Edmonton Expo Centre - Booth 7 Food Court Cafe (East)

7515 118 Avenue NW Edmonton AB T5B 4X5 · Food - General

1 inspection

1. Contrôle5 mars 2026

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. Observé un linge de nettoyage humide et usagé monté sur un comptoir. Corrigé lors de l'inspection. PHI a ordonné au personnel sur place d'enlever le linge de nettoyage du comptoir, de nettoyer et d'assainir la zone touchée. Mesures à prendre:Assurez-vous que les chiffons de nettoyage usagés et mouillés sont entreposés dans des solutions d'assainissement approuvées lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination croisée des surfaces de contact avec les aliments. Ressources:Directives du PAPA pour l'utilisation des chiffons d'essuyage-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdf2. Le désinfectant QUATs était de 400ppm et supérieur à la concentration approuvée de 200ppm. PHI a entraîné le représentant de l'entreprise sur place sur le mélange de 200 ppm désinfectant QUAT. Mesures à prendre:Veuillez vous assurer que les désinfectants de surface pour contact avec les aliments approuvés (100ppm Bleach, 200ppm QUAT, 12,5-25ppm Iodine) sont facilement disponibles en fonctionnement, afin de faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces. Ressources :Comment mélanger une solution d'assainissement approuvée-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-how-mix-an-approuved-sanitizing-solut
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes de test QUAT dans le café avaient expiré. Corrigé lors de l'inspection. Le représentant de la société a rejeté les bandes d'essai expirées et les a remplacées par des bandes valides expirant le 15 août 2027. Mesures à prendre:Assurez-vous que les bandes d'essai chimiques ont des cartes de référence couleur/concentration, ne sont pas endommagées par l'eau ou expirées pour assurer une vérification précise de la concentration de vos désinfectants approuvés.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • 1. Le lavabo à main a été obstrué par un gobelet. Corrigé lors de l'inspection. Tumble enlevé du lavabo à main. Action Requise:Ne stockez pas d'articles dans les lavabos ou autour de l'évier pour faciliter l'accessibilité de l'évier pour favoriser le lavage des mains. 2. L'évier à main était entièrement équipé avec de l'eau potable chaude et froide et entièrement en stock avec une serviette en papier jetable à usage unique et un savon liquide facile à distribuer.