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Dr. Turner Lodge - Kitchen

9422 94 Avenue Fort Saskatchewan AB T8L 0T7 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Scoop pour les marchandises en vrac sèches a été stocké avec sa poignée dans le produit. Le scoop a été enlevé et correctement stocké sur l'étui intégré pendant la visite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Les couvertures de ventilateur de refroidisseur en marche sont poussiéreuses.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Un membre du personnel et no 39; le café a été entreposé dans le réfrigérateur du client entre les aliments du client. Au cours de l'inspection, on l'a déplacée dans une étagère vide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • X Le distributeur de serviettes en papier pour l'évier de lavage à la main près de la zone de stockage à sec ne distribuait pas de serviettes en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Housse d'ouverture de boîte industrielle avait une accumulation de sirop et de débris alimentaires.X Il y a un déversement sur le plancher du congélateur et des étagères près de la porte.X Le côté intérieur de l'étagère de vitesse a de vieux éclaboussures de nourriture sur elle. X Il y a de la moisissure sur le dessous du distributeur de jus au-dessus des buses. X Le conteneur pour les boules de glace a une accumulation de dépôts minéraux et est due pour le nettoyage.X Les zones difficiles à atteindre du mélangeur industriel ont des éclaboussures alimentaires et de la poussière accumulée. Il faudra pour cela enlever le dispositif de protection contre les éclaboussures pour bien nettoyer.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • X Des déserts non couverts ont été notés dans le congélateur et le refroidisseur. X Une boîte de soupe a été trouvée sur les étagères. Cela a été enlevé et jeté pendant l'inspection.- Rappel pour le personnel de jeter / retourner / ne pas accepter le produit qui est endommagé du fournisseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • X Le distributeur de papier pour la station de lavage des mains dans la zone de lavage du plat ne fonctionne pas.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Couverture de ventilateur de refroidisseur Walk-in est poussiéreuse et due pour le nettoyage.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • X Le couvercle du plateau est sale.