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Dolar Shop

6078 Silver Dr, Burnaby · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le lave-verre n'a détecté aucun agent désinfectant dans l'eau de rinçage finale.
      • Mesures correctives:
      • - Il semble que la ligne d'iode ne soit pas opérationnelle. Ne pas utiliser cette unité jusqu'à ce qu'elle soit complètement réparée et qu'il y ait un niveau d'iode adéquat détecté dans l'eau de rinçage finale. Laver toutes les verres à l'aide d'un lave-vaisselle haute température.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Savon liquide sorti du distributeur à l'évier près de la fosse.
      • Mesures correctives:
      • - La cartouche de savon a été remplacée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Débris et déjections de rongeurs observés sur le sol dans la zone de stockage à l'arrière sous les étagères.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez et désinfectez.
      • Date à corriger par: 05-MAR-2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Le lave-glace ne distribue pas le désinfectant de l'eau de rinçage finale.
      • Mesures correctives:
      • - Réparer et s'assurer qu'une quantité adqeuate d'iode est fournie à la ligne.
      • Date à corriger par: 05-MAR-2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Observé deux pots de bouillon de porc mesurés à 54C.
      • - Observé 1 pot de bouillon épicé mesuré à 58C.
      • - La poêle a été coupée.
      • Mesures correctives:
      • - Veiller à ce que le bouillon soit chauffé en continu même pendant les heures lentes pour maintenir la température de 60C ou plus. Les soupes ont été réchauffées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Les portes de cabinet à la station de boissons se désintègrent en raison des charnières cassées.
      • Mesures correctives:
      • - Réparation.
      • Date à corriger: 2 semaines.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Solution d'assainissement QUAT de la bouteille de pulvérisation pour station de soupe mesurée à 50ppm; c'est trop faible.
      • - Bouteilles sanitaires non disponibles à chaque station.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer qu'au moins une bouteille d'assainissement ou un seau est fourni à chaque station : soupe, légumes, viande, etc. Le personnel doit fréquemment utiliser le désinfectant pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments. Tous les flacons ont été remplis de solution QUAT fraîche mesurant à 200ppm, puis placés à chaque station.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Réservoir de poisson (capture de geuduck) observé avec des débris accumulés sur les surfaces intérieures et un excès de mousse dans l'eau.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que le réservoir de poisson est régulièrement nettoyé et correctement entretenu.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Pas d'assainissement utilisé par le personnel de cuisine. Aucune bouteille de pulvérisation n'était disponible dans toute la cuisine.
      • - Le bac à glace à côté de l'évier de la barre avant est obsédé par des débris accumulés avec de l'eau. Le personnel a déclaré que la glacière n'est pas utilisée.
      • Mesures correctives:
      • - De nouvelles bouteilles de pulvérisation de désinfectant ont été placées dans les différents postes de travail de la cuisine. Sanitizer sution avait 200ppm QUAT. Assurez-vous d'étiqueter les nouvelles bouteilles de désinfectant.
      • - Nettoyer et désinfecter la machine à glace lorsqu'elle n'est pas utilisée.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation:
      • - Réfrigérateur portable en cours d'utilisation sur le comptoir intérieur de la cuisine.
      • Mesures correctives:
      • - L'opérateur a déclaré que la friteuse profonde a été ajoutée pour les nouveaux éléments de menu. On ne peut pas utiliser de friteuse profonde sans une unité de ventilation appropriée ci-dessus. Ne pas utiliser de friteuse profonde à cet endroit.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Des mouches de fruits observées dans la station de crème glacée.
      • Mesures correctives:
      • - L'opérateur a déclaré que les mouches fruitières sont attirées par le distributeur de saké et les sirops de boisson dans cette région. Assurez-vous que l'équipement et les surfaces de comptoir sont fréquemment nettoyés et nettoyés. L'opérateur peut également installer un piège à feux volants dans cette zone.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation:
      • - Tuiles de sol brisées dans le coin plat et couloir d'entrée de la cuisine.
      • Mesures correctives:
      • - Réparation/Remplacement.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Piscine d'eau observée sur le sol près de la zone d'évier de la préparation de 2 compp. Aucune fuite n'a été observée dans les tuyaux voisins.
      • - Mise en commun de l'eau observée à l'intérieur du refroidisseur de marche en raison de la fonte des aliments.
      • Mesures correctives:
      • - Séchez la zone.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Compartiment de machine à crème glacée (retenant la crème préparée) sonné à 11.9C.
      • Mesures correctives:
      • - La crème doit être maintenue à 4C ou moins. Produit éliminé. Cesser le service de crème glacée jusqu'à ce que ce problème soit résolu.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le distributeur de savon handink de la zone Prep est en panne.
      • - Pas de savon liquide à l'évier.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que tous les appareils ont de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier à usage unique.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris observées sur les planchers de l'unité de stockage extérieur. Seuls des produits chimiques, des contenants supplémentaires, des boissons en conserve et de l'alcool en bouteille sont entreposés. Dernière inspection de lutte antiparasitaire effectuée en janvier 2023, selon le rapport sommaire de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment à l'intérieur de l'unité de stockage. Suivez les recommandations de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de barre de sauce (avant de la maison) mesuré à 8,8C température ambiante. Ail haché, légumes en dés et fruits tranchés (dîner seulement) entreposés. Le gestionnaire propose d'utiliser la glace pour garder les aliments au froid.
      • Action(s) corrective(s) : Corriger ou remplacer le refroidisseur. Le refroidisseur de la barre de sauce doit maintenir la température < ou = 4C en tout temps.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les trois désinfectants de surface dans des bacs désignés mesurent une concentration de moins de 50 ppm QUAT.
      • Mesures correctives : Le personnel a préparé un nouveau désinfectant à une concentration de 200ppm QUAT. Assurez-vous de changer le désinfectant toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Station de lavage des mains à l'arrière près de la promenade dans le refroidisseur des serviettes en papier manquantes à l'intérieur du distributeur.
      • - Station de lavage des mains avant près de l'entrée de la cuisine manque de savon à main.
      • - Station de lavage des mains moyenne (moyen de cuisine) bloquée avec de grandes poubelles alimentaires au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Tous les lavabos doivent être équipés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide dans un distributeur et de serviettes à usage unique. Tous les lavabos doivent être exempts d'obstacles.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Grande poubelle en plastique avec nouilles sèches entreposées sur l'étuve à la fosse.
      • Mesure(s) corrective(s) : Retirer les aliments de cette zone. Cette zone est uniquement pour le lavage/stockage des plats et des assiettes.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris dans l'unité de stockage partagée près de la salle d'élimination des ordures. Matériel supplémentaire, assiettes, vaisselle, boissons en bouteille ou en conserve stockées ici. L'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire inspecte chaque mois.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment ici. Gardez tous les articles du sol sur des racks ou des caisses. Suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Carreaux de plafond sale au milieu de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les carreaux de plafond. Les tuiles de plafond doivent être en état propre pour éviter que des débris ou de la saleté ne tombent dans la nourriture.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de savon est cassé à la station de lavage des mains avant près de l'entrée de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Fixer le distributeur de savon à main. Fournir une bouteille de savon à main à la station en attendant.
      • Corrigé par : Une semaine.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Nettoyeur stocké dans des bacs portant l'étiquette « Sanitizer ». Le personnel a déclaré qu'il utilisait un nettoyant pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Remplir tous les bacs étiquetés comme « désinfectant » avec un désinfectant à base de QUAT à une concentration de 200ppm. Utilisez un désinfectant QUAT pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments (tableaux de préparation des aliments). Le nettoyage est insuffisant pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que les produits chimiques sont entreposés dans des bacs bien étiquetés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La station de lavage intermédiaire des mains était utilisée comme évier de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Retirer la nourriture de cet évier. Il s'agit d'un poste désigné de lavage des mains et doit être utilisé uniquement pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Pooling d'eau observé sous l'évier des deux compartiments et sur les planchers à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'eau. Assurez-vous de bien sécher les planchers après la tonte pour éviter la mise en commun de l'eau.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Légumes et viandes coupés ou enrobés entreposés à l'intérieur de la glacière verticale fonctionnant mal (au milieu de la cuisine) à 16C. Le personnel a déclaré que les aliments étaient préparés il y a moins de 4 heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : Retirez immédiatement la nourriture et conservez-la dans le refroidisseur de travail à < ou = 4C.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Des chiffons d'essuyage sale sont entreposés près des assiettes propres, des ustensiles et des tasses dans la fosse à vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez tous les chiffons d'essuyage à l'intérieur des bacs désignés, à l'écart de toute assiette propre, ustensiles ou tasses dans la fosse à vaisselle.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : 1.) Le distributeur de savon à la station de lavage des mains est cassé au milieu de la cuisine près de la promenade dans le refroidisseur.
      • 2.) Couteau stocké à l'intérieur de l'évier désigné de lavage des mains au milieu de la cuisine près des refroidisseurs droits avec des portes coulissantes.
      • Action(s) corrective(s) : 1.) Fixer immédiatement le distributeur de savon à la station de lavage des mains.
      • 2.) Enlevez le couteau. Ne conservez pas d'équipement de cuisson ni d'ustensiles à l'intérieur de l'évier désigné. C'est pour se laver les mains seulement.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé rinçait les mains dans l'évier de la préparation, en portant des gants.
      • Mesures correctives : Mettre en œuvre une procédure appropriée de lavage des mains. Tout le personnel doit se laver les mains sans gants, avec de l'eau chaude, du savon, des serviettes en papier. Le port de gants ne remplace pas le lavage des mains. Les gants doivent être éteints avant de manipuler les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Une boule de glace stockée à l'intérieur de la machine à glace. La poignée du scoop touchait la nourriture.
      • Action(s) corrective(s) : Retirez la boule de glace de la machine à glace. La poignée ne peut pas toucher la glace.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris sont notées sur les sols à l'intérieur de la salle de stockage à sec à l'extérieur de la cuisine (près de la zone d'élimination des ordures). Seules les boissons/conteneurs/équipements stockés dans la salle de stockage indiquée.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez la chute de la souris. Ne conservez pas d'aliments secs dans la salle de stockage, car elle est très sujette à l'activité des souris.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Pooling d'eau à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur.
      • - Viandes brutes entreposées directement sur des étagères à l'intérieur du congélateur.
      • Action(s) correctrice(s): - Nettoyer la piscine d'eau à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur. Gardez les planchers aussi secs que possible.
      • - Entreposer toutes les viandes crues dans des bacs en plastique appropriés dans les congélateurs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1.) Le refroidisseur vertical avec des portes coulissantes au milieu de la cuisine a été mesuré à 16C.
      • 2.) Robinet à la station-service est lâche.
      • Action(s) corrective(s) : 1.) Réglez immédiatement le refroidisseur. N'entreposez aucun aliment froid potentiellement dangereux à l'intérieur du refroidisseur noté.
      • 2.) Sécuriser le robinet à la station-service.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Les désinfectants dans toute la cuisine étaient codés en couleur comme "vert" ou "rouge". Le personnel ne savait pas quels désinfectants étaient destinés aux surfaces de contact avec les aliments et aux surfaces de contact régulières.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les désinfectants sont stockés d'une manière qui soit correctement codée en couleur ou étiquetée et qui corresponde au désinfectant correct.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Les effets personnels du personnel sont conservés près de la fosse.
      • Mesures correctives: Enlever tous les effets personnels dans la cuisine. Conservez-les dans une zone désignée.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Il manque un thermomètre de travail à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Fournir immédiatement un thermomètre de travail à l'intérieur du refroidisseur noté.
      • Score de violation: 1