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DONER 97

2435 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

DONER 97 a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 janvier 2024. La dernière inspection, le 13 février 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2025. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 février 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 8 mars 2024. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 février 2025. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 - OBSERVED BOXES OF FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE UPSTAIRS PREP AREA, STORAGE AREA LOCATED ABOVE THE STAIRS LEADING TO BASEMENT, AS WELL AS BOXES OF MEAT AND PRODUCE STORED ON THE FLOOR AND NOT ELEVATED IN THE WALK IN COOLER IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL SHELVING/ELEVATE ALL ITEMS OFF THE FLOOR.
  2. Toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES ON PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE AND VOMIT KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED LARGE DEAD RAT/RODENT CAUGHT IN TRAP IN CLOSET ON RIGHT SIDE OF REAR EXIT DOOR/FURNACE ROOM AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE/DISCARD ALL DEAD OR TRAPPED RODENTS OR PESTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE UPSTAIRS PREP AREA, STORAGE AREA LOCATED ABOVE THE STAIRS LEADING TO BASEMENT, AS WELL AS BOXES OF MEAT AND PRODUCE STORED ON THE FLOOR AND NOT ELEVATED IN THE WALK IN COOLER IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL SHELVING/ELEVATE ALL ITEMS OFF THE FLOOR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE IN FRONT PREPARATION AREA PREPARING AND SERVING FOOD WITHOUT WEARING ANY EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST WEAR APPROPRIATE HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK FROM DRAIN OF RIGHT MOST BASIN OF 3 COMPARTMENT SINK, CAUSING EXCESSIVE LEAKING ONTO FLOOR WHEN DRAINED. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE AND MAINTAIN DRAIN IN GOOD REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OVERED BATHROOM ON SITE WITH NO COVERED TRASH AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A COVERED TRASH CAN IN BATHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR IN THE STORAGE AREA LOCATED ABOVE STAIRS LEADING TO BASEMENT TO BE DIRTY WITH GRAINS AND LOOSE DEBRIS SPILLAGE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR OF EXCESSIVE GRAIN SPILLAGE AND DEBRIS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 03/08/2024, REPORT #2590698: #10) OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. #55) OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBORAGE. #58) OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-090, CITATION ISSUED.
  3. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE OR SUPPLIES ON PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE AND VOMIT KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINK IN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO DRAINBOARD AT THE 3-COMPARTMENT SINK TO ALLOW DISHES TO AIR DRY AFTER WASHING, RINSING AND SANITIZING. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL ADRAINBOARD AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER WITHOUT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  4. Licence

    0 infraction

  5. Licence

    0 infraction

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