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DUNKIN DONUTS

6237 S HALSTED PKWY, CHICAGO, IL 60621 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 29 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 juillet 2011. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 29 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

29 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED ICE BUILD UP IN THE WALK IN FREEZER CONDENSER UNIT AND ON THE FLOOR. MUST DEFROST AND MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11: OBSERVED THE MECHANICAL SINK STOPPER NOT WORKING PROPERLY ON THE RINSE COMPARTMENT OF THE THREE COMPARTMENT SINK. THE SINK STOPPER DOES NOT MAINTAIN THE WATER INSIDE OF THE BASIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PINK AND BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL ABOVE THE ICE INSIDE OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. THE ICE MACHINE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE MECHANICAL SINK STOPPER NOT WORKING PROPERLY ON THE RINSE COMPARTMENT OF THE THREE COMPARTMENT SINK. THE SINK STOPPER DOES NOT MAINTAIN THE WATER INSIDE OF THE BASIN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE NO RECEPTACLE WITH A LID IN THE WOMEN'S EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN FRONT PREP INACCESSIBLE/ IN DISREPAIR. HAND SINK DOES NOT DRAIN. OBSERVED STANDING BROWN WATER IN BASIN. MUST REPAIR. ALL HAND SINKS MUST BE OPERATIONAL AND ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE WALK IN COOLER: SAUSAGE @ 44.9F; MILK @ 46.9F; CHEESE @ 45.8F; ROASTED TOMATOES @ 46.9F. INSTRUCTED ALL TCS FOODS MUST BE HELD @ 41F OR LESS AT ALL TIMES. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED DENATURED FOODS DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED WALK IN COOLER WITH IMPROPER AMBIENT AIR TEMPERATUER OF 53.2F. INSTRUCTED MUST KEEP ALL REFRIGERATION @ 41F OR LESS AT ALL TIMES. ALL PERISHABLE TCS FOODS REMOVED FROM WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR. REPAIR MAN ON SITE AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED MORE THAN 75 MICE DROPPINGS ON FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS: ON FLOORS UNDER AND AROUND FURNANCE; UNDER AND AROUND OVEN; ON FLOORS OUTSIDE OF WALK IN COOLER; UNDER AND AROUND ICE MACHINE; ON FLOORS ALONG WALLS IN DRY STORAGE ROOM REAR; AND ON FLOORS IN DINING ROOM. MUST CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE PEST ISSUE. MUST REMOVE DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO WORKING LIGHT INSIDE WALK IN COOLER. MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SAME.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE ICE MACHINE, CLEAN THE COUNTER TOPS AND STORAGE SHELVING THROUGH OUT THE REAR TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST CLEAN THE FIXTURE IN THE MEN WASH ROOM.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN A GARBAGE CAN WITH A LID IN THE WOMEN WASHROOM AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH THE REAR STORAGE/PREP AREA AND INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEAD BUGS INSIDE THE LIGHT SHIELDS IN THE REAR AREAS. MUST REMOVE AND CLEAN LIGHT SHIELDS.
  8. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM UNUSED EQUIPMENT STORED IN REAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 6-201.17 Inspector Comments: MUST CLEAN DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
  9. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Violation Codes: 4-204.112(B) Inspector Comments: MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR PREP COOLERS AT COFFEE STATION AND DRIVE THRU.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Violation Codes: 3-302.12 Inspector Comments: MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINER WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM UNUSED EQUIPMENT STORED IN REAR AREA,SOME STORAGE SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.17 Inspector Comments: MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTILATION VENTS NEAR TOILET ROOMS,DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING CEILING TILES WHERE NEEDED.
  10. Toiles

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION DE PRIORITÉ )
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH (EGGS,SAUSAGE,HAM,ETC)FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 10:15 A.M.MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(COS)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED MALE FOOD HANDLER NOT PROPERLY SANITIZING BLENDER AT 3- COMPARTMENT SINK.OBSERVED HIM DUMP LIQUID FROM BLENDER INTO SINK AND RINSED BLENDER UNDER RUNNING WATER AND PLACED BACK ON TO STAND.INSTRUCTED MANAGER THAT EQUIPMENT MUST BE WASHED,RINSED AND SANITIZED.(COS)(PRIORITY 7-38-025)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE PANEL WITH AN EXCESSIVE AMOUNT OF PINK AND BLACK SLIMY BUILD UP AND DRIPPING ON TO ICE INSIDE OF MACHINE.ALSO EXTERIOR HAS CALCIUM BUILD UP.LID ON TOP OF ICE MACHINE IS NOT FITTING TIGHT TO PREVENT CONTAMINATION.MUST REMOVE ICE,CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE.REMOVE BUILD UP AND MAKE LID TIGHT FITTING.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR PREP COOLERS AT COFFEE STATION AND DRIVE THRU.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINER WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE TRIM AROUND ICE MACHINE AND MISSING LEG ON SHELVING UNIT LEANING AGAINST WALL IN STORAGE AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM UNUSED EQUIPMENT STORED IN REAR AREA,SOME STORAGE SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTILATION VENTS NEAR TOILET ROOMS,DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE MISSING CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES POUR LES EMPLOYÉS.
  11. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  12. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTDOOR DUMPSTER AREA WITH TRASH OVERFLOWING OUT OF THE DUMPSTERS WITH LIDS OPEN. TRASH AND FOOD DEBRIS ON THE GROUND WITH AN ABUNDANT AMOUNT OF FLIES SURROUNDING THE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, KEEP THE RECEPTACLES COVERED, AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(b)
  13. Plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT OR DIARRHEA PROCEDURE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO THERMOMETERS INSIDE THE COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE UPPER COVER TO THE ICE MACHINE BROKEN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
  14. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE WALK-IN FREEZER COMPRESSOR WITH ICE BUILD UP, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE CONIDEMENT COOLER CUTTING BOARD NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN THE FOLLOWING AREAS, COOLATTA PREP TABLE STORAGE SHELVES UNDER PREP TABLE, AND INTERIOR OF REAR OVEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER ON THE FLOOR IN FRONT THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE/DRY MOP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENTS DUSTY, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO REPLACE ALL MISSING CEILING TILES IN PREP/DISH AREA, CLEAN WALL BEHIND AND SIDE OF ICE MACHINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  15. Plainte abrégée

    0 infraction

  16. Plainte abrégée

    0 infraction

  17. Plainte

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WASH HANDS, GET GLOVES AND BLOW INTO THEM TO PUT THEM ON AND HANDLE READY TO EAT FOOD (BREAKFAST SANDWICHES) FROM HOT HOLDING UNIT. INSTRUCTED ON PROPER HANDWASHING AND GOOD HYGIENIC PRACTICES. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HANDWASH SINK BEHIND FRONT SERVICE COUNTER. MUST PROVIDE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE FRONT FOOD CONTACT SURFACES AND COUNTER TOPS OF FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS BEHIND FRONT SERVICE COUNTER AND CUSTOMER DINING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN THE FORM OF CARDBOARD BOXES AT REAR EXIT DOOR.
  18. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED THE RUBBER GASKET AROUND THE DOOR OF THE SMALL SERVICE COOLER IS BROKEN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE INTERIOR OF THE FRONT AND REAR SMALL SERVICE COOLERS NOT CLEAN. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOOR INSIDE THE UTILITY CLOSET NOT CLEAN. MUST CLEAN TO REMOVE DEBRIS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NOTED THERMOMETER IN THE REAR SMALL SERVICE COOLER BROKEN. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  19. Plainte abrégée

    0 infraction

  20. Plainte abrégée

    0 infraction

  21. Plainte abrégée

    0 infraction

  22. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: SHELVES UNDERNEATH COUNTERS IN FRONT SERVICE AREA. THE HOT AND COLD DRAWERS AND EXHAUSTS SYSTEMS ABOVE OVEN IN REAR AND IN FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS ABOVE MOP SINK IN JANITOR'S CLOSET AND AROUND EXHAUST SYSTEM BY OVEN IN REAR. SEAL OPENING IN CORNER OF WALL IN REAR BY EXIT DOOR
  23. Plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • THE BULK FOOD CONTAINER HOLDING THE SUGAR ETC. NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL THEM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN SHELVES UNDERNEATH COUNTERS IN FRONT SERVICE AREA, AND EXHAUSTS SYSTEMS ABOVE OVEN IN REAR AND IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT NOT CLEAN SOME DUST BUILDUP ON THEM. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING VENTS TO BOTH TOILET ROOMS ARE DUSTY. INSTRCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THEM.
  24. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: SHELVES UNDERNEATH COUNTERS IN FRONT SERVICE AREA, AND EXHAUSTS SYSTEMS ABOVE OVEN IN REAR AND IN FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS ABOVE MOP SINK IN JANITOR'S CLOSET AND AROUND EXHAUST SYSTEM BY OVEN IN REAR. SEAL OPENING IN CORNER OF WALL IN REAR BY EXIT DOOR.
  25. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF REAR OVEN,DONUT TRAY HOLDER,FRONT DRIP TRAY/COOLATLA MACHINE DRIP TRAY AND CLEAN AND SANITIZE PREP COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN WALK-IN FREEZER FLOOR/ REMOVE FOOD AND ICE FROM FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN REAR STORAGE NEED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED IE.REMOVE EMPTY BOXES.
  26. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNIT AT REAR OF PREMISES WITH CLUTTER.(TOOLS, CLOTHES,ETC.)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND INTERIOR OF CABINETS BEHIND FRONT COUNTER NOT WIPED DOWN.
  27. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CORRIGÉ.
  28. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRUIT FLY ACTIVITY AT PREMISES. OBSERVED ABOUT 20 FRUIT FLIES AT PREMISES ON WALLS AND BY DISHWASHING AREAS. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY. MUST STORE INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS NOT CLEAN BY FRONT DONUT DISPLAY AREAS.
  29. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Correct By: Tuesday, September 13, 2011 Violation Codes: 7-38-005 (B), 7-38-025 Inspector Comments: All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. . DETAIL CLEAN INSIDE AND OUTSIDE OF ALL EQUIPTMENT i.e. COOLERS, HOT AND COLD DRAWERS,CABINETS UNDER COUNTER, ICE CAMBRO,etc.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Correct By: Tuesday, September 13, 2011 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT INCLUDING THE WALK IN FREEZER, HAS ICE BUILD UP REMOVE THE ICE FROM FLOOR. REPLACE BROKEN WEATHER STRIP ON REAR DOOR. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Correct By: Tuesday, September 13, 2011 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: DETAIL CLEAN COVERS OF ALL AIR VENTS THROUGHOUT STORE. ALSO CLEAN EXHAUST VENT OVER OVEN IN REAR. The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.
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