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Divine Sandwich

3 - 7560 Vantage Way, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Divine Sandwich a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 août 2018. La dernière inspection, le 12 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

5 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 mars 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 mars 2024. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bulgolgi de porc et de boeuf dans une unité de maintien à chaud sondée à 56C et 49C. Les aliments ont été placés dans l'unité une heure et demie avant l'inspection. Unité de maintien à chaud mise à bas.
      • Action(s) corrective(s) : Unité de maintien à chaud tournée vers le haut. Les aliments étaient réchauffés sur la cuisinière. Probé au-dessus de 74C avant de retourner dans l'unité de maintien à chaud.
      • ** Les aliments chauds doivent être entreposés à 60 °C ou plus chauds. Assurez-vous que les paramètres sont réglés sur HAUT.**
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : VIOLATION DES REMBOURSEMENTS. Gants en plastique usagés stockés avec de la nourriture dans la partie congélateur de la glacière domestique blanche.
      • Mesures correctives : Gants en plastique usagés jetés pendant l'inspection. Ces gants ne servent qu'une seule fois.
      • ** La non-conformité continue peut entraîner d'autres mesures d'exécution.**
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : L'unité de rétention à chaud pour le porc et le boeuf bulgolgi a été désactivée avec des couvercles allumés. Les aliments sondés <60C. L'opérateur a dit avoir commencé à refroidir la nourriture il y a 15 minutes.
      • Mesures correctives : Les aliments chauds doivent être refroidis (avec couvercle éteint) de 60 à 20C dans les 2 heures, puis de 20 à 4C dans les 4 heures.
      • ** Sortir la nourriture de l'unité de rétention chaude (décollée) pour la refroidir rapidement avant de la placer dans le refroidisseur**
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires notés sur les tranches de viande. Le personnel a déclaré que la trancheuse de viande n'a été utilisée qu'une fois plus tôt dans la journée.
      • Mesures correctives : Le personnel a nettoyé et désinfecté la trancheuse de viande. Si la trancheuse est utilisée tout au long de la journée, nettoyer et désinfecter au moins une fois toutes les 4 heures. Si utilisé une seule fois par jour, nettoyer immédiatement après utilisation.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau de désinfectant à rinçage mesuré à 10ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): concentration ajustée par l'opérateur - 100ppm mesurée. La concentration de bleach doit être de 100 à 200ppm.
      • **Mix 1 PST Javel à 1L eau**
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les toilettes du personnel n'avaient pas de serviette en papier disponible.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a rempli le rouleau de serviette en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les appareils ont de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : (1) Gants à usage unique utilisés dans la partie congélateur du refroidisseur domestique blanc.
      • (2) Clés de voiture et lunettes de soleil stockées sur la table de préparation alimentaire. Pagaie de riz au contact des lunettes de soleil.
      • Mesure(s) corrective(s): (1) Gants rejetés. Ne pas réutiliser de glaves. Un seul usage.
      • (2) Les clés de voiture et les lunettes de soleil sont enlevées. Pagaie de riz placée dans la zone de lavage à la vaisselle. Ne conservez pas d'articles personnels sur la table de préparation des aliments.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : débris alimentaires, accumulation et/ou éclaboussures notés dans les domaines suivants :
      • > Sur les murs derrière l'équipement (foulard, congélateurs thoraciques, unité de retenue chaude, tables de préparation).
      • > Étagères et tables de préparation
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter au-dessus des zones.
      • Corrigé par: Novembe 4, 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Unité de maintien à chaud mal réglée.
      • Mesures correctives: Ajustées. Maintenir à 60 °C ou plus en tout temps. Surveillez toute la journée.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Aliments/débris notés le long des murs, derrière/sous l'équipement.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Entreposez tous les articles dans les zones désignées - produits chimiques/articles personnels/ingrédients alimentaires, etc. Le nettoyage systématique des zones « difficiles à atteindre » doit être effectué. Assurez-vous qu'aucune graisse ne s'accumule derrière l'équipement de cuisson.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les soupes chaudes (écran de soupe) ne sont pas entreposées correctement.
      • Mesures correctives: Ajusté sur place. Maintenir à 60 °C ou plus - la chaleur avant le placement dans l'unité de retenue.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: trancheur de viande (sharpener plein de débris alimentaires)
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'affûteur après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Alimentation/débris (grande accumulation) notée derrière/sous l'équipement, sur le dessus du distributeur de serviettes, etc.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'ensemble de l'installation - éloigner TOUS les objets des murs. (c'est-à-dire les zones de stockage/préparation/cuisine)
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Zone de prépratification de la nourriture arrière 2 compartiments coulent à haute température ne sont pas fournis avec des serviettes en papier pour sécher les mains. Évier de toilette du personnel non fourni avec des serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier de 2 compartiments et l'évier des toilettes du personnel sont pourvus en tout temps de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Taux de violation: 15
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteilles de pulvérisation d'infectant à bleach non étiquetées pour identifier le contenu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires sont entreposés et étiquetés correctement. L'opérateur a correctement étiqueté les bouteilles de vaporisateur de désinfectant de javel.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Bac d'oeufs crus conservés à température ambiante.
      • - Unité de refroidisseur/congélateur Danby nex à la porte coulissante refroidisseur de porte température ambiante de l'air ~ 10 degrés C. Section de congélateur à 0 à -5 degrés C. L'accumulation de glace a également noté.
      • Mesures correctives:
      • - Ne conservez pas les oeufs crus à température ambiante. Entreposer sous réfrigération.
      • - Répartir tous les contenants de charcuteries tranchées au refroidisseur coulissant de porte en verre.
      • .
      • Tout froid potentiellement dangereux doit être maintenu à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Couper la laitue et les carottes entreposées dans l'évier du mop à côté du réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun produit alimentaire ni ne traitez aucun produit alimentaire dans l'évier. L'évier doit être utilisé uniquement à des fins de nettoyage. Toutes les laitues coupées et les carottes ont été transférées dans la glacière coulissante.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Danby refroidisseur / congélateur nex à la porte coulissante refroidisseur section température ambiante de l'air ~ 10 degrés C. section congélateur à 0 à -5 degrés C. accumulation de glace également noté.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service ou remplacement de ce refroidisseur/congélateur. Les unités de refroidissement doivent être à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation :
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Bouteilles de pulvérisation d'inhalateur de bleach non étiquetées pour identifier le contenu.
      • Mesure(s) corrective(s): Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation pour identifier le contenu. Corriger d'ici le 22 septembre 2023.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à basse température ne distribue aucun désinfectant pour l'eau de Javel (chlore).
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparez le lave-vaisselle immédiatement. Pendant ce temps, rincer les plats, les laver dans le lave-vaisselle car il distribue toujours le détergent, puis retirer manuellement les plats et distribuer dans la solution de désinfectant pré-mélangé dans l'évier de 2 compartiments à 50-100 ppm pendant au moins 30 secondes. Pour obtenir 50-100 ppm, mélangez 1mL de javel avec 500 mL d'eau.
      • Date de correction : mardi 27 février 2023.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de flacons ou de seaux pour vaporisateurs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Un désinfectant est nécessaire pour assainir et détruire adéquatement les agents pathogènes d'origine alimentaire sur les surfaces de contact avec les aliments. Préparer 2 flacons de vaporisateur et 1 seau de vaporisateur avec une solution de javel de 100 à 200 ppm chaque matin au début de chaque quart de travail. Assurez-vous également de remplir les bouteilles tout au long de la journée et de changer le seau d'assainissement lorsque l'eau commence à avoir l'air muggy / sale.
      • Date de correction: Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande contenait des résidus alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse de viande est démontée, nettoyée soigneusement, puis désinfectée avec une solution de javel de 50 à 100 ppm afin d'éviter que des agents pathogènes d'origine alimentaire survivent et se propagent à d'autres aliments.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un sac d'oignon était entreposé sur le sol.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez le produit alimentaire hors du sol pour le protéger de la contamination (eau bouillante...etc).
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La cuisine a besoin d'un nettoyage plus approfondi.
      • Action(s) correctrice(s) : Enlever les attelles sur le mur, les grimes s'accumulent sur le plancher de l'équipement, essuyer le côté vers le bas des conteneurs, les mains...etc.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre pour le réfrigérateur/congélateur à usage domestique. Assurez-vous qu'il fonctionne à 4C/40F ou plus froid.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le désinfectant pour l'eau de Javel dans le flacon de pulvérisation bien plus de 200ppm.
      • Mesures correctives : Diluer 1 oz de javel non parfumé à 1 gallons d'eau. Ceci est conforme à votre plan d'assainissement. Utilisez la solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm pour désinfecter toutes les surfaces et tous les équipements de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, aucun savon liquide n'est disponible pour l'utilisation au fond de l'évier de 2 compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que l'évier de 2 compartiments est muni de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique en tout temps. Un lavage approprié et fréquent des mains empêchera la propagation d'agents pathogènes et/ou de leurs toxines qui peuvent rendre les gens malades.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulations de débris alimentaires observées à l'intérieur du refroidisseur Danby droit à côté du refroidisseur coulissant de porte en verre.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter l'intérieur du refroidisseur Danby droit. Corriger d'ici le 16 mars 2020.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Couverture manquante pour le luminaire au-dessus de l'évier et du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les luminaires sont munis de couvercles adéquats. Corrigé d'ici le 17 septembre 2019.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seule la solution d'assainissement de l'eau de Javel pour assainir les surfaces de contact avec les aliments bien plus de 200ppm en concentration.
      • Mesure(s) corrective(s) : Comme nous l'avons mentionné lors d'inspections antérieures et comme l'indique votre plan d'assainissement, une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 à 200 ppm est nécessaire pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Diluer 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau. Avoir cette solution disponible pour une utilisation en tout temps dans la zone de service avant et la zone de préparation des aliments arrière.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de toilette du personnel non muni de serviettes en papier à usage unique. Porte-serviettes en papier manquant.
      • Mesures correctives : Les serviettes en papier peuvent être placées sur le comptoir. Assurez-vous que tous les lavabos sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Section de service des salades à la zone de service avant non munie d'un garde éternue ou d'une cloison.
      • - Le personnel observé place des œufs bouillis sur le sol pour le refroidissement.
      • Mesures correctives:
      • - Dans la place provisoire couvre pour la salade à la zone de service avant. Installez un garde ou une cloison d'éternuement adéquat pour protéger les aliments contre la contamination. Corrigé d'ici le 20 février 2019.
      • - Ne pas stocker les produits alimentaires directement sur le sol. C'est une pratique insalubre. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Support/distributeur pour serviettes en papier manquant à l'évier des toilettes du personnel.
      • - Fuite observée dans le lave-vaisselle à haute température.
      • Mesures correctives:
      • - Installer un support/distributeur adéquat pour les serviettes en papier dans l'évier des toilettes. Correction avant le 13février 2019.
      • - Fuite de service au lave-vaisselle haute température. S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement. Corrigé d'ici le 20 février 2019.
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Couvercle utilisé pour la ligne supérieure du chariot placé à côté du lave-vaisselle à haute température. Conteneurs observés et autre équipement alimentaire lavé récemment placé sur ce tissu sur le dessus du panier.
      • Action(s) corrective(s) : N'utilisez pas de tissu pour aligner le chariot ou les étagères.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Serviettes en papier d'évier désingées avant non placées dans le support.
      • Mesures correctives : S'assurer que les serviettes en papier sont placées dans le support. Déplacer une petite grille placée sous le distributeur de papier. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre indicateur précis manquant pour le refroidisseur d'affichage avant.
      • Mesures correctives : Placer un thermomètre indicateur précis dans le refroidisseur d'affichage avant. Tout de suite.
      • Score de violation: 1

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