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EAT PURELY

451-453 N Elizabeth ST, CHICAGO, IL 60642 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

EAT PURELY a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 octobre 2015. La dernière inspection, le 2 octobre 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 26 septembre 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 26 septembre 2017. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE FAUCET HEAD AT THE HAND SINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM IS LOOSE. INSTRUCTED TO FASTEN THE FAUCET HEAD DOWN TO THE SINK AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON THE FOOD STORAGE RACKS UNDER THE CONDENSER, FAN VENT COVER, AND THE CEILING ABOVE THE FAN VENT COVERS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE BOTTOM SHELF OF THE REACH-IN FREEZER THAT IS OUT OF SERVICE TO REMOVE DRIED BROWN FOOD/LIQUID SUBSTANCE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER THE DRY FOOD STORAGE WHERE POTATOES ARE STORED TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND LIQUID SPLATTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED YELLOW AND GREEN BUILDUP WITH PAINT CHIPPING AWAY FROM THE WALL TO THE RIGHT OF THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO FINISH REPAIRING THE WALL TO PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE RUBBER BASEBOARD BEHIND THE ICE MACHINE HAS PULLED AWAY FROM THE WEST WALL BEHIND THE ICE MACHINE AND PREP TABLE. INSTRUCTED TO REATTACH BASEBOARD TO PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A SLOW DRAINING HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA WHERE THE SINK WAS RECENTLY INSTALLED. INSTRUCTED TO CONTACT A PLUMBER TO REPAIR SINK TO ALLOW PROPER DRAINAGE AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    8 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO FUNCTIONAL HAND SINKS IN 2 NEWLY ADDED PREP AREAS: OBSERVED FOOD HANDLERS PREPARING FOOD (CUTTING SQUARES OF CORNBREAD, ASSEMBLING CONTAINERS/PACKAGES OF FOOD, WEIGHING FOOD ITEMS, ETC.) IN AN AREA WITH PREP TABLES THAT WAS PREVIOUSLY USED FOR STORAGE. THERE WAS A HAND SINK THAT WAS RECENTLY INSTALLED IN THE ABOVE MENTIONED ROOM, HOWEVER THE HOT WATER WAS UNABLE TO MEET THE REQUIRED TEMPERED WATER TEMPERATURE OF 85F AND THERE WAS NO SOAP OR PAPER TOWELS. HOT WATER REACHED A WATER TEMPERATURE OF 71F AT TIME OF INSPECTION. FOOD PREPARATION WAS HALTED IN THIS AREA AND MAY NOT RESUME UNTIL A PROPER EXPOSED HAND SINK IS INSTALLED AND ACCESSIBLE WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AND SOAP & PAPER TOWELS WITHIN 48 HOURS. THE 2ND NEWLY ADDED PREP AREA WAS A ROOM BEHIND THE MAIN PREP THAT THE MANAGER INDICATED IS USED FOR RESEARCH; HOWEVER THERE WAS A MEAT SLICER, SCALES, AND PREP EQUIPMENT FOUND IN THE "RESEARCH ROOM". INSTRUCTED TO EITHER INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE WITH SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL TIMES OR REMOVE PREP EQUIPMENT FROM RESEARCH ROOM AND INSTRUCT EMPLOYEES TO NOT USE ROOM FOR PREP. DURING INSPECTION, THE PREP EQUIPMENT WAS REMOVED FROM THE RESERCH ROOM. 48 HOUR NOTICE GIVEN FOR INSTALLATION OF AN EXPOSED HAND IN THE 1ST NEWLY ADDED PREP AREA MENTIONED ABOVE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST STRIP INDICATORS FOR THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE: INSTRUCTED TO PROVIDE CHLORINE TEST STRIPS FOR THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE TO TEST DAILY. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE FAUCET HEAD AT THE HAND SINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM IS LOOSE. INSTRUCTED TO FASTEN THE FAUCET HEAD DOWN TO THE SINK AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON THE FOOD STORAGE RACKS UNDER THE CONDENSER, FAN VENT COVER, AND THE CEILING ABOVE THE FAN VENT COVERS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE BOTTOM SHELF OF THE REACH-IN FREEZER THAT IS OUT OF SERVICE TO REMOVE DRIED BROWN FOOD/LIQUID SUBSTANCE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER THE DRY FOOD STORAGE WHERE POTATOES ARE STORED TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND LIQUID SPLATTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE RUBBER BASEBOARD BEHIND THE ICE MACHINE HAS PULLED AWAY FROM THE WEST WALL BEHIND THE ICE MACHINE AND PREP TABLE. INSTRUCTED TO REATTACH BASEBOARD TO PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED YELLOW AND GREEN BUILDUP WITH PAINT CHIPPING AWAY FROM THE WALL TO THE RIGHT OF THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO FINISH REPAIRING THE WALL TO PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RECAULK AROUND THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE MAIN PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE REACH IN FREEZER IN THE PACKAGING PREP AREA AND CLEAN THE CAN OPENER IN THE PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS BEHIND THE COOKING/COOLING EQUIPMENT, IN ALL CORNERS AND ALONG THE WALLBASE THROUGH OUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTILATION FILSTERS ON THE VENTILATION HOOD, VENTS IN THE PREP AREA AND WALLS AROUND THE SINKS. MUST PROVIDE THE MISSING COVING ALONG THE WALL BASE IN VARIOUS AREAS IN THE MAIN PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO EITHER INSTALL A 3-COMPARTMENT SINK/DISH MACHINE LARGE ENOUGH TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE THE LARGE POTS AND PLASTIC CONTAINERS OR REMOVE LARGE UTENSILS FROM THE PREMISES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE THE ICE SCOOP IN A CLEAN BIN/CONTAINER OR IN THE ICE HANDLES UP.
  6. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PAINT, COVER OR SEAL THE SEPARATING WALL NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK. REPAINT THE STORAGE SHELVES NEXT TO THE BACK EXIT DOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOOR IN BOTH WALK-IN COOLERS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. CLEAN THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE CEILING TILES ABOVE THE BLAST CHILLER WITH EXPOSED INSULATION.

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