Domino's Pizza #39073
104 & 105 - 22314 Fraser Hwy, Langley · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle est incapable de délivrer un désinfectant au chlore à 50-100 ppm.
- Mesure(s) correctrice(s): lave-vaisselle de service afin qu'il soit capable de distribuer un désinfectant au chlore à 50-100 ppm. Lavez et désinfectez manuellement l'équipement à trois compartiments. Corriger dès que possible.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Lave-vaisselle mesure 0ppm de chlore en 2 essais.
- Pendant l'inspection, le contenant d'assainissement vide a été remplacé par le contenant complet.
- Deux autres pistes ont montré 0ppm Chlorine; la ligne de tube du désinfectant avait un long espace d'air.
- Le tour final (5ème) du lave-vaisselle a montré 50-100ppm de chlore.
- Certaines accumulations de débris alimentaires continuent de tourner à l'intérieur du lave-vaisselle, même après la 5e manche.
- 2. L ' exploitant a indiqué que 3 éviers de compartiments étaient utilisés pour l ' assainissement. L'évier sanitaire avait des plats sales. Les deux comptoirs latéraux de 3 compartiments avaient des débris alimentaires. Il n'y a aucun moyen de passer de sale à propre.
- Mesures correctives : 1. La question a été corrigée au cours de l'inspection.
- Autres mesures à prendre : nettoyer l'écran du lave-vaisselle, enlever les débris alimentaires.
- Assurez-vous que le lave-vaisselle est bien égouttant. (Immédiatement)
- Assurez-vous que le personnel est au courant pour vérifier les niveaux d'assainissement avant d'utiliser le lave-vaisselle.
- Utilisez des bandes d'essai disponibles sur place.
- 2. S'assurer qu'il y a un flux de vaisselle de sale à propre à la zone de séchage propre.
- Assurez-vous que l'évier d'assainissement reste propre avant de faire la vaisselle (immédiatement).
- Réétiqueter clairement le débit pour un évier à 3 compartiments.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
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