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Edo Japan

101 - 9833 116 Street Grande Prairie AB T8W 0C7 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, une poignée de scoop a été observée directement en contact avec les crevettes/crevettes. Le personnel a placé le scoop dans un autre conteneur vide spécifié pour scoop.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le lave-vaisselle affiche seulement le cycle de lavage. 1. Assurez-vous que l'écran du lave-vaisselle est entretenu en bon état. Le technicien du lave-vaisselle était sur place au moment de l'inspection et a indiqué que les pièces étaient sur commande. 2. Le frigo pop est noté à 9,2 degrés Celsius. 2. Réparer ou baisser la température du réfrigérateur et s'assurer que le réfrigérateur est à 4 degrés Celsius ou moins. Sinon, utilisez le réfrigérateur uniquement pour les boissons à faible risque. Le gestionnaire a indiqué que le réfrigérateur devrait être remplacé.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • De petits contenants de sauce de soja sont entreposés dans un réfrigérateur pop qui est noté autour de 9,2 degrés Celsius. Assurez-vous que tous les réfrigérateurs avec des produits alimentaires à haut risque sont à 4 degrés Celsius et moins. Au moment de l'inspection, le directeur a déplacé les contenants de sauce de soja dans un réfrigérateur de travail.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le lave-vaisselle affiche seulement le cycle de lavage. 1. Assurez-vous que l'écran du lave-vaisselle est entretenu en bon état. Le technicien du lave-vaisselle était sur place au moment de l'inspection et a indiqué que les pièces étaient sur commande. 2. Le frigo pop est noté à 9,2 degrés Celsius. 2. Réparer ou baisser la température du réfrigérateur et s'assurer que le réfrigérateur est à 4 degrés Celsius ou moins. Sinon, utilisez le réfrigérateur uniquement pour les boissons à faible risque. Le gestionnaire a indiqué que le réfrigérateur devrait être remplacé.
  4. Contrôle

    0 infraction