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Eden Intermediate Care Centre

9100 Charles St, Chilliwack · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Eden Intermediate Care Centre a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 décembre 2012. La dernière inspection, le 25 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 juin 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 juin 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 janvier 2018. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. Le lave-vaisselle pour désinfectants au chlore a été mesuré à 0ppm.
      • 2. Peut operner trouvé avec des débris → nettoyer et désinfecter.
      • Mesures correctives : 1. Fixer le lave-vaisselle pour assurer une concentration de chlore de 100 ppm.
      • Suivez la méthode de lavage manuel pour désinfecter tous les plats dans l'évier à 3 compartiments et/ou utilisez des ustensiles à usage unique jusqu'à ce qu'ils soient fixés.
      • À corriger dans un délai d'un jour.
      • 2. Nettoyer et désinfecter. Corrigé pendant l'inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: De nombreux drains sont observés par l'évier de la porte arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier à batterie (porte arrière) ne fonctionnait pas.
      • Mesure(s) corrective(s): Réparation/replacement. À corriger dans un délai d'un jour.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle désinfectant le chlore a été mesuré à 0ppm.
      • Action(s) corrective(s): →Fixer la machine pour distribuer 100ppm Chlorine.
      • →Notifier l'inspecteur dès que fixé.
      • À corriger d'ici le 2 juillet 2024.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les postes de lavage des mains - par la porte extérieure, par le serveur - manquaient de serviettes en papier.
      • Action(s) corrective(s) : Maintenez les stations de lavage des mains entièrement équipées de savon, serviette en papier, eau courante chaude/froide.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poignée de la boule de glace. Scoop de glace pour l'entreposage sec qui touchait la glace ou les aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les poignées de scoops de façon à éviter de toucher les aliments.
      • Entreposez la boule de glace dans un contenant séparé. Nettoyer et désinfecter les contenants et les scoops après chaque repas.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un sac de dinde qui a été conservé (dégelé) à la température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler de la façon suivante :
      • 1. Sous réfrigération à 4°C pendant la nuit
      • 2. Sous eau courante froide entièrement submergée
      • 3. Dans un micro-ondes pour une utilisation immédiate.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: la vanité reste à assurer professionnellement
      • Mesures correctives : s'assurer que la fuméité est assurée
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : aucun permis affiché
      • Mesures correctives : s'assurer que le permis est affiché
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: desserts découverts (pudding/custard) en marche; ventilateurs plus froids ont la poussière et les débris construits; machine à glace a construit le mildiou
      • Mesures correctives : s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination; s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée avant la réutilisation
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: marcher dans les refroidisseurs ont construit poussières et débris; fumehood dû au nettoyage professionnel
      • Action(s) correctrice(s) : faire en sorte que les ventilateurs soient nettoyés et entretenus conformément au plan d'assainissement
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans la porte congélateur condensation et congélation
      • Action(s) corrective(s): L'exploitant doit réparer et surveiller la situation
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans la porte congélateur condensant, l'eau coulant vers le bas porte et se construire comme de la glace sur le sol provoquant la porte à geler fermer.
      • Mesures correctives: faire réparer la porte
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plancher à la verticale refroidisseur laitier accumulation de débris
      • Le fond du refroidisseur nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement et inclure dans le plan d'assainissement le nettoyage de routine
      • Étagère inférieure propre à l'intérieur du refroidisseur
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Savon vide à l'évier près de l'entrée, distributeur de papier à l'évier près de la promenade dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : S'assurer que les distributeurs de savon et de papier sont gardés en stock
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

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