Aller au contenu
Chargement de la carte…

DOMINICK'S #153/2153

424 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60610 · Grocery Store

Résumé des inspections

DOMINICK'S #153/2153 a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 octobre 2010. La dernière inspection, le 17 juin 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2013. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DAMAGED RUBBER GASKETS AT STARBUCKS PREP COOLER DOOR, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OPEN DISPLAY COOLER UNDER MESH PADING AND FRESH MEAT DISPLAY COOLER AROUND DOOR TRACKS NOT CLLEAN WITH FOOD DEBRIS AND DIRT, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALL BASE IN DRY STORAGE ROOMS AND BEHIND DELI PREP AREAS NOT CLEAN, TRASH AND FOOD DEBRIS NOTED, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CREVICES NOTED ON WALLS OF LARGE DISH MACHINE, INSTRUCTED TO SEAL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING AND BROKEN THERMOMETER IN SEVERAL COOLERS( MEAT DISPLAY, DELI COOLERS, FRESH MEAT AND SANDWICH )COOLERS INSTRUCTED TO INSTALL A GOOD WORKING THERMOMETER IN THE WARMEST PART OF COOLER AT A CLEAR VIEW.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FLY TRAPS INSTALLED ABOVE FOOD PREP AREAS, INSTRUCTED TO REMOVE. MOP BUCKETS STORED IN SEVERAL PREP AREAS, INSTRUCTED TO KEEP IN MOP CLOSET WHEN NOT IN USE.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DAMAGED RUBBER GASKETS AT STARBUCKS PREP COOLER DOOR, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OPEN DISPLAY COOLER UNDER MESH PADING AND FRESH MEAT DISPLAY COOLER AROUND DOOR TRACKS NOT CLLEAN WITH FOOD DEBRIS AND DIRT, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALL BASE IN DRY STORAGE ROOMS AND BEHIND DELI PREP AREAS NOT CLEAN, TRASH AND FOOD DEBRIS NOTED, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CREVICES NOTED ON WALLS OF LARGE DISH MACHINE, INSTRUCTED TO SEAL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING AND BROKEN THERMOMETER IN SEVERAL COOLERS( MEAT DISPLAY, DELI COOLERS, FRESH MEAT AND SANDWICH )COOLERS INSTRUCTED TO INSTALL A GOOD WORKING THERMOMETER IN THE WARMEST PART OF COOLER AT A CLEAR VIEW.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOP BUCKETS STORED IN SEVERAL PREP AREAS, INSTRUCTED TO KEEP IN MOP CLOSET WHEN NOT IN USE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FLY TRAPS INSTALLED ABOVE FOOD PREP AREAS, INSTRUCTED TO REMOVE.
  4. Plainte

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • (7-38-005A) FOLLOWING FOODS INSIDE THE SALAD CASE (PREPARED EARLY THIS MOSRNING-PER EMMPLOYEE), WERE ABOVE 40F: CHICKEN SALAD AT 44.8F (10-LBS); EGG SALAD AT 45.9F (3-LBS); POTATO SALAD AT 48.3F (5-LBS); BULGAR WHEAT SALAD AT 46.2F (8-LBS). INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY DISPOSE OF SAID PRODUCTS & MAINTAIN ALL COLD FOODS AT 40F OR BELOW. (TOTAL AMT.=$140.00). INTERNAL AIR TEMP. OF THIS CASE WAS 36.5-F.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES MUST BE REPLACED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOLLOWING NEED CLEANING: BOTTOM OF PREP TABLES IN BAKERY SECTION, GASKETS OF MOST COOLER DOORS, AIR VENTS AT SEAFOOD SECTION-DUE TO FOOD DEBRIS, DUST OR DIRT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER PALLETS OR BEHIND/AROUND HEAVY COOKING EQUIPMENT MUST BE FREE OF DEBRIS, INCLUDING FLOOR DRAINS IN VARIOUS WORK STATIONS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ANY CAULKING AROUND THE 3-COMP SINKS THAT HAVE EVIDENCE OF MILDEW MUST BE REPLACED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOLLOWING PLUMBING ISSUES MUST BE ADDRESSED: LEAK ON PIPE UNDER THE HANDSINK AT THE MEAT SECTION, 2-HANDSINKS AT BAKERY SECTION ARE SLOW-DRAINING, LEAKING FAUCET AT THE STARBUCKS' 3-COMP SINK.
  5. Plainte abrégée

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. STARBUCKS REACH IN COOLERS DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF UNUSED REACH IN COOLER AT DELI AREA (BY SUSHI PREP STATION).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. WOMENS EMPLOYEES WASHROOM TOILET STALL IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN PLUMBING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE WALK IN COOLERS AND REPAIR THERMOMETER BY CHEESE SELF SERVICE REACH IN COOLER.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web