District Bar Restaurant
6 - 45555 Market Way, Chilliwack · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Marcher dans les aliments réfrigérés stockés nécessite des couvertures de qualité alimentaire après le déjeuner rush, comme un plateau de dolly métallique sans couverture de dolly, un récipient ouvert de bacon et des aliments frais préparés. Dans le congélateur, les emballages de taco scellés sont entreposés sous des côtelettes de canard et de porc crues. S'assurer que les aliments prêts à être consommés sont entreposés au-dessus et/ou loin des aliments contaminés sur des étagères dédiées.
- Mesures correctives : 1. S'assurer que les aliments entreposés à long terme sont couverts de couvercles de qualité alimentaire ou de couvercles de qualité alimentaire pour prévenir la contamination. Une couverture de dolly ou un enveloppement de qualité alimentaire pour les plateaux de nourriture est nécessaire.
- 2. Conservez toujours les aliments prêts à consommer au-dessus ou à l'extérieur des protéines brutes pour éviter toute contamination croisée.
- Correction requise aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La poussière et la graisse observées s'accumulent dans la marche dans la glacière sur le ventilateur, le plafond et sur les grilles. Nettoyage général requis dans cette zone.
- Mesures correctives : S'assurer que les déversements, la saleté et l'accumulation de graisse sont nettoyés dans les aires d'entreposage des aliments afin de prévenir la contamination des aliments. Appliquer le nettoyage requis dans le programme de nettoyage quotidien et hebdomadaire. Correction requise en 2 semaines.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé une formation de mildew à l'intérieur de la machine à glace.
- Mesures correctives : Enlever la glace, nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. S'assurer que l'intérieur de la machine à glace est nettoyé régulièrement.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-verre de la barre avant contenait 0ppm de chlore résiduel.
- Action(s) correctrice(s) : Relancez tous les verres lavés aujourd'hui à travers un lave-vaisselle en cuisine. Lavez les verres à l'aide d'un lave-vaisselle jusqu'à ce qu'ils soient entretenus. N'utilisez pas de lave-verre jusqu'à ce que 50-100ppm Chlorine résidente soit détectée. L'opérateur a déclaré que le lave-verre sera entretenu aujourd'hui.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Les ustensiles en usage près du grill ont été entreposés dans de l'eau à température ambiante.
- 2. Des bols ont été observés dans des aliments secs.
- Mesures correctives : 1. Les ustensiles en cours d'utilisation peuvent être conservés de l'une des façons suivantes :
- →Dans des récipients propres, secs, et lavés toutes les 2-4 heures
- →Dans l'eau glacée, et remplacé quand la glace est fondue.
- 2. S'assurer que les scoops dans les aliments secs contiennent une poignée et ne touchent pas les aliments.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- 1. Des débris ont été observés dans les domaines suivants:
- →Derrière la vaisselle dans la cuisine
- →Behind table de préparation dans la zone de stockage à sec.
- 2. On a observé une mise en commun mineure de l ' eau sous la glacière de préparation, à côté de la glacière à l ' entrée et sous le lavabo, dans la zone du bar.
- 3. Des mouches de fruits ont été observées au bar et à la cuisine.
- Mesures correctives : 1 et 2. Nettoyer les zones énumérées ci-dessus, veiller à ce que ces zones soient nettoyées régulièrement et veiller à ce que ces zones soient nettoyées régulièrement. À corriger avant le 26 juin 2025
- 3. Si d'autres mouches fruitières sont observées, d'autres mesures d'application seront nécessaires. Maintenir l'assainissement et enlever l'eau de piscine. À corriger avant le 26 juin 2025
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-verre avant contenait 0ppm de chlore résiduel.
- Mesures correctives : L'opérateur a déclaré que le lave-verre sera entretenu aujourd'hui. Ne pas utiliser de lave-verre avant que 50 - 100ppm Chlore résiduel ne soit détecté. À corriger avant le 27 juin 2025.
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation:
- Mesures correctives: Soumettre le nouveau plan d'étage pour la zone avant / bar
- Score de violation: 5
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation:
- Mesures correctives : Soumettre la nouvelle demande / avec changement de nom
- Score de violation: 1
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation:
- Mesures correctives : Soumettre le nouveau menu et le plan FS
- Score de violation: 3
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction