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D'Local Spot Restaurant

10600 8 Street, Dawson Creek, V1G 3R3 · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Action corrective : L'opérateur stocke immédiatement les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfection. Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
    • 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Les toilettes pour hommes, les plinthes en caoutchouc se sont effondrés. Importance pour la santé publique : Des surfaces durables serrées sont nécessaires dans tous les établissements alimentaires afin de faciliter le nettoyage et de réduire au minimum l'attrait des ravageurs.
      • Mesures correctives : L'opérateur est conscient de remplacer les plinthes effondrés.
  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dans les toilettes des hommes, les planches en caoutchouc se sont effondrées. Des surfaces robustes et durables sont nécessaires dans tous les locaux d'aliments pour faciliter le nettoyage approprié et réduire au minimum l'attrait des ravageurs.
      • Action corrective: Réinstaller les bases.
    • 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dans la zone de lavage du plat, les surfaces du sol et du mur sont endommagées. Des surfaces robustes et durables sont nécessaires dans tous les lieux d'alimentation pour faciliter le nettoyage et réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et pour réduire au minimum les problèmes de contamination des aliments.
      • Action corrective: Réparer ou remplacer les surfaces endommagées afin qu'elles soient serrées, durables et faciles à nettoyer. Installer les plinthes au besoin et sceller les espaces entre les murs et les planchers.
  3. Inspection de routine

    7 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans le refroidisseur, la viande est stockée au-dessus des produits.
      • Mesures correctives : Entreposer les viandes et les produire dans des zones distinctes pour éviter toute contamination croisée.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La surface intérieure du congélateur droit Fridgidaire est sale avec des particules alimentaires accumulées.
      • Action corrective: Nettoyer soigneusement les surfaces intérieures.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol sous les fours et autres équipements de cuisson a une accumulation importante de graisse/huile/salissure.
      • Action corrective : Nettoyer soigneusement les surfaces touchées.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Au-dessus de la préparation principale. les quantités importantes de poussières accumulées sur les évents du système de ventilation. La poussière peut tomber sur les surfaces et contaminer les aliments sur la table de préparation.
      • Action corrective: Enlever la poussière accumulée des surfaces d'évent.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dans les toilettes des hommes, les planches en caoutchouc se sont effondrées. (importance pour la santé publique) Des surfaces solides et durables sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter un nettoyage approprié et de réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire.
      • Action corrective: Réinstaller les bases.
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dans la zone du lave-vaisselle, les surfaces du sol et du mur sont endommagées. (importance pour la santé publique) Des surfaces solides et durables sont nécessaires dans tout un établissement alimentaire afin de faciliter un nettoyage approprié et de réduire au minimum les risques d'attraction des ravageurs et d'éliminer les problèmes de contamination alimentaire.
      • Action corrective: Réparer ou remplacer les surfaces endommagées afin qu'elles soient serrées, durables et faciles à nettoyer. Installez les plinthes au besoin entre les murs et les planchers.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Les serviettes en papier dans les distributeurs ne sont pas fournies pour le lavage des mains dans les toilettes du personnel. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Les serviettes en papier dans les distributeurs doivent être fournies pour faciliter le lavage des mains.
  4. Inspection de routine

    3 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace pas correctement propre. (importance pour la santé publique) Cela pourrait entraîner une contamination croisée de la machine à glace à la glace, ce qui pourrait causer une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : L'Étudiant EHO a demandé au personnel de nettoyer la machine à glace fréquemment, à l'intérieur et à l'extérieur.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Le plancher autour du lave-vaisselle est endommagé et le bois brut est exposé. (importance pour la santé publique) Des matériaux comme le bois cru absorberont l'eau et abriteront et permettront à des bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Réparer ou remplacer le plancher autour du lave-vaisselle pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
  5. Inspection de routine

    0 infraction