École Terre des Jeunes - Food
3720 42 Street NW Calgary AB T3A 0C6 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. La sonde ou le thermomètre alimentaire n'était pas disponible sur place.-Veuillez fournir un thermomètre alimentaire fonctionnel pour vérifier la température des aliments. 2. Thermomètre non disponible au réfrigérateur et au congélateur. -Veuillez fournir des thermomètres appropriés dans l'équipement réfrigéré et veiller à ce que les températures soient surveillées et documentées quotidiennement.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Des bandes d'essai de désinfectant n'étaient pas disponibles sur place et le désinfectant de surface était dilué.– Veuillez fournir les bandes d'essai appropriées et s'assurer que la concentration du désinfectant/sanitisant est vérifiée au besoin.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Formation ou certificat de sécurité alimentaire non disponible sur place– Veuillez vous assurer qu'au moins un membre du personnel responsable de la manipulation des aliments a suivi une formation approuvée sur la salubrité des aliments et qu'un certificat valide est disponible sur place.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?