau froide qui est changée toutes les 30 minutes, sous l'eau froide courante ou au micro-ondes.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : accumulation de mouches notées dans la zone arrière.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de mouches. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'assainissement général est médiocre. Les étagères et l'équipement sont visiblement sales.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer les locaux entiers afin qu'ils soient visiblement propres. Augmenter la fréquence de nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de formation FOODSAFE de niveau 1 ni d'équivalent.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit suivre une formation de niveau 1 ou l'équivalent. Corrigé avant le 11 avril 2025.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Contenant d'oignons pelés entreposés au sol par des ordures.
      • 2. La nourriture est préparée sur le comptoir par évier, bien qu'il n'y ait pas de protection contre les éclaboussures entre l'évier et le comptoir de préparation.
      • Mesures correctives : 1. Ne conservez pas de nourriture par terre.
      • 2. Installez un garde-éclaboussures/barrière entre le comptoir et l'évier. Corrigé avant le 18 décembre 2024.
      • C'est une violation répétée. Le non-respect de ces dispositions peut entraîner de nouvelles mesures d'exécution.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Piscine d'eau dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Gardez la vaisselle sèche. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Couteaux dirty entre la table de préparation et le mur; étagères en rangement sec doublé de carton sale.
      • Mesures correctives : Entreposer tout l'équipement dans un état propre. C'est une violation répétée.
      • Le non-respect de ces dispositions peut entraîner de nouvelles mesures d'exécution.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Yogourt stocké dans un refroidisseur de 7 °C.
      • Action(s) corrective(s): Yogurt a été déplacé dans un autre refroidisseur fonctionnel. Ce refroidisseur ne peut être utilisé que pour des aliments non potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il soit entretenu et capable d'enregistrer une température de 4 °C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température a enregistré 0 ppm de chlore sur la surface de la plaque pendant le rinçage final.
      • Mesure(s) corrective(s): Le lave-vaisselle a été apprêté et a enregistré 100 ppm de chlore pendant le rinçage final.
      • La concentration de désinfectant du lave-vaisselle doit être vérifiée quotidiennement. Obtenir des bandes d'essai.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un lavage des mains inadéquat a été observé plusieurs fois.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de se laver les mains correctement.
      • Rappelez au personnel de se laver les mains avant de manipuler les aliments et d'enlever les gants lors du lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Plateau de nourriture stocké sur la poubelle.
      • 2. Seau de carottes entreposé sur le sol à côté de la poubelle.
      • 3. Roti préparé sur le comptoir par évier sans éclaboussure entre les deux.
      • Mesures correctives : 1. Ne conservez pas de plateaux de nourriture sur la poubelle.
      • 2. Ne pas stocker de nourriture sur le sol. Tous les aliments doivent être entreposés à 6 pouces/ 15 centimètres du sol.
      • 3. Installez un éclaboussoir entre l'évier et le comptoir ou n'utilisez pas ce comptoir pour la préparation ou le stockage des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Mise en commun de l'eau dans les tuiles brisées dans la zone de lavage à la vaisselle. Quelques dossiers notés dans la zone de lavage de vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Fixer les carreaux pour empêcher la mise en commun de l'eau. Gardez la vaisselle au sec.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Locaux non conservés dans un état propre. Couteaux sale entre la table de préparation et le mur; les étagères alimentaires sont sales avec des débris alimentaires ou de la graisse.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer complètement les locaux. Enlever le carton et le papier d'étain qui sont utilisés pour l'alignement des étagères, car ces articles ne sont pas faciles à nettoyer.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1. Les tuiles brisées observées dans les locaux et les plinthes le long des murs sont en train de décoller.
      • 2. La poignée pour le robinet à l'évier de la préparation est cassée.
      • Action(s) corrective(s): 1. Réparer les carreaux et les plinthes de sorte que les planchers et les murs soient en bon état. Corriger d'ici le 27 décembre 2024.
      • 2, la poignée de réparation dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'avait reçu de formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne sur place a suivi une formation de niveau 1 de FOODSAFE. Corriger d'ici le 27 décembre 2024.
      • Il s'agit là d'une question récurrente : le non-respect des obligations peut conduire à de nouvelles mesures d'exécution.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les poissons crus dans un plateau étaient entreposés dans les toilettes, sur l'évier. Le poisson a été mesuré en dessous de 4C, mais n'a pas été protégé de toute contamination dans les toilettes. Le personnel a été avisé et a volontairement éliminé le lot.
      • Mesures correctives : Les aliments ne peuvent pas être entreposés dans les toilettes car cela peut entraîner une contamination. De meilleures pratiques de manipulation des aliments doivent être appliquées
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plusieurs articles dans le refroidisseur à glissière ont été laissés découverts dans des bacs.
      • Mesures correctives : Couvrir les aliments avec des couvertures de qualité alimentaire (glissières ou emballages) pour éviter toute contamination.
      • Date à corriger: 2 novembre 2023
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La salle de stockage à côté du congélateur nécessite une attention car il y a des débris alimentaires sur le sol
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter immédiatement cette zone. Cette zone devrait être plus soignée pour éviter l'accumulation de débris
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La poignée de la porte du refroidisseur d'entrée est cassée et mal maintenue avec du ruban adhésif.
      • Action(s) correctrice(s): Réparer ou remplacer la poignée de porte de sorte qu'elle soit en bon état de fonctionnement.
      • Date à corriger: 6 novembre 2023
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun membre du personnel, alors que l'exploitant était absent, n'a reçu de formation de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Au moins une personne doit suivre cette formation lors de la manipulation des aliments. Embaucher ou dispenser une formation à au moins un membre du personnel pour assurer la conformité et promouvoir des pratiques alimentaires sûres
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Carottes hachées, boissons à base de lait, sauce au yogourt, nouilles vermicelli hydratées dans un refroidisseur à 3 portes noté à 10,4C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés dans des refroidisseurs capables de maintenir la température de l'air ambiant à 4C ou moins pour empêcher la croissance de microorganismes pathogènes. Éléments notés éliminés au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: station de lavage des mains notée sans serviettes en papier à usage unique au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que la station de lavage des mains est équipée d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique en tout temps pendant les heures de fonctionnement. Les distributeurs de savon liquide et de papier sont en bon état de fonctionnement.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sauces au congélateur debout, articles dans les refroidisseurs de préparation et aliments en vrac secs (p. ex. graines de cumin) notés sans couvercle de qualité alimentaire. L'exploitant s'assure que les aliments sont couverts de matériaux de qualité alimentaire après un refroidissement approprié pour protéger les articles contre la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Conteneurs à emporter tombés sur le sol à droite du refroidisseur à 2 portes. Poussière notée au-dessus de la porte à l'intérieur du refroidisseur de marche. Les zones difficiles d'accès et les surfaces fréquemment touchées (p. ex. poignées de porte, portes en unités) dans les locaux nécessitent un nettoyage et un assainissement.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que les zones désignées sont nettoyées et désinfectées conformément au plan d'assainissement. Les locaux doivent être maintenus dans un état sanitaire afin de prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger par : 2 jours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur à 3 portes à température ambiante de 10,4C.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que l'unité ne stocke pas les aliments potentiellement dangereux tant qu'elle n'est pas entretenue ou remplacée et qu'elle est capable de maintenir la température de l'air ambiant à 4C ou moins.
      • Date à corriger par : 2 jours
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, le personnel en service n'avait pas de certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un membre du personnel en service possède un certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 ou équivalent. Répéter l'infraction.
      • Date à corriger : 1 semaine
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Légumes cuits, sauces, pâte non cuite, riz cuit et produits laitiers (p. ex. lait et fromage) entreposés dans une glacière à l'italienne à une température ambiante de 11,9 C. Les articles étaient hors contrôle de température pendant moins de 2 heures et ont été transférés dans des refroidisseurs et des congélateurs à 4C ou moins au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Désinfectant de qualité alimentaire non préparé ou utilisé au moment de l'arrivée de l'agent de santé environnementale.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure qu'une solution de javel doux est utilisée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Une solution de chlore dilué peut être faite à l'aide de 1/2 cuillère à café (2,5mL) de 5,25 % de javel non parfumé à 1 litre d'eau. La solution peut être appliquée sur une surface nettoyée et laisser sécher l'air.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Marchandises sèches (p. ex. épices et farines en vrac) dans des bacs de salubrité des aliments découverts au moment de l'inspection. L'exploitant s'assure que les articles d'entreposage secs sont couverts de couvercles de sécurité alimentaire pour protéger les aliments contre la contamination. Des bacs d'entreposage adéquats doivent être disponibles sur place en tout temps.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Capuche fumée au-dessus des refroidisseurs prép notés avec de la poussière et des débris. Clutter d'articles largués observés à droite du refroidisseur de préparation. Garniture de la cavité du congélateur avec accumulation.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les zones marquées sont nettoyées et désinfectées avec une solution de blanchiment diluée à 100ppm. Les locaux doivent être entretenus dans un état sanitaire afin de prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger par : 2 jours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Température de l'air ambiant du refroidisseur à l'entrée de marche notée à 11,9C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que l'unité n'est pas utilisée pour stocker des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir la température de l'air ambiant à 4C ou moins. Des registres quotidiens de température sont nécessaires.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Les refroidisseurs de marche et les refroidisseurs de préparation n'ont pas de thermomètres mesurant la température de l'air ambiant.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les refroidisseurs et les congélateurs disposent de thermomètres internes précis pour faciliter les relevés quotidiens de température.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en service n'a de certificat valide de niveau 1 ou équivalent en matière de sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un employé en service possède un certificat valide de niveau 1 ou équivalent de FoodSafe pendant les heures de fonctionnement.
      • Date à corriger : 1 mois
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Un sac d'oignons était entreposé au sol. L'exploitant a été avisé et a placé le sac d'oignons dans un endroit sûr au-dessus du sol (>15cm)
      • 2)Les aliments dans le refroidisseur à l'italienne n'étaient pas couverts. Le personnel a immédiatement placé les couvercles et le plastique de qualité alimentaire sur le dessus des contenants pour les couvrir
      • Mesures correctives : S'assurer que les bonnes pratiques d'entreposage sont respectées conformément à votre plan de salubrité des aliments. Cela permettra d'éviter toute contamination possible.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : La zone au-dessus du refroidisseur de préparation, à côté de l'entrée de la cuisine, était couverte de poussière et de débris. Il était possible que la poussière tombe sur les aliments en cours de préparation. Au moment de l'inspection, les aliments dans cette zone étaient tous couverts.
      • L'exploitant a été avisé et il a immédiatement nettoyé et désinfecté la zone.
      • Mesures correctives : S'assurer que cette zone est nettoyée et désinfectée fréquemment pour éviter l'accumulation
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à basse température n'avait pas de concentration de chlore à la surface de la plaque. L'opérateur a ouvert le lave-vaisselle puis le lave-vaisselle a pu atteindre la concentration de chlore de 50ppm à la surface de la plaque
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle à basse température est toujours mis au point. Utiliser régulièrement des bandes d'essai pour s'assurer que le lave-vaisselle à basse température a au moins 50ppm de chlore à la surface de la plaque
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Plusieurs aliments dans la glacière ont été laissés découverts
      • 2) Les aliments étaient entreposés sur le sol
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que tous les aliments sont couverts d'un matériau de qualité alimentaire
      • 2) Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol
      • À corriger par: 20 juillet 2021
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température ne distribuant pas le niveau minimum requis d'assainissement du chlore. Le tube a été apprêté plusieurs fois, mais en raison de l'absence de contenant de désinfectant restant, le lavage en machine n'a toujours pas distribué suffisamment de chlore pendant le rinçage final. Le technicien est venu pendant l'inspection et a remplacé le désinfectant à ce moment. 50ppm de chlore a été atteint au niveau de la plaque après rinçage final.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le niveau d'assainissement soit surveillé régulièrement. Vérifiez à l'aide des bandes d'essai disponibles sur place.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Les légumes coupés et les fromages trempés dans l'eau dans les inserts du refroidisseur prép avaient une température de surface comprise entre 7 et 8,4'C. L'opérateur avait conseillé que l'eau venait d'être changée. Le fromage trempé dans l'eau avait une température interne à 4,6'C. L'opérateur avait changé l'eau et fermé le couvercle à ce moment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le couvercle soit fermé lorsqu'il n'est pas utilisé. En changeant l'eau, assurez-vous de les tremper dans l'eau COLD. Continuer à conserver une petite quantité de nourriture dans ces inserts.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La bouteille d'assainissement disponible pour la cuisine contenait plus de 200 ppm de chlore. La solution a été diluée à moins de 200ppm de chlore à ce moment.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'ajouter 1/2 c. à thé de javel par 1L d'eau pour préparer la concentration correcte de désinfectant. Assurez-vous d'utiliser la solution pour désinfecter toutes les surfaces de préparation des aliments toutes les 2 heures et après chaque contamination possible tout au long de la journée.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - La planche de coupe sur la table de préparation principale a moyen - la nourriture lourde accumulée et nécessite le nettoyage
      • - Le personnel qui commence à nettoyer pendant l'inspection
      • Mesures correctives : - S'assurer que toutes les surfaces de contact sont maintenues en tout temps dans un état sanitaire
      • - S'assurer que cette planche à découper est soigneusement nettoyée et que tous les aliments sont retirés.
      • - Planche à découper après cette étape
      • Date de correction: 1 jour
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Station de lavage des mains bloquée avec des pommes de terre sur le dessus et contenant de refus empêchant l'accès
      • - Correction au cours de l ' inspection
      • Mesure(s) corrective(s): LA STATION HANDWASHING DOIT ÊTRE ACCESSIBLE À TOUS LES TEMPS!
      • - VIOLATION DES REMPLACEMENTS, FOI DE COMPLÉMENT RÉSULTAT D'UNE MESURES D'APPLICATION
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Bol à double empilement observé dans le refroidisseur de préparation en face de la ligne de cuisson principale
      • - Opérateur corrigé pendant le temps d'inspection
      • Mesures correctives : - Veiller à ce que les aliments et les produits alimentaires ne soient pas empilés deux fois, sauf s'ils sont protégés par une barrière durable de qualité alimentaire comme un couvercle
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Une légère accumulation de débris alimentaires a été observée dans les zones difficiles d'accès (p. ex. sous les rayonnages, derrière et dans les coins du matériel)
      • Mesures correctives: - Déplacer tout l'équipement et nettoyer derrière et en dessous
      • - Nettoyez tous les rayonnages
      • - Nettoyage et assainissement approfondis nécessaires dans tous les locaux
      • Corrigé dans 3 jours
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : - Le flacon d'assainissement du chlore n'a pas été étiqueté au moment de l'inspection.
      • - Sanitizer situé dans la bouteille de pulvérisation de fenêtre
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, y compris les désinfectants, sont entreposés dans des contenants appropriés et correctement étiquetés.
      • Date de correction: 1 jour
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : - L'exploitant sur place ne possédait toujours pas de formation sur la salubrité des aliments Niveau 1.
      • - L'opérateur informe qu'il est inscrit au cours
      • Mesure(s) corrective(s) : - INFRACTION DE REMPLACEMENT
      • - L'IMPOSSIBILITÉ DE SE CONFORMER À LA LOI PERMETTRA DE MENER À BIEN UNE ACTION SUPPLÉMENTAIRE
      • - En l'absence de l'opérateur, au moins un personnel doit avoir une formation en sécurité alimentaire
      • - Les factures doivent être fournies à l'agent d'hygiène de l'environnement comme preuve d'inscription.
      • Corrigé dans 5 jours.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : - Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à basse température ne produisait pas de concentration de chlore de 50ppm, le chlore résiduel étant mesuré entre 10 et 50ppm.
      • Mesures correctives : - L'opérateur a appelé la technologie de service pendant l'inspection.
      • - Les techniciens de service ont informé l'agent de l'hygiène du milieu que le lave-vaisselle à basse température sera réparé dans 2 heures ou moins.
      • - En attendant, si un lavage de la vaisselle est nécessaire, l'installation DOIT utiliser un bain d'assainissement (au moins 100ppm pour la solution de chlore) en combinaison avec le lave-vaisselle.
      • - Le lave-vaisselle doit être entretenu et distribuer au moins 50ppm de chlore résiduel
      • Date de correction: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pendant le temps de l'inspection, le poste de lavage des mains situé par la ligne de cuisson principale a été bloqué avec un contenant à ordures.
      • Correction au cours de l ' inspection
      • Mesures correctives : Veiller à ce que TOUS les postes de lavage des mains soient accessibles à TOUS les moments pour faciliter le lavage des mains fréquent
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, divers inserts observés dans l'installation n'ont pas été protégés contre la contamination par un enveloppement plastique ou des couvercles
      • Mesures correctives : Veiller à couvrir tous les inserts alimentaires avec des couvercles ou un enveloppement en plastique pour éviter davantage la contamination croisée
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Pendant l'inspection, les observations suivantes ont été faites :
      • 1. Les zones de toucher communes comme les poignées ont une légère accumulation de résidus alimentaires ou de déversements
      • 2. Une légère accumulation de débris alimentaires a été observée dans les zones difficiles d ' accès (par exemple sous les rayonnages, derrière et dans les coins du matériel)
      • 3. Une accumulation modérée de farine autour du mélangeur de pâte au sol
      • Mesures correctives: 1-3.) S'assurer que ces zones et toutes les zones sont nettoyées fréquemment.
      • - Utiliser votre liste de contrôle de plan d'assainissement
      • Date de correction: 1 jour
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Pendant l'inspection, l'exploitant sur place ne possédait pas de formation sur la salubrité des aliments Niveau 1.
      • Mesures correctives : L'exploitant a informé que la certification de salubrité des aliments sera obtenue.
      • En l'absence de l'opérateur, au moins un membre du personnel doit avoir une formation sur la sécurité alimentaire
      • Date de correction: 2 mois
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, certains aliments ont été laissés à découvert dans le refroidisseur prép
      • Mesures correctives : Veiller à toujours protéger les aliments contre la contamination en utilisant des couvercles scellables ou une enveloppe saran/plastique
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Pendant l'inspection, l'installation a été légèrement encombrée et certaines surfaces ont besoin d'être nettoyées
      • Mesures correctives : - S'assurer que les produits sont organisés dans les installations afin qu'il n'y ait pas d'encombre inutile
      • - S'assurer que les surfaces de préparation des aliments sont nettoyées toute la journée, pas seulement à la fin de la journée
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction