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DIEGO

459 N OGDEN AVE, CHICAGO, IL 60642 · Restaurant

Résumé des inspections

DIEGO a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 septembre 2024. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 25 août 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 septembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 août 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 15 SMALL BLACK LIVE FLIES FLYING THROUGHOUT THE BAR NEAR HANDSINK, ON LIQUOR WELL AND FLYING NEAR DRAINS. NOTED FLIES IN BASMENT STORAGE NEAR ICE MACHINE. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SIDE DOOR TO FACILITY OPEN AS WELL AS EXIT DOOR ATTACHED TO PREP AREA OPEN DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROTECT OUTER OPENINGS IN ORDER TO PREVENT PEST ENTRY. MUST MAINTAIN
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT BEARD GUARDS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PRESET TABLEWARE UNCOVERED ON TABLES ON OUTSIDE PATIO AS WELL AS INDOOR DINING AREA. INSTRUCTED TO COVER IN ORDER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SHELVING RACKS LOCATED IN PREP AREA WITH ACCUMULATED DUST DIRT, PIPING CONNECTED TO OVEN WITH ACCUMULATED GREASE, LIQUOR WELLS IN BAR AS WELL AS OTHER EQUIPMENT IN SAID PREP SPACES WITH DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT PREP AREA IN NEED OF CLEANING UNDER GRILL AND FRYING EQUIPMENT .INSTRUCTED TO REMOVE DRIED FOOD DEBRIS AND GREASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FANS LOCATED IN PREP AREAS STORED ABOVED KITCHENWARE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE DUST AND DIRT.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • No chemical sanitizer provide at final rinse for low temp dish machine, 0ppm obtained on Cl test strips, empty sanitizer container hocked to machine, instructed to provide proper sanitizer concentration at final rinse. Priority violation 7-38-025. by the end of inspection manager obtained a sanitizer container.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • No variance on site for vacuum packaging on site, found several cooked meat in vacuum packages placed in walk-in cooler and and pre cooler, a cryovac machine found in basement. Instructed manager not to use machine until a variance from the CDPH IS OBTAINED. MACHINE IS TAGGED AND FOOD DISCARDED. Priority foundation violation 7-38-005
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • refer to violation #29.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • No thermometer provided in basement's walk-in cooler, Instructed to provide.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • No labels on bulk food containers ( salt ) instructed to provide.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Deli cups not air dried after washing and stacking, Instructed to air dry all multi-use utensils.
  5. Licence

    0 infraction

  6. Licence

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO CHLORINE SANITIZER AT THE FINAL RINSE OF THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. THE MACHINE WAS IN USE WITH UTENSILS STORED INSIDE OF THE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE WITH A FINAL RINSE OF 100 PPM CHLORINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED A CONTAINER OF COOKED BEANS INSIDE OF THE WALK-IN COOLER WITH A TEMPERATURE OF 47F. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD TCS FOODS BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO MOP SINK ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE OF THE CERTIFIED FOOD MANAGERS WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINING.
  7. Licence

    0 infraction

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