Eagle's Rock Diner
3301 Oceanview Drive, Daajing Giids (Queen Charlotte), V0T 1S0 · Restaurant
Résumé des inspections
Eagle's Rock Diner a été inspecté une fois par Northern Health Authority, le 24 juin 2026. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 3 infractions.
Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 24 juin 2026. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 24 juin 2026. Par exemple :
307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé une fois le 24 juin 2026. Par exemple :
103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Inspection initiale
3 infractions
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) L'exploitant n'avait pas informé l'agent d'hygiène de l'environnement du changement de propriétaire de l'installation survenu des mois avant l'inspection. (Importance en santé publique) : Un établissement de services alimentaires doit détenir un permis d'exploitation valide auprès d'une autorité régionale de la santé, conformément au Règlement sur les établissements alimentaires de la Colombie-Britannique, pour assurer la surveillance de la santé publique.
- Mesures correctives : L'exploitant a rempli une demande au moment de l'inspection et a fourni tous les documents requis à l'agent de santé environnementale.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients. Les scoops trouvés dans les bacs à farine et à sucre au moment de l'inspection..(Importance pour la santé publique) Les scoops et l'entreposage de scoops inappropriés exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement. L'opérateur a enlevé les pelles au moment de l'inspection.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Étagères en bois bare trouvées dans toute la cuisine. (importance pour la santé publique) Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]