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DEVIL DAWGS

939 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

DEVIL DAWGS a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 mars 2019. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2025. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 - OBSERVED CASES OF DRINKS AND OTHER FOOD ITEMS IN BOXES STORED ON THE FLOOR IN THE REAR OFFICE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 - OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER IN BELOW THE DRINK SYRUP HOLDER IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND PROVIDE A SMOOTH, CLEANABLE, AND NON ABSORBNET SURFACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-305.11 - OBSERVED VARIOUS PERSONAL ITEMS AND BAGS HANGING ON DRY STORAGE SHELVES NEXT TO FOOD ITEMS AND EQUIPMENT IN REAR. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE AN AREA FOR EMPLOYEE PERSONAL ITEMS AND ENSURE ITEMS ARE STORED THERE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED TWO (2) DOOR PREP COOLER AT FRONT PREP AREA TO CURRENTLY BE NOT FUNCTIONING CORRECTLY, WITH HALF THE UNIT COLD HOLDING AT 46.7F AND THE OTHER HALF COLD HOLDING AT 39.5F. UNIT WAS NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION, AND MANAGER STATED THEY ARE AWAITING REPAIRS AND ARE NOT USING THE ENTIRE COOLER UNTIL ISSUE RESOLVED. PREP TWO (2) DOOR COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL ENTIRE COOLER/EQUIPMENT IS ABLE TO MAINTAIN TEMPERATURES OF AT LEAST 41F AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION, 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO INTERNAL TEMPERATURE MEASURING DEVICE FOR PREP COOLER AT FRONT OF PREP LINE AT TIME OF INSPECTION. CURRENT EXTERNAL THERMOMETER WAS FOUND TO NOT BE WORKING AND NO INTERNAL ONE PRESENT. INSTRUCTED TO REPAIR OR PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CASES OF DRINKS AND OTHER FOOD ITEMS IN BOXES STORED ON THE FLOOR IN THE REAR OFFICE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER IN BELOW THE DRINK SYRUP HOLDER IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND PROVIDE A SMOOTH, CLEANABLE, AND NON ABSORBNET SURFACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VARIOUS PERSONAL ITEMS AND BAGS HANGING ON DRY STORAGE SHELVES NEXT TO FOOD ITEMS AND EQUIPMENT IN REAR. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE AN AREA FOR EMPLOYEE PERSONAL ITEMS AND ENSURE ITEMS ARE STORED THERE.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON PREP AREA REACH IN COOLERS CONDENSERS AND ON REAR OF WALK IN COOLER CONDENSER. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK LEFT SIDE COMPARTMENT STOPPER NOT WORKING ALSO 2-COMPARTMENT SINK LEFT SIDE COMPARTMENT DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD/GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AND HOOD FILTERS. MUST CLEAN VENTILATION HOOD/FILTERS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES HAVE EXPIRED. INSTRUCTED MUST UPDATE ALL EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TCS FOODS STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE: COOKED CHICKEN WINGS AND CHICKEN TENDERS AT TEMP OF: 48.6F, 51.8F, 53.6F. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 41F OR BELOW. FOOD DISCAEDED AND DENATURED BY THE MANAGER. POUND 15, VALUE $48. PRIORITY VIOLATION:7-38-005, CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET AT TWO-DOOR REACH-IN COOLER AT REAR PREP AREA.REPAIR REPLACE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DEBRIS UNDER THE SELF-SERVE SODA DISPENSER IN THE DINING ROOM AREA
  6. Plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • : 4-101.11(B, C, D, E)-- MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR FOR THE PLASTIC LID OF THE ICE CREAM MACHINE. MUST REPLACE LID.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK SPICE CONTAINERS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED A KNIFE IMPROPERLY STORED BETWEEN PREP COOLERS. MUST PROVIDE A PROPER KNIFE HOLDER FOR ALL IN-USE KNIVES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR FOR THE PLASTIC LID OF THE ICE CREAM MACHINE. MUST REPLACE LID.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS ON-SITE TO MONITOR THE QUATERNARY CHEMICAL SANITIZER BEING USED AT THE THREE-COMPARTMENT. MUST PROVIDE QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED A DIRTY FLOOR DRAIN UNDER THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.-----NOTED RAW WOODEN MIRROR FRAME ON THE BACKSPLASH AT ALL HAND SINKS IN BOTH WASHROOMS. MUST SEAL ALL RAW WOOD TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED AN EMPLOYEE BACKPACK BEING STORED ON THE DRY FOOD STORAGE SHELVING. MUST PROVIDE A DESIGNATED STORAGE AREA AWAY FROM FOODS AND A PREP AREA FOR EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO PROPER METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND CALIBRATE A PROPER METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS AND KEEP ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • PAS DE TEST DE SANITIZAGE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUCTE DOIT PROVIDER LES ESSAIS DE SANITISATION SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
  11. Licence

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED NO EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES ARE REQUIRED TO HAVE THE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT ALL TIMES AND ONE MONTH (30 DAYS) GRACE PERIOD FOR NEW HIRES
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  12. Licence

    0 infraction

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