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EL G-FE

4820 S CICERO AVE, CHICAGO, IL 60638 · Restaurant

Résumé des inspections

EL G-FE a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 février 2010. La dernière inspection, le 24 août 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 15 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKET ON COLD HOLD PREP COOLER IN POOR REPAIR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT BOTTOM PIPE OF HANDSINK IN MEN'S RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 10 LBS OF SHRIMP IN TWO DOOR COOLER AT 55F. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE ALL COLD HELD ITEMS MUST BE MAINTAINED AT 41F AND BELOW. PERSON IN CHARGE DISCARDED AND DENATURED 5LBS OF SHRIMP AT COST OF $50. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKET ON COLD HOLD PREP COOLER IN POOR REPAIR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT BOTTOM PIPE OF HANDSINK IN MEN'S RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2618605 DATED:6/4/25 NOT CORRECTED; #55-MOP IMPROPERLY STORED IN UNCLEAN WATER IN MOP BUCKET. After use, mops shall be placed in a position that allows them to airdry without soiling walls, EQUIPMENT, or supplies.#57-MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR FOOD HANDLERS. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE#58-MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE. PRIORITY FOUNDATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • LIQUOR STORAGE STORED UNDERNEATH SEWER LINES THAT ARE NOT SHIELDED IN BASEMENT . INSTD TO STORE PROPERLY AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • HEAVILY STAINED CUTTING BOARDS AT PREP LINE. INSTD TO REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CERAMIC/CLAY DRINKING CUPS ON SITE. INSTD TO ENSURE SUCH ITEMS ARE LEAD-FREE OR LEAD-SAFE LEVELS AND MAINTAIN DOCUMENTATION OF SUCH ON-SITE OR REMOVED FROM PREMISES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE DEBRIS ACCUMULATION AT 3-COMPARTMENT SINK FLOOR DRAIN. INSTD TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MOP IMPROPERLY STORED IN UNCLEAN WATER IN MOP BUCKET. After use, mops shall be placed in a position that allows them to airdry without soiling walls, EQUIPMENT, or supplies.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR FOOD HANDLERS. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED 1/4IN GAP AT TOP OF EXTERIOR DOOR IN KITCHEN AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR DOOR TO BE TIGHT FITTING.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.11 (A; B;D) OBSERVED VARIOUS LIDS AND UTENSILS STORED IN SOILED CONTAINER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CONTAINERS WHERE CLEAN UTENSILS ARE STORED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED BUILD-UP ON INTERIORS OF COLD HOLD UNIT DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ORGANIZE AND MAINTAIN ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK MOLD-LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE, DRIPPING ONTO ICE IN BIN. (ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION). INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DISCARD ICE AND CLEAN AND SANITIZE THE MACHINE BEFORE USE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4IN GAP AT TOP OF EXTERIOR DOOR IN KITCHEN AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR DOOR TO BE TIGHT FITTING.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED VARIOUS LIDS AND UTENSILS STORED IN SOILED CONTAINER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CONTAINERS WHERE CLEAN UTENSILS ARE STORED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD-UP ON INTERIORS OF COLD HOLD UNIT DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTEWATER BACKING UP ONTO FLOOR FROM FLOOR DRAIN WHEN WATER IS RELEASED FROM THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.(PLUMBER ARRIVED ON SITE FOR REPAIR DURING INSPECTION) PRIORITY VIOLATION # 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ORGANIZE AND MAINTAIN ALL ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR AT ALL TIMES.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FLAVORED SYRUP STORED ON FLOOR IN BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED UNDER UNSHIELDED WASTE LINES IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE SINGLE SERVICE ARTICLES OR ENCASE WASTE LINES TO PROTECT FROM POTENTIAL LEAKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING IN BASEMENT DRY FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL RAW WOOD SURFACES AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  7. Toiles

    12 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD (RICE 197.7F) PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT SANITIZING FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS CHEMICAL PPM 0 INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN 100 PPM. DISH MACHINE IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY 7-38-025 CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FLAVORED SYRUP STORED ON FLOOR IN BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED MULTI-USE UTENSILS NOT INVERTED IN WAIT STATION/BEVERAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL UTENSILS TO PROTECT LIP CONTACT SURFACES FROM CONTAMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED UNDER UNSHIELDED WASTE LINES IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE SINGLE SERVICE ARTICLES OR ENCASE WASTE LINES TO PROTECT FROM POTENTIAL LEAKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING IN BASEMENT DRY FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL RAW WOOD SURFACES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLS AND DEBRIS ON FLOORS IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LOOSE LIGHT SHIELD IN REAR PREP AND DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2550091 ON 2-22-22:10-OBSERVED NO HANDWASHING SIGNS IN MALE AND FEMALE WASHROOMS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.39-OBSERVED FOOD ITEMS STORED UNDER UNSHIELDED SEWAGE LINE PIPES.INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO COVER OR REMOVE FOOD ITEMS. 47-OBSERVED CUTTING BOARDS WITH DEEP DARK GROOVES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DEEP CLEAN OR REPLACE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  8. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HADNWASHING SIGNS IN MALE AND FEMALE WASHROOMS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED UNDER UNSHIELDED SEWAGE LINE PIPES.INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO COVER OR REMOVE FOOD ITEMS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS WITH DEEP DARK GROOVES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DEEP CLEAN OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED SINKS THROUGHOUT FACILITY TO NOT MAINTAIN HOT WATER AT PROPER TEMPERATURE OF 100F-120F, HOT WATER UPON INSPECTION REGISTERED AT 74.8F. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN SUFFICIENT HOT WATER OF 100F-120F AT ALL HANDSINKS AND 110F AT 3COMP SINKS THROUGHOUT FACILITY. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR CHECKING DINE IN CUSTOMERS VACCINATION STATUS REGARDING COVID-19. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD ITEMS IN THE BASEMENT STORAGE AREA IN NEED OF LABELING AND PROPER STORAGE CONTAINER. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A CLEAN IN PLACE PLACE PROCEDURE FOR ALL LARGE POTS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL NON FOOD CONTACT SURFACE AT LINE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS TO REMOVE GREASE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN DISH WASH AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BETTER LIGHTING NEEDED IN WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD ITEMS IN THE BASEMENT STORAGE AREA IN NEED OF LABELING AND PROPER STORAGE CONTAINER. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • VOIR VIOLATION #59
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A CLEAN IN PLACE PLACE PROCEDURE FOR ALL LARGE POTS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL NON FOOD CONTACT SURFACE AT LINE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS TO REMOVE GREASE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN DISH WASH AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • HOOD VENTILATION SYSTEM IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CLEAN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BETTER LIGHTING NEEDED IN WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM SEPT 22, 2021 REPT#2531774 #38 NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COMPLETE LOGBOOK AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  12. Toiles

    10 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO STEM THERMOMETER ON SITE TO ADEQUATELY MEASURE TEMPERATURES OF TCS FOODS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD ITEMS IN THE BASEMENT STORAGE AREA IN NEED OF LABELING AND PROPER STORAGE CONTAINER. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FRUIT FLY ACTIVITY IN REAR DISH AREA. APPROXIMATELY 10-12 FLIES PRESENT. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE ALL AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COMPLETE LOGBOOK AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A CLEAN IN PLACE PLACE PROCEDURE FOR ALL LARGE POTS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL NON FOOD CONTACT SURFACE AT LINE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS TO REMOVE GREASE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN DISH WASH AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • HOOD VENTILATION SYSTEM IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BETTER LIGHTING NEEDED IN WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL SANITATION CERTIFICATE HOLDERS IN NEED OF ALLERGEN CERTIFICATES. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE ACKNOWLEDGED POLICY AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE N'EST PRÉVUE POUR LE RÈGLEMENT DES QUESTIONS CONCERNANT LA VOIX ET LES ÉVÉNEMENTS DIARRÉAUX. INSTALLER LA PROCÉDURE ET LES SUPPLÉMENTS NECESSAIRES EFFICACES CONTRE LE NOROVIRUS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASH SIGNAGE AT BAR HANDWASH SINK. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • NO WRITTEN AGREEMENT FROM SUPPLIER STATING FISH IS STORED AT REQUIRED TIME AND TEMPERATURE FOR PARASITE DESTRUCTION (FISH USED FOR CEVICHE). INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY 7-38-005
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NON WORKING, NON USED LOW TEMPERATURE WAREWASHING MACHINE ON SITE. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. PRIORITY 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIETY OF FOODS (COOKED RICE, COOKED CHICKEN, READY TO EAT SALSAS, ETC., NOT PROPERLY LABELED, DATED. REFRIGERATED, READY TO EAT TCS FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED TO INDICATE THE DAY OR DATE BY WHICH FOOD SHALL BE SOLD OR DISCARDED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MISSING CONSUMER ADVISORY WITH DISCLOSURE AND REMINDER (EGGS AND STEAK COOKED TO ORDER, FISH CEVICHE). INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN HINGES ON ICE MACHINE DOOR. INSTD TI REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE HOLDERS.
  15. Empoisonnement alimentaire présumé

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDSINK IN PREP AREA NOT ACCESSIBLE, BLOCKED WITH A PREP TABLE IN FRONT OF SINK. INSTD TO HAVE HANDSINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIETY OF FOODS NOT PROPERLY LABELED, DATED (COOKED RICE, BEANS, ETC.) FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED TO INDICATE THE DAY OR DATE BY WHICH FOOD SHALL BE SOLD OR DISCARDED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 NO DISCLOSURE OR REMINDER ON MENU AS REQUIRED. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • HINGES MISSING ON ICE MACHINE DOOR. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING FOR 1 MALE FOOD HANDLER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY FREEZER STORAGE RACKS, INSTRUCTED TO REMOVE RUST/REPLACE.ALSO OBSERVED COMPRESSOR DRAIN LINE NOT MAINTAINED, ICE ON BUILD UP, INSTRUCTED TO REPAIR, AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.ALSO CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILE IN LADIES RESTROOM, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO CLEAN WALL IN REAR DISH RETURN AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED FRONT BAR WATER HANDLE IN POOR REPAIR(LOOSE), INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  17. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • : SEAL RAW WOOD SHELVING NEXT TO ICE MACHINE. EXTERIOR OF DISHMACHINE AND ALL ATTACHED HARDWARE WITH EXCESSIVE LIME/CALCIUM BUILD UP. INSTD TO DE LIME AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH SLIGHT BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN BASEMENT NOT CLEAN, OLD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELD MISSING IN REAR. INSTD TO REPLACE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER/UNUSED EQUIPMENT IN REAR (OLD SINKS ON FLOOR). INSTD TO REMOVE SAME
  18. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM 1/19/27 REPORT 1981734 NOT CORRECTED; 19- OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED, EXCESSIVE DEBRIS, OLD MATTRESS, SHELVING, ETC AROUND DUMPSTER. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN AREA. CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL RAW WOOD SHELVING NEXT TO ICE MACHINE. EXTERIOR OF DISHMACHINE AND ALL ATTACHED HARDWARE WITH EXCESSIVE LIME/CALCIUM BUILD UP. INSTD TO DE LIME AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH SLIGHT BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN BASEMENT NOT CLEAN, OLD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELD MISSING IN REAR. INSTD TO REPLACE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER/UNUSED EQUIPMENT IN REAR (OLD SINKS ON FLOOR). INSTD TO REMOVE SAME.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES: POT OF COOKED STEAK ON COUNTERTOP AT 61.3F. ALSO OBSERVED WHOLE GOAT IN REAR AT 63.1F. ALL PRODUCT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 50LBS $150 VALUE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOGBOOK OR PROOF OF SERVICE ON SITE OR AVAILABLE. INSTD TO PROVIDE SAME. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED, EXCESSIVE DEBRIS, OLD MATTRESS, SHELVING, ETC AROUND DUMPSTER. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL RAW WOOD SHELVING NEXT TO ICE MACHINE. EXTERIOR OF DISHMACHINE AND ALL ATTACHED HARDWARE WITH EXCESSIVE LIME/CALCIUM BUILD UP. INSTD TO DE LIME AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH SLIGHT BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN BASEMENT NOT CLEAN, OLD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTSHIELD MISSING IN REAR. INSTD TO REPLACE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER/UNUSED EQUIPMENT IN REAR (OLD SINKS ON FLOOR). INSTD TO REMOVE SAME.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RAW WOOD SHELVES IN STORAGE AREA OF THE BASEMENT. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL ITEMS IN THE BASEMENT MUST BE UP OFF THE FLOOR. FLOORS IN BASEMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL CLUTTER. MUST CLEAN AND CORRECT
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD MISSING IN REAR PREP AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY CLUTTER IN BASEMENT MUST BE REMOVED AND OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED NEW WALL FRONT PREP AREA, INSTRUCTED TO SEAL (PAINT). ALSO CLEAN THE WALL BEHIND THE COOKING AREA. OBSERVED THE REAR PREP AREA LIGHT SHIELD NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE BAR 3 COMP. NOZZLE LEAKING, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS ITME, INSTRUCTED TO PROVIDE. GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO.
  23. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, INTERIOR OF THE REACH-IN ICE CREAM FREEZER AND STORAGE RACKS IN PREP AREA-REMOVE RUST AND FOOD SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING TILES/VENTS IN THE PREP AREA- REMOVE DIRT/DUST BUILD UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST FIX AND MAINTAIN THE LEAK AT THE PIPE UNDER THE SANITIZING COMPARTMENT ON THE REAR 3-COMP. SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AND CONSPICOUSLY PLACE THERMOMETERS IN PREP COOLERS.
  24. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL COOKED FOODS TO BE PROPERLY LABELED AND DATED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING TILE IN PREP AREA IN POOR REPAIR, PEELING PAINT. REPLACE SAME.
  25. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: SHELVES IN WALK IN COOLER, ALL COOKING EQUIPMENT, AND INTERIOR OF ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR IN NEED OF SELF CLOSING DEVICE. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  26. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR PANEL 0F ICE MACHINE NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SHELF UNDER CO2 TANKS NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING FLOOR TILES BY BASEMENT DOOR.
  27. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • WIRE STORAGE RACKS NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELDS IN PREP AREA NOT CLEAN. CLEAN SAME.
  28. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CARDBOARD LINING ON STORAGE RACKS. REMOVE SAME SO AS TO HAVE SURFACE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES IN WOMENS TOILET ROOM. REPLACE SAME. CLEAN VENT AND LIGHTSHIELD IN WOMENS TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT FAUCET LEAKING, WRAPPED IN PLASTIC. REPAIR SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS MISSING IN PREP COOLERS. PROVIDE.

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