Dragon Wok
102 - 9450 120th St, Surrey · Restaurant
1 inspection
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Température interne des crevettes enregistrées 7 C; crevettes entreposées dans un refroidisseur à température de l'air de 7-8 C.
- Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a rejeté la crevette et a ajusté la température du refroidisseur. La température du refroidisseur a commencé à baisser (enregistré 6 C à la fin de l'inspection).
- N'utilisez un refroidisseur que pour les aliments potentiellement dangereux lorsque le refroidisseur est capable de maintenir une température de 4 °C ou moins.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]