Aller au contenu
Chargement de la carte…

EL GUANACO 2

6345 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

EL GUANACO 2 a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 janvier 2010. La dernière inspection, le 5 février 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 mai 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 32 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2019. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2019. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2019. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE SUPPLIES LISTED ON CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED ON THE TOP OF THE ICE MACHINE. MUST STORE THE ICE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLES IN BOTH WOMEN'S WASHROOMS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST OBTAIN THIS CERTIFICATE.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON STORAGE SHELVES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST CHEST FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM STOVE,GRILL TABLE,DISH RACK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILE BEHIND DISH STORAGE RACK.MUST ADJUST THRESHOLD AT FRONT DOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPIAR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN REAR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE CLUTTER ON SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE WALK-IN COOLER STORAGE SHELVES NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER, AND FREEZER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE / CURRENT ENROLLMENT RECEIPT FOR SANITATION CLASS ON PREMISES AT THIS TIME. ONLY CERTIFICATE EXP. 2/26/2016. INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012a.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE WALK-IN COOLER, AND 2 DOOR COOLER STORAGE RACKS RUSTY, INSTRUCTED TO REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR 2 DOOR FREEZER NOT CLEAN WITH EXCESSIVE ICE, INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN. ALSO CLEAN STOVE TOP, OVENS, FLAT GRILL/DRIP TRAY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE REAR FLOOR NOT CLEAN, UNDER AND AROUND THE COOKING EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING IN THE LADIES RESTROOM, AND REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE. CLEAN THE LIGHT SHIELD IN THE LADIES ROOM. ALSO CLEAN BOTH RESTROOM VENT FANS (DUSTY).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED THE LIGHT SHIELD MISSING OVER THE HOT HOLDING UNIT,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN REAR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO ORGANIZE, AND REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME, WAS UNDER COMMENTS( DISCUSSED FOOD HANDLER TRAINING REQUIREMENTS) ON REPORT # 1464918 DATE 5/19/2015. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND BURNT LIGHT FIXTURES AT STORAGE AREAS NEXT TO KITCHEN. MUST INSTALL NEW BULBS AT FIXTURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER AT REAR OF PREMISES AND DRY STORAGE AREAS.(TOOLS, CLOTHES,ETC.)
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: MUST NOT USE CARRY OUT FOOD BAGS FOR FOOD STORAGE IN ALL COOLERS & FREEZERS.MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS & CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SEATING & TABLES IN BASEMENT DINING AREA.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON WALK IN COOLER & 2- DOOR REACH IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES IN DINING AREA & WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING WALL TILES UNDER 3- COMP SINK ,BEHIND ALL STORAGE SHELVES IN REAR PREP AREA,MISSING WALL BASES IN PREP AREA.MUST SEAL HOLE IN WALL OUTSIDE OF WALK IN COOLER.MUST REPLACE DAMAGED & MISSING CEILING TILES IN DINING AREA.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN BASEMENT DINING AREA & WOMEN'S TOILET ROOM.MUST CLEAN WALLS IN PREP AREAS ,STORAGE AREA,HALL WAY OUTSIDE OF TOILET ROOMS.
  10. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 50 RODENT DROPPINGS SCATTERED IN VARIOUS AREAS SUCH AS UNDER DRY FOOD STORAGE SHELVES,UNDER TABLE,NEXT TO OVEN,UNDER HAND SINK,UNDER CRATES NEAR ELECTRICAL BOX,ON LEDGE IN BETWEEN CLUTTER LEADING TO BASEMENT,LOWER VANITY OF MEN'S TOILET ROOM,ALSO MASSIVE AMOUNT OF CLUTTER NOTICED THROUGHOUT ALL ABOVE MENTIONED AREAS POSSIBLE RODENT HARBORAGE AREA.ALSO NO CURRENT LOG BOOK WITH RECEIPT OR LICENSE FROM PEST CONTROL LATEST DATED RECEIPT IS 4/16/13.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK WITH LICENSE PEST CONTROL LICENSE & RECEIPT OF SERVICE ON OR AFTER 5/13/14. (SERIOUS 7-38-020)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1188739 10/1/13 NOT CORRECTED #32-RUSTED WIRE RACK SHELVING UNITS OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER.MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN. #33-INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE THE FOLLOWING PREP TABLES,BOTTOM SHELVES OF THE PREP TABLES,ALL COOKING EQUIPMENT,PREP COUNTER,CHOPPING BOARD,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,ALL SHELVING UNITS IN THE PREP AREA AND MAINTAIN. #35-DAMAGED CEILING INSIDE THE MEN'S WASHROOM.MUST REPLACE CEILING TILES.CEILING TILES ABOVE THE COOKING AREA.MUST REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.FILTERS AND HOOD WITH ACCUMULATED DUST AND GREASE BUILD UP INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.#41-CLUTTER IN THE STORAGE AREA AND PART OF THE PREP AREA (CONTAINERS OF EMPTY SODA CANS,PICTURE FRAMES,PERSONAL ITEMS,TOOLS,UNUSED COOKING EQUIPMENT,ETC.)INSTRUCTED TO ORGANIZE,CLEAN THE AREA,ELEVATE ALL ITEMS/ARTICLES OFF THE FLOOR AWAY FROM WALLS TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.MUST REPAIR & MAINTAIN. (SERIOUS 7-42-090).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS ON SHELVES.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST NOT USE CARRY OUT FOOD BAGS FOR FOOD STORAGE IN ALL COOLERS & FREEZERS.MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS & CONTAINERS.MUST INVERT ALL MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS & STORAGE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SEATING & TABLES IN BASEMENT DINING AREA.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON WALK IN COOLER & 2- DOOR REACH IN COOLER.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST PROVIDE GARBAGE CANS AND ELIMINATE USING BUCKETS FOR GARBAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM EXTERIOR OF GARBAGE CANS, CLEAN POT & PAN STORAGE BINS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR ALONG WALLBASES THROUGHOUT INCLUDING BASEMENT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES IN DINING AREA & WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING WALL TILES UNDER 3- COMP SINK ,BEHIND ALL STORAGE SHELVES IN REAR PREP AREA,MISSING WALL BASES IN PREP AREA.MUST SEAL HOLE IN WALL OUTSIDE OF WALK IN COOLER.MUST REPLACE DAMAGED & MISSING CEILING TILES IN DINING AREA.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN BASEMENT DINING AREA & WOMEN'S TOILET ROOM.MUST CLEAN WALLS IN PREP AREAS ,STORAGE AREA,HALL WAY OUTSIDE OF TOILET ROOMS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN REAR ELECTRICAL AREA & WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK IN PREP AREA.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTED WIRE RACK SHELVINGS OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE THE FOLLOWING: PREP TABLES, BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLES, ALL COOKING EQUIPMENT,PREP COUNTER, CHOPPING BOARD, INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE, ALL SHELVINGS IN THE PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FILTER AND HOOD WITH ACCUMULATED DUST AND GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED CEILING INSIDE THE MENS WASHROOM. MUST REPLACE CEILING TILES. STAINED CEILING TILES ABOVE THE COOKING AREA. MUST REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN THE STORAGE AREA AND PART OF THE PREP AREA(CONTAINER OF EMPTY SODA CANS, PICTURE FRAMES, PERSONAL ITEMS, TOOLS, UNUSED COOKING EQUIPMENT,ETC). INSTRUCTED TO ORGANIZE,CLEAN THE AREA, ELEVATE ALL ITEMS/ARTICLES OFF THE FLOOR AWAY FROM THE WALLS,TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Exhasut fan in men's toilet and toilet cover in women's toilet room not maintained. Instructed to repair fan cover and replace toilet lid. Excessive ice build-up in freezer chest. Instructed to defrost freezer and remove ice build-up.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Exhaust hood and filters, exterior and interior of all cooking equipment, prep counters and tables, coolers gaskets not cleaned. instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor not cleaned through-out prep area. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls through-out prep area and ventilation covers not cleaned. Instructed to detail clean
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soil towels stored on prep table. Instructed to store in sanitizing solution inside container.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Excessive clutter in prep, east side of basement along stairs and storage areas. Instructed to remove all unused articles and detail clean areasand elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Ice scoop not properly stored. Instructed to store in a sanitize holder or container.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS IN REAR FOOD PREP AREA ESPECIALLY UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS IN REAR FOOD PREP AREA WITH DRIED FOOD SPILLAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO FIX BROKEN VENTILATION IN LADIES WASHROOM (BASEMENT).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ADDITIONAL CLEANING OF BOILER ROOM IN THE BASEMENT. ALL USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.--------REMOVE UNNECESSARY ARTICLES IN REAR PREP AREA.
  14. Toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAINT RUSTY METAL RACKS INSIDE WALK-IN COOLER OR REPLACE. AND ALSO REPAINT METAL DIVIDER WITH RUST BETWEEN URINAL IN MEN'S WASHROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS, AND FREEZERS, INTERIOR OF ICE MACHINE, INTERIOR OF ALL STORAGE CABINETS, COUNTER SHELVES,PREP SHELVES ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREMISES (FRONT, REAR AREA, OFFICE, BASEMENT). ----- INSTRUCTED TO REPAIR OR LEVEL MISSING FLOOR TILES BY HAND SINK INSIDE MEN'S WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO REPLACE HEAVY WATER STAINED CEILING TILES ABOVE REACH-IN COOLER IN THE KITCHEN AND MUST REPAIR BROKEN CEILING TILES INSIDE OFFICE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING IN THE KITCHEN. MUST REPLACE DEAD LIGHTBULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTER DEVICE AT MOPSINK. ---- INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY FAUCET NECK AT HANDSINK IN LADIES WASHROOM.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored. INSTRUCTED TO PROPERLY STORED SOILED WASHCLOTH IN A CONTAINER WITH LID. NOTED SOILED WASHCLOTH SCATTERED IN THE KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES (OLD NEWSPAPER, MAGAZINES, EMPTY CARDBOARD BOXES, BROKEN FREEZER ETC) ON PREMISES, INCLUDING INSIDE THE OFFICE, COUNTER SHELVES BEHIND FRONT COUNTER, BOILER ROOM IN THE BASEMENT ETC. INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, AND REORGANIZE TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web