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EINSTEIN BROS. BAGELS # 2330

2530 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

EINSTEIN BROS. BAGELS # 2330 a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 juin 2012. La dernière inspection, le 14 septembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 juillet 2013. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2014. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 octobre 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE SERVING AND PREPARING POTENTIALLY HAZARDOUS DOODS SUCH AS TUNA SALAD,HAM,CHICKEN SANDWICH,ETC. AND NO CERTIFICATE OF CITY OF CHICAGO POSTED ON SITE IN PLAIN VIEW. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • FOUND NO PREVIOUS SUMMARY REPORT POSTED IN PLAIN VIEW FROM REPORT # 1092531 DATED 8/5/13. CITATION ISSUED SEROUS 7-42-010(B).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER AND WALK I COOLER WITH FOOD DEBRIS UNDER THE WIRE RACK SHELVINGS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. FLOOR THRU-OUT BASEMENT NEEDS DETAIL CLEANING ALONG THE WALL BASE, ALL CORNER AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD INSIDE THE WALK IN FREEZER. MUST REPLACE .
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT SERVING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AND PROVIDE PAPER TOWEL AND SOAP. NO GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL OR SHOW EXISTANCE OF THE CATCH BASIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ITEMS/ARTICLES IN THE BASEMENT/ INSTRUCTED TO ORGANIZE,ELEVATE ALL ITEMS/ARTICLES OFF THE FLOOR TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE AND HAVE AN EASEY ACCESS IN CLEANING THE FLOOR. OR PROVIDE RAISED SHELVING TO STORE ITEMS/ARTICLES OFF THE FLOOR.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NOTED REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOF DOOR HAS APPROXIMATELY 1/2 INCH OPENING ON BOTTOM . INSTRUCTED TO MAKE DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION. 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 06/22/13 INPECTION REPORT#1223719 NOT CORRECTED. 32 OBSERVED THE COUNTERTOP DELAMINATING AROUND THE EXPOSED HANDSINK. MUST REPLACE THE COUNTERTOP SURFACE. OBSERVED RUSTED WIRE FOOD STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. MUST PAINT OR REPLACE. 34 DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE REAR PREP AREA AND BASEMENT FLOOR. 36 MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD WHERE MISSING IN THE BAKERY PREP AREA. 40 A VISIBLE THERMOMETER IS NEEDED IN THE WALK-IN COOLER. SERIOUS CITATION 7-42-090
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS AND CEILING AT FRONT AND REAR PREP AREAS REMOVE ACCUMULATION OF DUST AND DIRT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET HANDLE AT FRONT EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE COUNTERTOP DELAMINATING AROUND THE EXPOSED HANDSINK. MUST REPLACE THE COUNTERTOP SURFACE. OBSERVED RUSTED WIRE FOOD STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. MUST PAINT OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE HANDLE OF THE MICROWAVE, INTERIOR OF THE COOLERS, PREP TABLES AND ROLLING BAKING RACKS, WIRE RACKS ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE REAR PREP AREA AND BASEMENT FLOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD WHERE MISSING IN THE BAKERY PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • A VISIBLE THERMOMETER IS NEEDED IN THE WALK-IN COOLER.
  7. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED PREP LINE COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 44F. UNIT WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. MUST MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON THE COOLER. DO NOT USE UNTIL HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN REMOVED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED TUNA SALAD AT 51.9F, CHICKEN SALAD AT 52.1F, TURKEY AT 51.0F, SALMON AT 52.3F, SAUSAGE AT 47.6F, CHEESE AT 52.7F, HAM AT 51.6F, CHICKEN AT 52.1F, SLICED TOMATOES AT 48.0F, POTATO SALAD AT 50.1F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 36# OF FOOD WORTH $200. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED UNWRAPPED SINGLE-USE UTENSILS STORED IN DIRTY STORAGE CONTAINERS WITH GRIME AND GARBAGE IN THE CONTAINERS. MANAGEMENT DISCARDED THE UTENSILS AND CLEANED THE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE COUNTERTOP DELAMINATING AROUND THE EXPOSED HANDSINK. MUST REPLACE THE COUNTERTOP SURFACE. OBSERVED RUSTED WIRE FOOD STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. MUST PAINT OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE HANDLE OF THE MICROWAVE, INTERIOR OF THE COOLERS, PREP TABLES AND ROLLING BAKING RACKS, WIRE RACKS ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE REAR PREP AREA AND BASEMENT FLOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD WHERE MISSING IN THE BAKERY PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • A VISIBLE THERMOMETER IS NEEDED IN THE WALK-IN COOLER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • HAIR RESTRAINTS ARE NEEDED FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.

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