Edo Japan

109 - 8631 94 Street Fort Saskatchewan AB T8L 4P7 · Food - General

4 inspections

1. Contrôle29 déc. 2025

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Un robinet d'évier prép ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Les exploitants ont indiqué qu'il n'était pas utilisé. Si elle n'est pas utilisée, elle ne doit pas être retirée.
2. Contrôle9 avr. 2025

   0 infraction

3. Contrôle20 août 2024

   0 infraction

4. Contrôle10 oct. 2023

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • La concentration des seaux de solution d'assainissement de Quat dans l'installation a été mesurée à 0ppm. Le personnel présente des seaux frais préparés de solution 200ppm Quat pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que la concentration de 200 ppm est maintenue en tout temps. Utiliser les bandes d'essai Quat disponibles à l'installation pour mesurer/vérifier la concentration.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • L'enveloppe plastique/saran utilisée sur les tapis de sushi en bambou n'était changée qu'à la fin de la journée. Les emballages ont été changés au cours de l'inspection. Les membres du personnel présents ont été sensibilisés à la nécessité de faire changer l'emballage toutes les 2 heures. S'il vous plaît assurez-vous que l'enveloppe plastique/saran est changée régulièrement comme discuté.