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Dragon Palace Restaurant

328 Highway 16 West, Burns Lake, V0J 1E0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Dragon Palace Restaurant a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 13 juin 2023. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 juin 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'a pas permis de détenir un autocollant autocollant valide.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit communiquer avec le bureau de santé du Nord et payer les frais d'exploitation afin d'obtenir un autocollant d'autocollant valide qui devrait être affiché sur le permis existant.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments étaient stockés sur une plateforme qui n'était pas assez élevée. (Importance pour la santé publique) - Les aires de stockage devraient être munies de rayonnages adéquats de telle sorte que tous les matériaux, y compris les aliments et les articles alimentaires, soient maintenus à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur les supports, les étagères ou les palettes. La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que tous les aliments sont placés sur des étagères d'au moins 15 cm (6 po) à l'extérieur du sol afin de prévenir la contamination des aliments et de permettre le nettoyage.
  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des articles tels que des peintures, des forets et d'autres équipements non destinés à la manutention des aliments ont été entreposés, de même que des articles destinés à la consommation publique. (Importance pour la santé publique) - Le stockage d'articles chimiques tels que des peintures et des articles physiques tels que des perceuses, des équipements de manutention non fonctionnels en plus des articles alimentaires peut causer la contamination des aliments et des effets nocifs sur la santé.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que tous les produits chimiques (peintures) et l'équipement physique qui ne sont pas destinés à la manutention des aliments sont retirés de la zone d'entreposage à sec ou du sol.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : On a observé que plusieurs sacs de sucre et de contenants contenant de la nourriture étaient entreposés au sol et à proximité des murs. (Importance pour la santé publique) - Les aliments entreposés sur le sol et à proximité des murs peuvent facilement être des ravageurs qui peuvent être porteurs d'organismes pathogènes, les ravageurs peuvent contaminer les aliments qui, s'ils sont consommés, peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que tous les aliments et contenants contenant des aliments sont entreposés à 15 cm du sol et à 5 cm des murs.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments destinés à un usage personnel sont entreposés avec des aliments destinés à la consommation publique. (Importance pour la santé publique) - Les aliments destinés à un usage personnel lorsqu'ils sont entreposés dans des aliments destinés au public peuvent augmenter le risque de contamination croisée et causer des maladies d'origine alimentaire s'ils sont consommés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments destinés à un usage personnel sont entreposés dans un endroit distinct.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs aliments stockés dans le réfrigérateur arrière ont été laissés découverts. (importance pour la santé publique) - Les aliments entreposés à découvert peuvent être exposés à une contamination physique; les aliments contaminés s'ils sont consommés peuvent avoir des effets nocifs sur la santé.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments entreposés dans le réfrigérateur arrière sont couverts.
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Équipement inapproprié utilisé comme pelles (boîtes d'étain) pour obtenir ou déplacer des produits alimentaires. Importance pour la santé publique - Les scoops entreposés dans des produits alimentaires doivent avoir des poignées qui n'entrent pas en contact avec des produits alimentaires pour prévenir une contamination croisée qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit enlever les boîtes d'étain des produits alimentaires et utiliser des scoops avec des poignées.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris observés sous la station de lavage à la vaisselle pendant l'inspection. Importance de la santé publique - Les prémisses alimentaires doivent être exemptes de parasites comme les souris, afin de prévenir la propagation de maladies sur les surfaces de contact avec les aliments qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'opérateur doit éliminer les gouttes de souris et nettoyer et désinfecter autour et sous la station de lavage à la vaisselle. Surveiller la zone et installer des pièges pour débarrasser les souris. Si le problème persiste, demander à une entreprise de lutte antiparasitaire de surveiller et de contrôler l'activité des ravageurs.
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