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Dragon Palace Restaurant

328 Highway 16 West, Burns Lake, V0J 1E0 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des articles tels que des peintures, des forets et d'autres équipements non destinés à la manutention des aliments ont été entreposés, de même que des articles destinés à la consommation publique. (Importance pour la santé publique) - Le stockage d'articles chimiques tels que des peintures et des articles physiques tels que des perceuses, des équipements de manutention non fonctionnels en plus des articles alimentaires peut causer la contamination des aliments et des effets nocifs sur la santé.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que tous les produits chimiques (peintures) et l'équipement physique qui ne sont pas destinés à la manutention des aliments sont retirés de la zone d'entreposage à sec ou du sol.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé que plusieurs sacs de sucre et de contenants contenant de la nourriture étaient entreposés au sol et à proximité des murs. (Importance pour la santé publique) - Les aliments entreposés sur le sol et à proximité des murs peuvent facilement être des ravageurs qui peuvent être porteurs d'organismes pathogènes, les ravageurs peuvent contaminer les aliments qui, s'ils sont consommés, peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que tous les aliments et contenants contenant des aliments sont entreposés à 15 cm du sol et à 5 cm des murs.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments destinés à un usage personnel sont entreposés avec des aliments destinés à la consommation publique. (Importance pour la santé publique) - Les aliments destinés à un usage personnel lorsqu'ils sont entreposés dans des aliments destinés au public peuvent augmenter le risque de contamination croisée et causer des maladies d'origine alimentaire s'ils sont consommés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments destinés à un usage personnel sont entreposés dans un endroit distinct.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs aliments stockés dans le réfrigérateur arrière ont été laissés découverts. (importance pour la santé publique) - Les aliments entreposés à découvert peuvent être exposés à une contamination physique; les aliments contaminés s'ils sont consommés peuvent avoir des effets nocifs sur la santé.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments entreposés dans le réfrigérateur arrière sont couverts.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Équipement inapproprié utilisé comme pelles (boîtes d'étain) pour obtenir ou déplacer des produits alimentaires. Importance pour la santé publique - Les scoops entreposés dans des produits alimentaires doivent avoir des poignées qui n'entrent pas en contact avec des produits alimentaires pour prévenir une contamination croisée qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit enlever les boîtes d'étain des produits alimentaires et utiliser des scoops avec des poignées.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris observés sous la station de lavage à la vaisselle pendant l'inspection. Importance de la santé publique - Les prémisses alimentaires doivent être exemptes de parasites comme les souris, afin de prévenir la propagation de maladies sur les surfaces de contact avec les aliments qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'opérateur doit éliminer les gouttes de souris et nettoyer et désinfecter autour et sous la station de lavage à la vaisselle. Surveiller la zone et installer des pièges pour débarrasser les souris. Si le problème persiste, demander à une entreprise de lutte antiparasitaire de surveiller et de contrôler l'activité des ravageurs.