Edmonton Petroleum Golf & Country Club - Restaurant
51320 Range Road 260 Spruce Grove AB T7Y 1B1 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température maximale enregistrée au niveau du plat était de 65 °C. Doit être au minimum 71C. D'autres lavages manuels de vaisselle discutés et doivent être mis en œuvre jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu et en bon état de fonctionnement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La planche de coupe fixée à un refroidisseur de préparation dans une petite pièce n'a pas été nettoyée et désinfectée immédiatement. Désinfectant QUAT utilisé - > 400 ppm détecté sur les bandes d'essai. Veuillez avoir la substance chimique diluée jusqu'à une concentration de 200-400ppm comme discuté lors de l'inspection. Cela peut être fait manuellement jusqu'à ce que la société fournisseur arrive et ajuste le distributeur automatique.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La canopée était grasse. Aucun record pour confirmer que le capot a été nettoyé cette année. Le dessus du lave-vaisselle n'était pas propre. Veuillez vous assurer que le nettoyage requis est terminé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-verre -iode jag a été corrigé immédiatement.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau n'a pas été soumis à des tests microbiologiques pour la saison 2024. L'heure de soumission est du lundi au mercredi de 8h à midi dans notre bureau Spruce Grove. L'échantillon doit être prélevé le même matin après 8 heures du matin. La bouteille d'échantillonnage d'eau peut être ramassée dans notre bureau de 8h à 16h30.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Lave-vaisselle de cuisine et lave-verre ont besoin de service.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?