Aller au contenu
Chargement de la carte…

Edo Japan

101 - 9833 116 Street Grande Prairie AB T8W 0C7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Edo Japan a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 janvier 2024. La dernière inspection, le 30 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, une poignée de scoop a été observée directement en contact avec les crevettes/crevettes. Le personnel a placé le scoop dans un autre conteneur vide spécifié pour scoop.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le lave-vaisselle affiche seulement le cycle de lavage. 1. Assurez-vous que l'écran du lave-vaisselle est entretenu en bon état. Le technicien du lave-vaisselle était sur place au moment de l'inspection et a indiqué que les pièces étaient sur commande. 2. Le frigo pop est noté à 9,2 degrés Celsius. 2. Réparer ou baisser la température du réfrigérateur et s'assurer que le réfrigérateur est à 4 degrés Celsius ou moins. Sinon, utilisez le réfrigérateur uniquement pour les boissons à faible risque. Le gestionnaire a indiqué que le réfrigérateur devrait être remplacé.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • De petits contenants de sauce de soja sont entreposés dans un réfrigérateur pop qui est noté autour de 9,2 degrés Celsius. Assurez-vous que tous les réfrigérateurs avec des produits alimentaires à haut risque sont à 4 degrés Celsius et moins. Au moment de l'inspection, le directeur a déplacé les contenants de sauce de soja dans un réfrigérateur de travail.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le lave-vaisselle affiche seulement le cycle de lavage. 1. Assurez-vous que l'écran du lave-vaisselle est entretenu en bon état. Le technicien du lave-vaisselle était sur place au moment de l'inspection et a indiqué que les pièces étaient sur commande. 2. Le frigo pop est noté à 9,2 degrés Celsius. 2. Réparer ou baisser la température du réfrigérateur et s'assurer que le réfrigérateur est à 4 degrés Celsius ou moins. Sinon, utilisez le réfrigérateur uniquement pour les boissons à faible risque. Le gestionnaire a indiqué que le réfrigérateur devrait être remplacé.
  4. Contrôle

    0 infraction

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web