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DOWN THE LINE ROOFTOP

3621 N SHEFFIELD AVE, CHICAGO, IL 60613 · Wrigley Roof Top

Résumé des inspections

DOWN THE LINE ROOFTOP a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 mars 2011. La dernière inspection, le 23 mars 2017, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2012. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2011. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2016. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé une fois le 22 mars 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR PANEL AT THE ICE MACHINE TO REMOVE SLIGHT BUILD-UP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPAIR/REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD ABOVE THE RIGHT HAND SIDE TOILET STALL IN THE LADIES RESTROOM ON THE 3RD FLOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST HAVE ALL NEW EMPLOYEES OBTAIN THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATES. ALSO RECOMMEND HAVING AN EMPLOYEE RECORD KEEPING SYSTEM TO PROVIDE PROOF OF HIRE DATE.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK UNDER THE 2ND COMPARTMENT OF THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED ON THE 3RD FLOOR BAR AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE OF THE PREP COOLER BEHIND THE OUTDOOR BAR. OBSERVED POTATO SALAD AT 43.5F, PASTA SALAD AT 43.5F, CUT TOMATOES AT 46.0F, CHEESE AT 47.8F, HOT DOGS AT 47.6F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 25# OF FOOD WORTH $25. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP FROM THE 3 COMPARTMENT SINK BEHIND THE 3RD FLOOR BAR ONTO THE FLOOR WHEN WATER IS DRAINED FROM THE 3 COMPARTMENT SINK. SUPERVISOR NOTIFIED OF CRITICAL VIOLATION. MUST REPAIR THE DRAIN SO THAT THE SINK CAN BE USED TO WASH DISHES. PLUMBER ONSITE DURING THE INSPECTION TO CORRECT THE PLUMBING ISSUE. SINK IS NOW DRAINING PROPERLY. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 DRAIN STOPPERS ARE NEEDED AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:COOKED ONIONS STORED ON TOP THE PREP COOLER AT TEMP OF 86.7F, ITALIAN BEEF STORED UNDER THE CHARCOAL GRILL AT TEMP OF 46.5F, BRATWURST, STORED ON TOP OF PREP TABLE,57.7 NO TIME OR TEMP LOG PROVIED AT THE INSPECTION. MANGER DISGARDED TOTAL COST $ 50.00 10 1/2 LBS.
    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. SOURCE OF CROSS CONTAMINATION. OBSERVED EMPLOYEE BARTENDER USING A PLASTIC CUP WITH BARE HANDS AND SERVING ICE TO COSTUMER. ICE FROM BIN REMOVED AND REPLACED WITH CLEAN ICE, AND ICE SCOOP CONTAINER PROVIDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(a)H00074239-18
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Equipment and utensils should get proper exposure to the sanitizing solution during the rinse cycle. Bactericidal treatment shall consist of exposure of all dish and utensil surfaces to a rinse of clean water at a temperature of not less than 180F. OBSEVERED EMPLOYEE WASHING FOOD UTENSIL SUCH AS POT,FOOD TONGUE, AT THE MOP SINK.INST THEY MUST SANITIZE ALL FOOD UTENSIL AT THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED AT THE 3ND FLOOR.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Smoking shall be prohibited in all public places except in designated smoking areas. SMOKING IS PROHIBITED IN PUBLIC PLACES. OBSERVED 5 MEN SMOKING. ALSO A SIGN IS DISPLAYED WHICH STATED "SMOKING AREA" ALSO HAS A ARROW POINTING TO LOCATION. NOTE: ST OFFENSE CHICAGO CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE: 7-32-015 CIATION H000074239-18
  9. Réinspection des licences

    0 infraction

  10. Consultation

    0 infraction

  11. License-Task Force

    7 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. OBSERVED BLACK SLIME INSIDE THE ICE MACHINE,DRIPPING ON ICE CUBES,INSTRUCTED TO HAVE A TECHNICIAN CLEAN AND SANITIZE UNIT,NEED TO PROVIDE AN INVOICE. NOT OPERATING.NO CITATION ISSUED.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOOD WILL NOT BE PROTECTED DURING PREPARATION AT ROOFTOP.OBSERVED DISPLAY PREP COOLER STORED ON ROOFTOP NOT COVERED.INSTRUCTED TO PROVIDE COVER.NO CITATIONS ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CITY SANITATION CERTIFICATE PROVIDED .INSTRUCTED TO PROVIDE IT.NO CITATION ISUUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.SOUTH-EAST REAR EXIT DOOR NEED ADDITIONAL THRESHOLD
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN 3 COMPARTMENT SINK(EXCESS DEBRIS),CLEAN GREASE TRAP UNDER 3 COMPARTMENT SINK, STRONG FOUL SEWAGE ODOR WHEN WATER DRAIN FROM SINK AND EXPOSED SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST PROVIDE A MOP SINK ON PREMISES WITH A BACK FLOW PREVENTER.ALSO NEED TO CLEAN GREASE TRAP UNDER 3 COMPARTMENT SINK.MUST REMOVE GARDEN HOSE ATTACHED FROM FAUCET AT BAR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Smoking shall be prohibited in all public places except in designated smoking areas. PROVIDE NO"NO SMOKING"SIGN ON PREMISES.

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