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E4C - Early Learning Services Clareview - Kitchen

1142 Hermitage Road NW Edmonton AB T5A 4L4 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement Quats dans toutes les zones de l'installation a été mesurée à moins de 200 ppm. L'opérateur a préparé un nouveau lot de solution sur place. La concentration a été testée à plus de 200 ppm. Un désinfectant correctement concentré doit être disponible en tout temps pour une désinfection efficace et doit être testé régulièrement pour assurer une concentration correcte.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un chariot de service alimentaire avec des bananes et un autre article couvert était situé près de la buanderie, juste en face de la laveuse et du sèche-linge. Aucune activité de blanchisserie n'était en cours. L'opérateur a retiré le chariot de la zone. Les aliments et les ustensiles doivent être entreposés de manière à les protéger de toute contamination en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique a été mesuré à 50 ppm de chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est bien fonctionnel pour assurer un assainissement efficace des ustensiles et des équipements en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique a été mesuré à 50 ppm de chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est régulièrement testé avec des bandes de chlore et que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm.
  3. Contrôle

    0 infraction