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EL MERCADO BARATO,INC.

2766 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60647 · Grocery Store

Résumé des inspections

EL MERCADO BARATO,INC. a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 octobre 2011. La dernière inspection, le 4 septembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 août 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 26 juillet 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 26 juillet 2012. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2013. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL PACKAGED PRODUCE IN DISPLAY CASE, WITH THE SOURCE OF WHERE PRODUCT COMES FROM,
  3. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK-IN COOLER REAR AREA OF STORE NOT MAINTAINING TEMPS 40'F AND BELOW, TEMPS READING 55.9'F, MUST RESTRICT STORING EGGS, CHEESE AND MILK ALL DAIRY PRODUCTS INSIDE COOLER, UNTIL COOLER IS READING AT 40'F, MAY USE FOR POP AND JUICE ONLY, COOLER TAGGED FOR POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, MUST FAX LETTER FOR TAG REMOVAL ONCE COOLER IS READING 40'F AND BELOW, FAX NUMBER 312 746-4240 CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • ALL DAIRY PRODUCTS IN WALK-IN COOLER READING 55.9'F, MILK, CHEESE, EGGS, AND CREAM CHEESE, ALL DUMPED AND DENATURED, AT A COST OF $1,000.00, AND ABOUT 400 POUNDS, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005(A)
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO RUNNING HOT WATER ON SITE AT THIS TIME OF INSPECTION, AT HAND SINK, MOP SINK OR THREE COMPARTMENT SINK, MUST PROVIDE, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE WITH UP TO DATE PEST CONTROL REPORTS, AND ALL NECESSARY DOCUMENTS THATS NEEDED INSIDE LOG BOOK, BUSINESS LICENSE, CHEMICALS USED, MAP, ETC., OBSERVED APPROX. 50 SMALL FLIES IN REAR STORAGE AREA AND FRONT DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX. 1/4 GAP OPENING AT BOTTOM OF FRONT DOOR, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED: 07/26/2012, REPORT NUMBER, 1234330 FOR VIOLATIONS LISTED, 34 MUST CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES, FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS 36 MUST PROVIDE LIGHT REAR STORAGE AREA AND INSIDE WALK-IN COOLER 41 MUST REMOVE ALL CLUTTER REAR STORAGE AND BASEMENT AREAS, CLEAN AND BETTER MAINTAIN
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL PACKAGED PRODUCE IN DISPLAY CASE, WITH THE SOURCE OF WHERE PRODUCT COMES FROM,
  4. Plainte

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED FRONT PRODUCE DISPLAY COOLER READING 48'F, INSTRUCTED TO RESTRICT STORING DAIRY PRODUCTS INSIDE COOLER, MAY BE USED FOR PRODUCE ONLY, COOLER TAGGED, MUST FAX LETTER FOR TAG REMOVAL ONCE COOLERS AREA READING 40'F AND BELOW TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, WALK-IN COOLER REAR AREA OF STORE NOT MAINTAINING TEMPS 40'F AND BELOW, TEMPS READING 48.9'F, MUST RESTRICT STORING EGGS AND MILK INSIDE COOLER, UNTIL COOLER IS READING AT 40'F, MAY USE FOR POP AND JUICE ONLY, COOLER TAGGED FOR POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, MUST FAX LETTER FOR TAG REMOVAL ONCE COOLERS AREA READING 40'F AND BELOW, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED 30 PEELED CANTALOUPES BEING STORED OUT SIDE FRONT DOOR BEING OFFERED FOR SELL AT IMPROPER TEMP., READING 80'F, PRODUCT DUMPED AND DISCARDED, TOTAL COST $30.00, TOTAL POUNDS 60, OBSERVED DAIRY PRODUCTS IN FRONT DISPLAY COOLER AT IMPROPER TEMPS., READING 47.8F', MILK, CHEESE, AND CREAM CHEESE, PRODUCT DUMPED AND DENATURED, AT A COST OF $60.49, AND TOTAL POUNDS 40, OBSERVED MILK IN REAR WALK-IN COOLER READING AT IMPROPER TEMP.,47.9, EGGS READING 47.8, ALL PRODUCT DUMPED AND DENATURED, AT A COST OF MILK DUMPED $52.29, AND TOTAL POUNDS 181, COST OF EGGS DUMPED $17.49 AND TOTAL POUNDS 11, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES, FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT REAR STORAGE AREA AND INSIDE WALK-IN COOLER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING PIPES UNDER THREE COMPARTMENT SINK REAR STORAGE AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER REAR STORAGE AND BASEMENT AREAS, CLEAN AND BETTER MAINTAIN
  5. Licence

    0 infraction

  6. Licence

    0 infraction

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