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SUBWAY

4735 S CICERO AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 mai 2010. La dernière inspection, le 13 mars 2026, a relevé 8 infractions.

6 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 novembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2022. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Plainte

    8 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 46.4-60.7F. OBSERVED COLD TCS FOODS, SLICED TOMATOES(47.2F), TURKEY(50.5-60.7F), ROAST BEEF(53.8F), PEPPERONI(46.4F), SALAMI(55.3F)AND HAM(55.2-59.4F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $300 WEIGHING 20LBS PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENING AT BASE OF REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAIN PIPE UNDERNEATH WASH COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING DRAIN PIPE OF THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO UNUSED TURBO CHEFS(SMALL OVENS) IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS THAT ARE UNNECESSARY TO THE OPERATION OR MAINTENANCE OF THE ESTABLISHEMNT SUCH AS EQUIPMENT THAT IS NONFUNCTIONAL OR NO LONGER USED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED WALL UNDERNEATH HOT WATER TANK IN REAR ABOVE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR DAMAGED WALL UNDERNEATH HOT WATER TANK IN REAR ABOVE UTILITY SINK FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLAGE ON FLOOR AND ALONG BASE OF WALL BEHIND GREASE TRAP, TO THE LEFT OF GREASE TRAP AND UNDERNEATH SHELF NEXT TO BAG IN BOX. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND ALONG BASES OF WALL IN SAID AREAS AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AT TIME OF INSPECTION FACILITY PROVIDED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ANY FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • AT TIME OF INSPECTION FACILITY PROVIDED EXPIRED CERTIFICATE(ONE CFM) AND NO ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATES FOR TWO EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES.
  2. Plainte

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Plainte

    1 infraction

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MALE EMPLOYEE WITH EXCESSIVE JEWELERY (LARGE HANGING NOSE RING AND LONG EARRINGS). INSTD TO REMOVE AND MAINTAIN, EXCESSIVE JEWELRY PROHIBITED ON PREMISES WHEN HANDLING FOOD, EQUIPMENT, ETC
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Plainte

    9 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Inspector Comments: OBSERVED NO THERMOMETER FOR FRONT PREP COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Inspector Comments: OBSERVED AN APPX."1/2" GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOOR. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTARINTS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON LOWER SHELF OF PREP TABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR UNDER REAR FOOD STORAGE SHELVES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Inspector Comments: OBSERVED EXPIRED AND MISSING FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN
  8. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINKS IN PREP AREAS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER FOR FRONT PREP COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."1/2" GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOOR. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN BUILD UP FROM ICE DISPENSER AT SODA MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER & FREEZER FLOORS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED AND MISSING FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MALE FOOD HANDLER WITHOUT HAIR RESTRAINT. INSTD TO WEAR
  10. Toiles

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • CLEAN KNIVES IMPROPERLY STORED IN CONTAINER OF SANITIZING SOLUTION AT SANDWICH PREP LINE. INSTD TO STORE PROPERLY (I.E in hot water 135F OR above , on a clean portion of the FOOD preparation table only if the in-use utensil and the food contact surface of the FOOD preparation table is cleaned and sanitized at a specified frequency, or in a protected manner
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITHOUT ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • EXTERIOR OF GREASE INTERCEPTOR WITH WORN, STAINED SURFACES. INSTD TO PAINT AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND PROVIDE VERIFICATION.
  13. Plainte

    0 infraction

  14. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FRONT CEILING VENT DUSTY/NOT CLEAN ABOVE THE BREAD OVEN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SODA DISPENSER UNIT AND CABINET TO REMOVE ALL SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • WALK IN COOLER THERMOMETER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR OR REPLACE
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE AT ALL TIMES.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE BUILD-UP AT COLD HOLDING UNIT. REMOVE EXCESSIVE ICE. WORN CAULKING WITH BLACK MOLDED SUBSTANCE AT TOP OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. REPLACE SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING OUTLET COVER IN REAR. REPLACE SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INTERNAL THERMOMETER NEEDED FOR WALK-IN COOLER.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SODA DISPENSER AREA UNCLEAN. AREA NEEDS TO BE WIPED DOWN AND KEPT CLEAN. CLEAN AND MAINTAIN UNDER CABINET UNDER DISPENSER AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR UNCLEAN UNDER DRY STORAGE SHELVING AND SODA SYRUP AREA. CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD INCLUDING CHICKEN AND STEAK ARE BEING SERVED. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES THAT POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED COOKED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINER. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CARDBOARD AS SHELF LINER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED STICKY SURGERY RESIDUE BUILT UP ON NOZZLES. DETAIL CLEAN SODA DISPENSER AND NOZZLES. DETAIL CLEAN EXTERIOR OF CABINET DOORS IN SODA AREA AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION AND DIRT IN CORNERS OF FLOORS AND UNDER ALL SHELVING AND LARGE EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL SHELVING AND LARGE EQUIPMENT AND MAINTAIN.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAIN COVER NEAR RESTROOM IS IN POOR REPAIR MUST REPAIR
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES
  20. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR IN THE REAR PREP AREA ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS HAS DUST BUILDUP. ALSO CLEAN THE FLOOD DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • C'EST VRAI QUE LES FÊTES DE LA NUIT LES ONT POUSSÉS.
  21. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXTERIOR OF GREASE TRAP RUSTY. REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ROLLING CART NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENT COVER IN FRONT PREP AREA NOT CLEAN, DUST. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN VENTILATION VENT OVER OVEN,WALK IN COOLER SHELVES,ICE DISPENSER ON SODA MACHINE,CABINET AT SODA AREA,SHELVES UNDER COLD HOLDING UNIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR IN REAR STORAGE AREA,WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO CEILING,LOWER WALL BEHIND STORAGE SHELVES IN REAR AREA.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL BASES AT REAR EXIT DOOR,WORN DOOR SWEEP ON REAR EXIT DOOR,STAINED CEILING TILES IN DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR OR REPLACE FAUCET IN TOILET ROOM IN POOR REPAIR.

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