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Duran European Sandwiches Cafe

529 N Milwaukee AVE, Chicago, IL 60642 · Restaurant

Résumé des inspections

Duran European Sandwiches Cafe a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 janvier 2013. La dernière inspection, le 16 juin 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 août 2015. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2014. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE 3 DOOR PREP COOLER. OBSERVED MILK AT 46.1F, FETA CHEESE AT 47.6F, EGGS AT 44.2F, TURKEY AT 44.6F, CREAM CHEESE AT 48F, YOGURT AT 46.4F, BUTTER AT 44.6F, WHIPPING CREAM AT 46.3F, EGG WHITES AT 44.4F, BUTTERMILK AT 43.8F, ROAST BEEF AT 43.8F, HAM AT 44F, TURKEY AT 43.1F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 80# OF FOOD WORTH $500. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND RAIL THAT RUNS FROM SUPPORT POST IN CENTER OF KITCHEN TO WALL ABOVE REACH IN COOLER WITH DUST BUILDUP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GAP IN BASEMENT WALL NEAR FRONT OF FACILITY WHERE HOSE ENTERS WALL. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN. OBSERVED GAPS IN BRICK WALL (ON PARKING LOT SIDE) ABOVE TABLE LOCATED NEAR FRONT DOOR. INSTRUCTED TO FILL ALL GAPS AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND TOILET ROOM DOOR WITH BROKEN SELF CLOSING DEVICE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND DUST BUILDUP ON VENTILATION FAN IN BATHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRONT DOOR WITH AN APPROXIMATE 1/4 INCH GAP AT BOTTOM EDGE. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR SO AS DOOR IS TIGHT FITTING AND RODENT/INSECT PROOF AND TO MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND RAIL THAT RUNS FROM SUPPORT POST IN CENTER OF KITCHEN TO WALL ABOVE REACH IN COOLER WITH DUST BUILDUP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GAP IN BASEMENT WALL NEAR FRONT OF FACILITY WHERE HOSE ENTERS WALL. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN. OBSERVED GAPS IN BRICK WALL (ON PARKING LOT SIDE) ABOVE TABLE LOCATED NEAR FRONT DOOR. INSTRUCTED TO FILL ALL GAPS AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND TOILET ROOM DOOR WITH BROKEN SELF CLOSING DEVICE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND DUST BUILDUP ON VENTILATION FAN IN BATHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet room door not self closing. Instructed to install self closing device.
  6. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Exposed brick in dining area not sealed. Instructed to apply non-toxic sealant to surface.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet room door not self closing. Instructed to install self closing device.
  7. Licence

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Side exit door not rodent proofed-1/4 gap across bottom. Instructed to rodent proof to prevent rodent and insect entry.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Exposed brick in dining area not selaed. Instructed to apply non-toxic sealant to surface.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet room door not self closing. Instructed to install self closing device.

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