Divine Sandwich
3 - 7560 Vantage Way, Delta · Restaurant
18 inspections
- Inspection de suivi
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bulgolgi de porc et de boeuf dans une unité de maintien à chaud sondée à 56C et 49C. Les aliments ont été placés dans l'unité une heure et demie avant l'inspection. Unité de maintien à chaud mise à bas.
- Action(s) corrective(s) : Unité de maintien à chaud tournée vers le haut. Les aliments étaient réchauffés sur la cuisinière. Probé au-dessus de 74C avant de retourner dans l'unité de maintien à chaud.
- ** Les aliments chauds doivent être entreposés à 60 °C ou plus chauds. Assurez-vous que les paramètres sont réglés sur HAUT.**
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : VIOLATION DES REMBOURSEMENTS. Gants en plastique usagés stockés avec de la nourriture dans la partie congélateur de la glacière domestique blanche.
- Mesures correctives : Gants en plastique usagés jetés pendant l'inspection. Ces gants ne servent qu'une seule fois.
- ** La non-conformité continue peut entraîner d'autres mesures d'exécution.**
- Score de violation: 9
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : L'unité de rétention à chaud pour le porc et le boeuf bulgolgi a été désactivée avec des couvercles allumés. Les aliments sondés <60C. L'opérateur a dit avoir commencé à refroidir la nourriture il y a 15 minutes.
- Mesures correctives : Les aliments chauds doivent être refroidis (avec couvercle éteint) de 60 à 20C dans les 2 heures, puis de 20 à 4C dans les 4 heures.
- ** Sortir la nourriture de l'unité de rétention chaude (décollée) pour la refroidir rapidement avant de la placer dans le refroidisseur**
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires notés sur les tranches de viande. Le personnel a déclaré que la trancheuse de viande n'a été utilisée qu'une fois plus tôt dans la journée.
- Mesures correctives : Le personnel a nettoyé et désinfecté la trancheuse de viande. Si la trancheuse est utilisée tout au long de la journée, nettoyer et désinfecter au moins une fois toutes les 4 heures. Si utilisé une seule fois par jour, nettoyer immédiatement après utilisation.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau de désinfectant à rinçage mesuré à 10ppm.
- Mesure(s) corrective(s): concentration ajustée par l'opérateur - 100ppm mesurée. La concentration de bleach doit être de 100 à 200ppm.
- **Mix 1 PST Javel à 1L eau**
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les toilettes du personnel n'avaient pas de serviette en papier disponible.
- Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a rempli le rouleau de serviette en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les appareils ont de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : (1) Gants à usage unique utilisés dans la partie congélateur du refroidisseur domestique blanc.
- (2) Clés de voiture et lunettes de soleil stockées sur la table de préparation alimentaire. Pagaie de riz au contact des lunettes de soleil.
- Mesure(s) corrective(s): (1) Gants rejetés. Ne pas réutiliser de glaves. Un seul usage.
- (2) Les clés de voiture et les lunettes de soleil sont enlevées. Pagaie de riz placée dans la zone de lavage à la vaisselle. Ne conservez pas d'articles personnels sur la table de préparation des aliments.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : débris alimentaires, accumulation et/ou éclaboussures notés dans les domaines suivants :
- > Sur les murs derrière l'équipement (foulard, congélateurs thoraciques, unité de retenue chaude, tables de préparation).
- > Étagères et tables de préparation
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter au-dessus des zones.
- Corrigé par: Novembe 4, 2025
- Score de violation: 3
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Unité de maintien à chaud mal réglée.
- Mesures correctives: Ajustées. Maintenir à 60 °C ou plus en tout temps. Surveillez toute la journée.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Aliments/débris notés le long des murs, derrière/sous l'équipement.
- Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Entreposez tous les articles dans les zones désignées - produits chimiques/articles personnels/ingrédients alimentaires, etc. Le nettoyage systématique des zones « difficiles à atteindre » doit être effectué. Assurez-vous qu'aucune graisse ne s'accumule derrière l'équipement de cuisson.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation : Les soupes chaudes (écran de soupe) ne sont pas entreposées correctement.
- Mesures correctives: Ajusté sur place. Maintenir à 60 °C ou plus - la chaleur avant le placement dans l'unité de retenue.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: trancheur de viande (sharpener plein de débris alimentaires)
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'affûteur après utilisation.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Alimentation/débris (grande accumulation) notée derrière/sous l'équipement, sur le dessus du distributeur de serviettes, etc.
- Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'ensemble de l'installation - éloigner TOUS les objets des murs. (c'est-à-dire les zones de stockage/préparation/cuisine)
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Zone de prépratification de la nourriture arrière 2 compartiments coulent à haute température ne sont pas fournis avec des serviettes en papier pour sécher les mains. Évier de toilette du personnel non fourni avec des serviettes en papier.
- Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier de 2 compartiments et l'évier des toilettes du personnel sont pourvus en tout temps de savon liquide et de serviettes en papier.
- Taux de violation: 15
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteilles de pulvérisation d'infectant à bleach non étiquetées pour identifier le contenu.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires sont entreposés et étiquetés correctement. L'opérateur a correctement étiqueté les bouteilles de vaporisateur de désinfectant de javel.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Bac d'oeufs crus conservés à température ambiante.
- - Unité de refroidisseur/congélateur Danby nex à la porte coulissante refroidisseur de porte température ambiante de l'air ~ 10 degrés C. Section de congélateur à 0 à -5 degrés C. L'accumulation de glace a également noté.
- Mesures correctives:
- - Ne conservez pas les oeufs crus à température ambiante. Entreposer sous réfrigération.
- - Répartir tous les contenants de charcuteries tranchées au refroidisseur coulissant de porte en verre.
- .
- Tout froid potentiellement dangereux doit être maintenu à 4 degrés Celsius ou moins.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Couper la laitue et les carottes entreposées dans l'évier du mop à côté du réservoir d'eau chaude.
- Mesures correctives : Ne conservez aucun produit alimentaire ni ne traitez aucun produit alimentaire dans l'évier. L'évier doit être utilisé uniquement à des fins de nettoyage. Toutes les laitues coupées et les carottes ont été transférées dans la glacière coulissante.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Danby refroidisseur / congélateur nex à la porte coulissante refroidisseur section température ambiante de l'air ~ 10 degrés C. section congélateur à 0 à -5 degrés C. accumulation de glace également noté.
- Mesure(s) corrective(s) : Service ou remplacement de ce refroidisseur/congélateur. Les unités de refroidissement doivent être à 4 degrés Celsius ou moins.
- Score de violation :
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Bouteilles de pulvérisation d'inhalateur de bleach non étiquetées pour identifier le contenu.
- Mesure(s) corrective(s): Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation pour identifier le contenu. Corriger d'ici le 22 septembre 2023.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Le lave-vaisselle à basse température ne distribue aucun désinfectant pour l'eau de Javel (chlore).
- Mesure(s) corrective(s) : Réparez le lave-vaisselle immédiatement. Pendant ce temps, rincer les plats, les laver dans le lave-vaisselle car il distribue toujours le détergent, puis retirer manuellement les plats et distribuer dans la solution de désinfectant pré-mélangé dans l'évier de 2 compartiments à 50-100 ppm pendant au moins 30 secondes. Pour obtenir 50-100 ppm, mélangez 1mL de javel avec 500 mL d'eau.
- Date de correction : mardi 27 février 2023.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de flacons ou de seaux pour vaporisateurs.
- Mesure(s) corrective(s) : Un désinfectant est nécessaire pour assainir et détruire adéquatement les agents pathogènes d'origine alimentaire sur les surfaces de contact avec les aliments. Préparer 2 flacons de vaporisateur et 1 seau de vaporisateur avec une solution de javel de 100 à 200 ppm chaque matin au début de chaque quart de travail. Assurez-vous également de remplir les bouteilles tout au long de la journée et de changer le seau d'assainissement lorsque l'eau commence à avoir l'air muggy / sale.
- Date de correction: Immédiatement.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande contenait des résidus alimentaires.
- Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse de viande est démontée, nettoyée soigneusement, puis désinfectée avec une solution de javel de 50 à 100 ppm afin d'éviter que des agents pathogènes d'origine alimentaire survivent et se propagent à d'autres aliments.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Un sac d'oignon était entreposé sur le sol.
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposez le produit alimentaire hors du sol pour le protéger de la contamination (eau bouillante...etc).
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La cuisine a besoin d'un nettoyage plus approfondi.
- Action(s) correctrice(s) : Enlever les attelles sur le mur, les grimes s'accumulent sur le plancher de l'équipement, essuyer le côté vers le bas des conteneurs, les mains...etc.
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation:
- Mesures correctives : Fournir un thermomètre pour le réfrigérateur/congélateur à usage domestique. Assurez-vous qu'il fonctionne à 4C/40F ou plus froid.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le désinfectant pour l'eau de Javel dans le flacon de pulvérisation bien plus de 200ppm.
- Mesures correctives : Diluer 1 oz de javel non parfumé à 1 gallons d'eau. Ceci est conforme à votre plan d'assainissement. Utilisez la solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm pour désinfecter toutes les surfaces et tous les équipements de contact avec les aliments.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, aucun savon liquide n'est disponible pour l'utilisation au fond de l'évier de 2 compartiments.
- Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que l'évier de 2 compartiments est muni de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique en tout temps. Un lavage approprié et fréquent des mains empêchera la propagation d'agents pathogènes et/ou de leurs toxines qui peuvent rendre les gens malades.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de débris alimentaires observées à l'intérieur du refroidisseur Danby droit à côté du refroidisseur coulissant de porte en verre.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter l'intérieur du refroidisseur Danby droit. Corriger d'ici le 16 mars 2020.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Couverture manquante pour le luminaire au-dessus de l'évier et du lave-vaisselle.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les luminaires sont munis de couvercles adéquats. Corrigé d'ici le 17 septembre 2019.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seule la solution d'assainissement de l'eau de Javel pour assainir les surfaces de contact avec les aliments bien plus de 200ppm en concentration.
- Mesure(s) corrective(s) : Comme nous l'avons mentionné lors d'inspections antérieures et comme l'indique votre plan d'assainissement, une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 à 200 ppm est nécessaire pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Diluer 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau. Avoir cette solution disponible pour une utilisation en tout temps dans la zone de service avant et la zone de préparation des aliments arrière.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de toilette du personnel non muni de serviettes en papier à usage unique. Porte-serviettes en papier manquant.
- Mesures correctives : Les serviettes en papier peuvent être placées sur le comptoir. Assurez-vous que tous les lavabos sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- - Section de service des salades à la zone de service avant non munie d'un garde éternue ou d'une cloison.
- - Le personnel observé place des œufs bouillis sur le sol pour le refroidissement.
- Mesures correctives:
- - Dans la place provisoire couvre pour la salade à la zone de service avant. Installez un garde ou une cloison d'éternuement adéquat pour protéger les aliments contre la contamination. Corrigé d'ici le 20 février 2019.
- - Ne pas stocker les produits alimentaires directement sur le sol. C'est une pratique insalubre. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- - Support/distributeur pour serviettes en papier manquant à l'évier des toilettes du personnel.
- - Fuite observée dans le lave-vaisselle à haute température.
- Mesures correctives:
- - Installer un support/distributeur adéquat pour les serviettes en papier dans l'évier des toilettes. Correction avant le 13février 2019.
- - Fuite de service au lave-vaisselle haute température. S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement. Corrigé d'ici le 20 février 2019.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Couvercle utilisé pour la ligne supérieure du chariot placé à côté du lave-vaisselle à haute température. Conteneurs observés et autre équipement alimentaire lavé récemment placé sur ce tissu sur le dessus du panier.
- Action(s) corrective(s) : N'utilisez pas de tissu pour aligner le chariot ou les étagères.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Serviettes en papier d'évier désingées avant non placées dans le support.
- Mesures correctives : S'assurer que les serviettes en papier sont placées dans le support. Déplacer une petite grille placée sous le distributeur de papier. Tout de suite.
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Thermomètre indicateur précis manquant pour le refroidisseur d'affichage avant.
- Mesures correctives : Placer un thermomètre indicateur précis dans le refroidisseur d'affichage avant. Tout de suite.
- Score de violation: 1
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]