Donair Affair (Langley)
19993 96th Ave, Langley · Restaurant
22 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Porter la partie inférieure plus froide observée à 10 Celsius.
- Action(s) corrective(s): Unité de réparation pour maintenir les produits à 4 Celsius.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Robinet de lavage des mains robinet d'eau chaude manquant
- Action(s) corrective(s): installer le robinet pour l'eau chaude. L'évier du compartiment est à côté de la station de lavage des mains
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas correctement désinfectées.
- Mesures correctives : Les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées à l'aide d'un désinfectant. Désinfectant général 1 oz de 5 % d'eau de Javel par gallon.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de débris observée sous l'équipement et zone de stockage à sec.
- Mesures correctives : Nettoyer sous les zones et enlever les matériaux inutiles et les encombrements. Les zones doivent être dégagées pour permettre un nettoyage efficace. Date à corriger: 11 avril 2023
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Garnitures de porte plus froide à nettoyer. Des surfaces tactiles élevées telles que des poignées d'équipement sont souillées.
- Mesures correctives : S'assurer que ces surfaces sont propres et désinfectées régulièrement. Date à corriger : 6 avril 2023
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation : Produits de viande sur la rotisserie observés à 33 Celsius et 20 Celsius.
- Mesures correctives : Les produits de viande doivent être cuits en continu jusqu'à 74 Celsius. Grillable pour la cuisson finale.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Désinfectant de surface en contact avec les aliments non avalable pour utilisation pendant les heures de fonctionnement
- Action(s) corrective(s): Désinfectant disponible pour utilisation, gardez les chiffons essuyés dans le désinfectant entre l'utilisation.
- Formule générale: 1 oz Javel de chlore par gallon d'eau
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La partie inférieure du refroidisseur a des accumulations de débris
- Action(s) corrective(s) : Refroidisseur de garnitures soigneusement propres
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: Les certificats de salubrité des aliments sont valables pendant 5 ans
- Mesures correctives : Reformation requise
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Les certificats de salubrité des aliments expirent 5 après des années
- Mesure(s) corrective(s) : Recyclage de la sécurité alimentaire
- Score de violation: 1
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Zones d'articulation de murs propres
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Garnitures refroidissantes à nettoyer et désinfecter en profondeur
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Gardez la lecture porte fermée ou installer l'écran
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- 1. Débris et taches observés sur les refroidisseurs
- 2. friteuse profonde non sous le couvert
- Mesures correctives : 1. Nettoyer les refroidisseurs
- 2. Activité de friture profonde sous le couvert
- Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Quantité importante de sable ou de matériau similaire s'accumulant sous des refroidisseurs verticaux.
- Empreintes digitales et manipulation de la nourriture accumulation remarquée sur les refroidisseurs droits.
- Mesures correctives : discuté avec l'opérateur. Il déplacera les refroidisseurs et nettoiera soigneusement le sol. l'opérateur a immédiatement nettoyé et désinfecté les portes des refroidisseurs verticaux. Assurez-vous de nettoyer ces surfaces comme on pourrait nettoyer et désinfecter les surfaces de travail directes.
- ** Le public remarquera et appréciera l'ajout de nettoyage et d'assainissement de toutes les parties des locaux alimentaires en ce qui concerne le coronavirus.
- **Soyez plus proactifs avec le nettoyage et la désinfection des espaces publics aussi. Sièges, toilettes, poignées de porte, tables à barres, etc. Avoir et utiliser des contenants clairement marqués comme désinfectants aidera.
- **Assurez-vous d'être très vigilant dans les procédures de lavage des mains, surtout après le contact avec l'argent ou le gaspillage du client.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation observée (mineur à modéré) de débris alimentaires à l'intérieur du prép refroidisseur #1 (sauces) et sous la grille (plancher autour des jambes et au dos le long du mur).
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que dans le cadre du nettoyage quotidien de toutes les parties des zones de préparation des aliments (y compris le refroidisseur intérieur de préparation) obtient un nettoyage et une désinfection ponctuelle.
- Assurez-vous que la zone sous la grille est nettoyée plus souvent que le calendrier de nettoyage actuel. Si la surface est nettoyée soigneusement toutes les deux semaines, augmenter à une semaine. Cela aidera à réduire l'accumulation de graisses et de débris alimentaires autour de cette zone.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Observé le compartiment interne des deux refroidisseurs prép pour avoir une accumulation excessive de débris alimentaires.
- Mesures correctives : Ces unités (à l'intérieur) doivent être nettoyées mieux ou plus souvent pour assurer leur entretien sanitaire. Nettoyage minutieux nécessaire.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction